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红薯能够(gòu)生吃吗

　　红薯是(shì)能够生(shēng)吃(chī)的。

　　红薯为一(yī)类(lèi)较常(cháng)见的食(shí)物，能够生(shēng)吃红(hóng)薯(shǔ)，但不主(zhǔ)张生吃红薯。生吃(chī)红薯(shǔ)不会引起中毒，但生红薯中(zhōng)含有(yǒu)丰(fēng)厚的淀粉(fěn)，

　　生红薯中的淀粉很难消化、吸(xī)收，有或许由于消化(huà)不(bù)良而出现腹胀、打嗝。将生(shēng)红(hóng)薯做(zuò)熟，才可让红薯中的淀(diàn)粉发(fā)生变化，相对更易消化。

　　一(yī)起(qǐ)不主(zhǔ)张食用过多(duō)生红薯，是(shì)由于生红(hóng)薯中(zhōng)含有一种气化酶，会导(dǎo)致食用红薯后产气，感觉(jué)腹(fù)胀难过。

红薯(shǔ)怎样挑才(cái)甜(tián)呢

　　1、选品种。

　　红薯有四种，分别是红心红(hóng)薯(shǔ)、白心(xīn)红薯、黄(huáng)心红薯和紫(zǐ)心红(hóng)薯。

　　红心红(hóng)薯的滋味甜美，口感(gǎn)比较脆爽，含糖量(liàng)十分高，蒸熟之后香(xiāng)气溢散(sàn)，口感十(shí)分嫩。

　　白心红薯(shǔ)淀粉(fěn)含量(liàng)比较高，口(kǒu)感上糯而不腻，一般用来(lái)制造薯(shǔ)粉，有嚼劲。

　　黄心红薯是(shì)最常见(jiàn)的一(yī)种(zhǒng)，合适(shì)蒸食(shí)、煮(zhǔ)粥、炒菜等各(gè)种(zhǒng)办法，口(kǒu)感也是十分的清甜(tián)爽(shuǎng)滑。

　　紫心红(hóng)薯口感上(shàng)不是特(tè)别好，可是养分价值比较高。

　　几种红薯的口感不同也比较大(dà)，在购买的时分依(yī)据自己的需(xū)求来挑选就好了。

　　2、看红薯的外观(guān)。

　　首要咱们最直(zhí)观能看到的(de)便是红薯的外观了(le)，在购买红薯的(de)时分，咱们(men)能够先看下红薯的外观(guān)，挑选外形丰(fēng)满、外表润滑地(dì)进行购买，假如红薯外表皮是高低(dī)不平或许有黑点、发霉或许是有缺口(kǒu)的就别买了，这种(zhǒng)有或许是寄存时刻过(guò)久，或许会有蜕变的问题(tí)，假如是外表特别粗糙，或许也是寄存过久，水(shuǐ)分(fēn)有些(xiē)丢(diū)失掉了，还有便(biàn)是发芽(yá)的(de)必定不要购买。

　　3、看红薯的形状。

　　在挑(tiāo)选红薯的(de)时分，咱们尽量去挑(tiāo)选两头(tóu)尖，中心粗(cū)形状的红薯，这种红(hóng)薯的口感是比(bǐ)较好的，由于这种(zhǒng)红薯在成(chéng)长的过程中养分吸收得(dé)比较均匀，养分(fēn)价值(zhí)更好，圆润的(de)红薯看(kàn)起来(lái)比较美观，可是相比较(jiào)来说，两头尖、中(zhōng)心(xīn)粗的(de)红薯口感上会更好一些。

　　4、捏一捏红薯(shǔ)。

　　在(zài)把看好(hǎo)的红薯放进购物袋的(de)时分，能够(gòu)随(suí)手捏一下红薯的头尾(wěi)处，挑选捏起来比较紧实(shí)的，假如是捏起来比较软的(de)话，有(yǒu)或许是水分丢(diū)失导(dǎo)致的(de)，就没有那么新鲜了，所(suǒ)以(yǐ)在挑选捏起来紧实水分(fēn)也比较足的。