酸笋(sǔn)可(kě)以直接(jiē)吃(chī)吗，酸笋可以直接吃吗有毒吗酸笋可以直接(jiē)吃(chī)的。

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酸笋可以直(zhí)接吃吗，酸笋可以(yǐ)直(zhí)接吃吗有毒(dú)吗

　　酸(suān)笋(sǔn)一般可(kě)以食用。

　　酸笋当中的有(yǒu)机酸，能(néng)够很好(hǎo)地提高(gāo)味蕾(lěi)敏感性(xìng)，促进胃肠道消化(huà)三角形中线长公式是什么，中线长公式是什么原因液(yè)的分泌，对增进食欲和促进消(xiāo)化有较强的作(zuò)用。

　　酸(suān)笋也有着很好的(de)解除油腻作用，尤其(qí)是对(duì)于脂肪摄(shè)入(rù)过多，引起(qǐ)的恶心、呕吐、腹胀等症状(zhuàng)的患者，如(rú)果(guǒ)适当吃一些(xiē)酸笋，都(dōu)能够很好地解除(chú)油(yóu)腻(nì)

酸(suān)笋是怎么(me)制作的(de)

　　下面介绍酸笋的(de)两(liǎng)种制(zhì)作(zuò)方(fāng)法(fǎ)：

　　1.南雄酸(suān)笋制(zhì)法(fǎ)

　　腌(yān)酸(suān)笋的季节在春秋两季，当(dāng)竹笋发出嫩芽，长出约30公分高时，便可连根砍下，剥去(qù)壳(ké)，切成片，取(qǔ)不(bù)见天井水（清晨不见太(tài)阳光的井水），与(yǔ)竹笋一(yī)齐藏(cáng)入缸中，腌(yān)制10天(tiān)左右，即可食用。

　　2.湖(hú)南酸笋制法

　　将笋剥壳洗净后，烧开一(yī)锅水，投笋(sǔn)入其(qí)中，煮十分(fēn)钟左右，熄(xī)火，就这(zhè)样(yàng)在水中泡着。

　　当天就可食(shí)用。

　　吃(chī)不完(wán)的话，每天换一次水。

　　如果不换水，笋就(jiù)会慢慢变酸。

酸笋为什么那么臭(chòu)

　　酸(suān)笋是(shì)发酵食物(wù)，又(yòu)经过了加(jiā)工(gōng)，因此才会有一(yī)股特殊的气(qì)味(wèi)，并且酸笋会和螺蛳粉的汤料混合(hé)，所以味道(dào)变得(dé)更(gèng)浓，很(hěn)难让人接受。

　　不过，酸笋(sǔn)只是闻起(qǐ)来不好闻(wén)，实(shí)际上吃起来十分美味(wèi)，一(yī)般(bān)吃两次就(jiù)能接受酸(suān)笋的味道了。

　　酸笋在泡制的过程(chéng)中经过了发(fā)酵，从而让酸笋自(zì)带一种特别的味道。

　　不过，这(zhè)种食物(wù)只是闻起来不好闻，食用后(hòu)并不会(huì)给(gěi)身体带来不利(lì)影(yǐng)响。

　　酸(suān)笋(sǔn)是螺蛳(sī)粉中的灵魂，如果没有了酸笋，那么螺(luó)蛳粉会变得无味，若是第一次吃螺蛳粉，不能(néng)接(jiē)受酸笋，可以少(shǎo)量放(fàng)入一(yī)些。

酸笋有(yǒu)营(yíng)养吗(ma)

　　酸笋味道鲜(xiān)美，营(yíng)养丰(fēng)富(fù)。

　　酸(suān)笋(sǔn)含丰富(fù)的纤(xiān)维(wéi)素，能促进肠蠕动(dòng)，从而(ér)缩(suō)短胆固醇、脂肪等物质在体(tǐ)内的(de)停留时间。

　　酸笋含脂肪、淀粉(fěn)很(hěn)少，属天然低脂、低(dī)热量食(shí)品，是肥胖(pàng)者减肥的佳品(pǐn)。

　　所(suǒ)以酸笋的营(yíng)养价值还是有很多的，可(kě)以放心食用。

酸笋(sǔn)炒什么好吃

　　酸笋炒牛(niú)肉：

　　食材：牛肉250克、酸(suān)笋(sǔn)100克

　　辅料：生姜1小块、辣椒(jiāo)油1小碟、小葱4棵(kē)、花生油50克、盐1小(xiǎo)勺(sháo)、淀粉适量、生抽(chōu)1小勺、蚝油(yóu)1勺、料酒(jiǔ)1小勺、花(huā)椒油3滴、酱油2勺。

　　具体步骤：

　　1、准备(bèi)食材：牛腿肉250克、酸笋100克、香葱4颗、生姜1小块、辣椒(jiāo)油1小(xiǎo)碟。

　　2、牛肉(ròu)切薄片，加(jiā)入适量(liàng)淀粉(fěn)、料酒(jiǔ)、盐、酱油、蚝油，花椒油3滴，拌(bàn)匀腌制20分钟备用；

　　生姜切片，香葱切段备(bèi)用。

　　3、起锅烧热，加入(rù)适量花生油。

　　4、油烧(shāo)热(rè)以后(hòu)，放(fàng)入(rù)腌好的牛肉翻炒至变色。

　　5、随后(hòu)依次放(fàng)入(rù)酸笋、辣(là)椒油翻炒。

　　6、炒匀以后(hòu)，加入(rù)香葱(cōng)段(duàn)翻炒几下即可出锅。

　　酸笋(sǔn)炒肉片：

　　食材：酸笋312克、半肥(féi)瘦猪肉238克

　　辅料：姜(jiāng)2片、盐一茶匙、糖(táng)一茶(chá)匙、猪(zhū)油适量(liàng)、葱适量、淀(diàn)粉一茶匙。

　　具体步骤：

　　1、酸笋(sǔn)冲(chōng)洗一下(xià)切片，猪肉肥瘦分开切。

　　葱花(huā)切段，姜片(piàn)拍成姜(jiāng)蓉。

　　2、炒酸笋用的猪油，就是买回(huí)来(lái)半肥瘦的那块肥肉来炸(zhà)油，锅(guō)烧(shāo)热后放(fàng)入肥肉，炸(zhà)出油(yóu)。

　　油太多可以(yǐ)把油(yóu)盛起来，留(liú)下顿炒菜用(yòng)，锅里剩些油。

　　3、接着把(bǎ)瘦肉(ròu)放下去，翻(fān)炒一下。

　　4、接(jiē)着放入酸笋以及姜蓉，翻(fān)炒一会。

　　5、接着放(fàng)入(rù)适量淀粉水，一茶匙盐以及一茶匙(shi)糖。

　　烧至汤汁浓稠。

　　6、撒上葱花(huā)，把葱花充分翻炒进(jìn)酸笋(sǔn)里，接着关火，完成(chéng)啦。

　　非常开胃的一道菜。

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