为什么(me)公鸡不能(néng)炖汤，公鸡(jī)汤和母鸡汤的区别(bié)公鸡不是(shì)不能煲汤，而是公鸡不适合(hé)炖汤(tāng)的。

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为什么(me)公鸡不(bù)能炖汤，公(gōng)鸡汤和(hé)母鸡汤的区(qū)别

　　炖鸡汤时，人们更喜欢和母(mǔ)鸡(jī)一起炖(dùn)，因(yīn)为公鸡的(de迪卡侬属于什么档次，迪卡侬哪个国家的牌子)肉比母(mǔ)鸡(jī)更嫩。

　　如果(guǒ)炖了，炖(dùn)汤通常会显得(dé)清(qīng)澈而不可口(kǒu)。

　　母鸡(jī)的(de)脂(zhī)肪熔点相(xiāng)对较(jiào)低(dī)，炖(dùn)鸡汤时，容(róng)易炖出母鸡的(de)脂肪，炖鸡汤(tāng)会更美味、更有营养。

　　痛风(fēng)患者和火气大的人(rén)不(bù)应该喝公鸡汤，这会加重(zhòng)患(huàn)者的病情。

炖鸡汤用公鸡还是母鸡迪卡侬属于什么档次，迪卡侬哪个国家的牌子>

　　炖汤的时候是要用公(gōng)鸡(jī)还是母鸡这要看个人的体(tǐ)质了。

　　要是给孕妇(fù)吃的(de)话可以选择母鸡炖(dùn)汤母鸡肉属阴，可用于(yú)脾胃气虚引(yǐn)起的乏力、胃脘隐痛、产(chǎn)后乳少以(yǐ)及头晕患者的调补，特别适合(hé)阴血虚患者(zhě)如产妇、年老体(tǐ)弱及久(jiǔ)病体(tǐ)虚者(zhě)食用(yòng)。

　　要是阳虚气弱(ruò)患者(zhě)可以选择公(gōng)鸡。

　　公(gōng)鸡(jī)肉属阳，温补作用较强，比较适合阳虚气弱患者(zhě)食用，对于(yú)肾阳不足所致的(de)小便频密、耳聋、精少精(jīng)冷等(děng)症有很好的辅助疗(liáo)效。

炖(dùn)鸡汤用什么(me)鸡最好

　　　鸡肉的主要(yào)营养是(shì)其含(hán)有的丰富蛋白质和(hé)脂肪，建议用(yòng)母鸡炖汤(tāng)会更加具(jù)有营养，含有的蛋白质会更加(jiā)丰富，并且一般母鸡的生长(zhǎng)周(zhōu)期会比(bǐ)公鸡的生长周期长，所以母鸡中含(hán)有的(de)肌酐、肌酸和含氮物质会更(gèng)加的丰富，更有利(lì)于女(nǚ)性(xìng)在(zài)产后(hòu)的修复功能。

　　并(bìng)且老母鸡炖出(chū)来(迪卡侬属于什么档次，迪卡侬哪个国家的牌子lái)的鸡汤味道会(huì)更(gèng)加的鲜(xiān)美，但是只(zhǐ)有鸡汤是不够的，主要的营养(yǎng)成分还(hái)是包括在鸡肉当中的。

炖鸡汤(tāng)用冷水还(hái)是热水

　　一般来说，炖鸡汤用(yòng)冷水会更(gèng)好一些(xiē)，要是直接(jiē)使(shǐ)用(yòng)热(rè)水的(de)话，会导致鸡肉表(biǎo)层蛋白质遇热后(hòu)马上(shàng)凝固(gù)，从而导(dǎo)致内部的营养物质不能很好(hǎo)的析出到汤里(lǐ)，鸡(jī)肉也不容(róng)炖熟。

　　在炖鸡汤(tāng)的时候，最好选用(yòng)瓦罐，且不要提前(qián)放盐，以免(miǎn)不够鲜美(měi)。

炖鸡汤要焯水吗(ma)

　　如果是炖自己养的土鸡或者(zhě)老鸡，把鸡肉处理干净(jìng)以后，炖汤的时候是不需要(yào)焯水(shuǐ)的，因为自己养的土鸡或者老鸡，本身鲜香(xiāng)味就比(bǐ)较纯正(zhèng)，不需(xū)要焯水(shuǐ)，也能炖出(chū)营(yíng)养(yǎng)嫩白的(de)鸡(jī)汤来。

　　如(rú)果炖的是(shì)买来的鸡肉(ròu)，建(jiàn)议最好要事先(xiān)焯水，因(yīn)为买(mǎi)来(lái)的鸡肉中，会还有(yǒu)一(yī)些(xiē)血水和浮(fú)沫，并且鸡肉(ròu)中还含有一些磷(lín)元素和杂质的油(yóu)脂。

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