落(luò)座、打开手机(jī)、扫码点菜，已经成为不少人外(wài)出就餐时的(de)潜意识(shí)动(dòng)作。不过，你是否(fǒu)意(yì)识到，这一便(biàn)捷行(xíng)为背后可能(néng)藏着猫腻：在(zài)一(yī)次次(cì)点击中(zhōng)，顾客的(de)个人信息也被“收(shōu)割”。

　　扫码点餐开通门槛(kǎn)低

　　近日，北京市消费者协会发布对“扫码强(qiáng)制(zhì)关注使用”现象的劝喻。其中提到，“必(bì)须使用(yòng)小(xiǎo)程序才能点(diǎn)餐(cān)”等扫码强制关(guān)注使用(yòng)的现象在生活中(zhōng)并不少见。

　　在(zài)北京工(gōng)作的白领(lǐng)小张就经(jīng)常(cháng)遇到(dào)这(zhè)种情况。“餐桌前坐定后，服务员第一句就是请扫(sǎo)码点餐，当提(tí)出能不能用纸(zhǐ)质菜(cài)单时，服(fú)务员不是(shì)说纸质菜(cài)单(dān)菜品不全，就(jiù)是需等较长时(shí)间，有的干脆告诉你(nǐ)只(zhǐ)能扫码点餐。”小张回(huí)忆(yì)，“这不就是变相强制扫码点餐吗？”

　　如今，扫码自助(zhù)点(diǎn)餐在(zài)餐(cān)饮业已得到推广。山东(dōng)一家虾火锅店(diàn)的老板(bǎn)吕先生向中新经纬表(biǎo)示，他(tā)的餐厅自2021年(nián)起就彻(chè)底(dǐ)告别纸质(zhì)菜单了，客人(rén)只能扫桌边(biān)二维(wéi)码进(jìn)入小(xiǎo)程序点餐。“这样(yàng)做不仅节省人力成本(běn)，省(shěng)去沟通成本，还不(bù)容易出错，效率更高。此外，做(zuò)一套(tào)扫(sǎo)码点餐系统也不贵。”吕先(xiān)生同时表(biǎo)示，餐厅(tīng)实施扫码点餐(cān)以来，只有极个别顾(gù)客提出过异议，其(qí)他顾客(kè)都已(yǐ)经习惯成自然了(le)。

　　据中新经(jīng)纬了解，目前一家(jiā)餐厅定(dìng)制一个扫码点餐(cān)小程序门(mén)槛并(bìng)不高，仅需花费数百元。

　　华斌（化名）之前在一家互联网公司做程序(xù)员(yuán)，2021年离职(zhí)后开(kāi)了(le)一间工作室(shì)，专门为各种(zhǒng)店(diàn)铺定制(zhì)点(diǎn)单小程(chéng)序，其中餐饮店(diàn)的扫码点餐小(xiǎo)程序是(shì)用户咨(zī)询得最多的(de)。

　　“扫码点(diǎn)餐现在很普遍，一桌一(yī)码，用户扫码进入小程(chéng)序，点(diǎn)餐、结算(suàn)、充(chōng)值、堂食或自提都(dōu)可以(yǐ)选(xuǎn)择(zé)。开通门(mén)槛也比较低(dī)，只需要提供营(yíng)业执照，费用的话(huà)，小程(chéng)序申请加开通微信支付共(gòng)400元，如果再开通支付(fù)宝支(zhī)付额外付300元。”华(huá)斌介绍。

　　另一(yī)家(jiā)专门做餐饮小程序的店铺负责人也介绍称，定制(zhì)扫码点餐(cān)小(xiǎo)程序仅需(xū)399元，包(bāo)括(kuò)认(rèn)证(zhèng)、搭建(jiàn)、设计(jì)等(děng)费(fèi)用，餐饮店(diàn)直接上传商品就可(kě)以用。

　　不提供(gōng)个人信息不能吃饭(fàn)？餐厅可自(zì)由设(shè)置

　　“只是(shì)点个菜(cài)而已，有必要非得扫码(mǎ)吗？”“点个菜为(wèi)什么还(hái)要我提供微信昵称、手(shǒu)机(jī)号呢？”在社交平(píng)台上，不(bù)少(shǎo)网友表(biǎo)示(shì)不(bù)解。

　　华斌说，在扫码点餐小程序(xù)的后台，餐饮店老板(bǎn)可以做一些数据分析，比(bǐ)如(rú)收入、销量等基(jī)础数据，当然也可以分(fēn)析会员充值情况(kuàng)、顾客画像等(děng)。

　　那么如何获(huò)得顾客画像呢？华斌(bīn)说(shuō)，这些(xiē)都(dōu)可以(yǐ)通过(guò)后台设置实现。

　　“首先(xiān)，可(kě)以设置(zhì)不(bù)登录无法(fǎ)点餐，登(dēng)录主(zhǔ)要是获取微信昵称(chēng)、头像，有的小程(chéng)序(xù)也(yě)会获取手(shǒu)机号。如果(guǒ)觉得这样做用户体验不好，还有其他办法，可在(zài)支付环节，设(shè)置开通会员可领小额优惠券，大部分用户会注册，这(zhè)样就获(huò)取了(le)用户的(de)微信信息和手机号。当然餐厅(tīng)也可以设置成直接点餐，获取这(zhè)些信息的目的(de)是方便以后运营，向顾客推送餐厅的(de)活动(dòng)优(yōu)惠信息。”华斌说。

　　吕先生也表示，当时(shí)业务人员曾告(gào)诉他可通过设置获取顾客(kè)信息，且(qiě)信息越全(quán)面越有利(lì)于后期分析客源。“我文化程(chéng)度(dù)有(yǒu)限，也(yě)不想搞这些，开通(tōng)扫码点餐就(jiù)图个方便，所以我(wǒ)们不提供个(gè)人信息也能点餐(cān)。”吕(lǚ)先生说(shuō)。

　　除(chú)了被“收割”个人信息，顾(gù)客每(měi)次点餐也都可以转变为小程(chéng)序(xù)的流量(liàng)，而商家可选择(zé)通过接(jiē)收推广广告获取广(guǎng)告费用。

　　据一位小(xiǎo)程序(xù)开发(fā)者透露，点餐小程序也可(kě)以接入第三方广告，顾客点击，餐饮店老板分钱。“当(dāng)小程序(xù)的用户量(liàng)达到1000以(yǐ)上时(shí)，就可以申请(qǐng)接入广告，开屏广告或者插(chā)入小程序(xù)中都(dōu)可以，顾客(kè)点击或浏览，餐(cān)饮店可以分流量费。”

　　据一位餐饮店老板介(jiè)绍，顾客(kè)点击一次他们分得的钱(qián)数并(bìng)不固定(dìng)，要看(kàn)用户质(zhì)量，有时候(hòu)点一(yī)下是几毛钱，有(yǒu)时候能达到(dào)一块多(duō)。“总(zǒng)人生在勤,不索何获的意思是谁说的，人生在勤不索何获的意思是什么的来说(shuō)，这笔收入不多，一个月(yuè)几百(bǎi)块钱，有比没有强。”

　　经(jīng)纬快评：

　　把顾(gù)客当“流量(liàng)”，最终(zhōng)会失去顾(gù)客

　　针(zhēn)对存在已久的(de)强(qiáng)制扫(sǎo)码点餐，顾客(kè)们怨声载道，相关部门组织也(yě)多次发文，提出(chū)“不(bù)得”强制(zhì)。不过(guò)，即使用户(hù)自(zì)愿选择扫码点(diǎn)餐(cān)，这里面也(yě)并非没(méi)有问题，还牵扯到个人信(xìn)息的获取和(hé)使(shǐ)用。

　　为尽可能(néng)详细(xì)准确地分析顾客画(huà)像、大范围准确地推送营销信息，部分(fēn)餐(cān)厅商家(jiā)通过(guò)设置扫码点餐小(xiǎo)程序后(hòu)台(tái)，获取(qǔ)顾(gù)客(kè)个人信(xìn)息，内容有(yǒu)多有少，程度有深有浅(qiǎn)，导(dǎo)致了顾客必须(xū)提交(jiāo)个人信息，否则无法点餐的局面。

　　暂不(bù)论强制顾客扫码(mǎ)点(diǎn)餐、过度收集顾客个人信息已违反相关法律(lǜ)规(guī)定，单(dān)是把顾客当成(chéng)冷冰冰(bīng)的“流量(liàng)”，对(duì)整个餐饮业的经营环(huán)境和发展就(jiù)已伤害(hài)满满。

　　在以服务为首(shǒu)要要(yào)求(qiú)的(de)餐(cān)饮(yǐn)业，顾客是一个个(gè)有温度的人，满足顾客需(xū)求，提供优良人生在勤,不索何获的意思是谁说的，人生在勤不索何获的意思是什么(liáng)的服务，应(yīng)是餐饮(yǐn)业的共识。强(qiáng)制扫码点餐(cān)，实际(jì)上(shàng)是阻碍了餐厅与顾客(kè)之间有温度的交流，本应满足顾客个性需(xū)求的(de)便(biàn)捷扫(sǎo)码变成了“消费(fèi)烦恼”。

　　而过度(dù)收集个人信息则(zé)更恶(è)劣，实际上是(shì)在违反诸多法律规定的基础上，将顾客当成(chéng)了(le)餐厅经营营销(xiāo)的流量工具，甚至是(shì)待割的“韭菜”。

　　需要明确，首先强制扫(sǎo)码点餐(cān)不合理不(bù)合法(fǎ)，消费者有(yǒu)权抵(dǐ)制；其次，扫码点餐(cān)过(guò)度索权亦(yì)违反相(xiāng)关法律规(guī)定(dìng)。对餐(cān)饮商家来说(shuō)，强制(zhì)扫码(mǎ)点餐获取顾客(kè)信(xìn)息，看似“圈粉”，获得(dé)了流量，实则“脱粉”，最终(zhōng)失去顾客。商家唯有(yǒu)意(yì)识到最好(hǎo)的营销手段是高质(zhì)量(liàng)的服务(wù)，才能真正留住客户。

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