颗粒状藕粉是假(jiǎ)的吗，十块钱一罐的藕粉(fěn)能(néng)吃吗颗粒状藕粉是假的。

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颗粒状藕粉是假(jiǎ)的吗(ma)，十块钱一罐的藕粉能吃(chī)吗

　　颗粒状的(de)藕(ǒu)粉不是真(zhēn)的。

　　质量(liàng)好的藕粉质(zhì)地(dì)细(xì)嫩滑爽，用手指(zhǐ)揉捻时滑爽而且无(wú)异状，另外质量(liàng)好的藕粉(fěn)中还会(huì)一些片状(zhuàng)物质(zhì)存在，那些(xiē)质量差或者假的(de)藕粉质地粗(cū)糙，用手捏的时候有(yǒu)颗粒感，但是没有片状物。

　　质(zhì)量好的藕(ǒu)粉冲调以后会(huì)是透(tòu)明状(zhuàng)，而且吃的时候一点也(yě)不(bù)粘(zhān)喉。

藕粉(fěn)是粉状好还是(shì)颗粒状好

　　颗(kē)粒状藕粉和粉末状(zhuàng)藕粉，本(běn)质上并没(méi)有区(qū)别，都(dōu)是(shì)现代精加工后的藕粉，只是外观形状不同而已。

藕粉买什(shén)么样的才正宗

　　1、三家(jiā)村 (历史皇室"贡粉",藕粉(fěn)十大(dà)品(pǐn)牌,藕粉/奶(nǎi)茶/粉丝/农副产品/休闲食品等产品专业生(shēng)产加(jiā)工的(de)私营独资(zī)企(qǐ)业,杭州(zhōu)三(sān)家村藕粉厂 )

　　2、天堂牌(pái)TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集农林产品(pǐn)科(kē)研开发/深加工/销售为(wèi)一体(tǐ),国内(nèi)较大藕(ǒu)粉生产厂家,行业(yè)标准参与起(qǐ)草(cǎo)单位,杭州天堂食品有限公司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于1928年,致力(lì)于副(fù)食品零售(shòu)/批(pī)发(fā),兼营餐饮/住宿的(de)大型(xíng)副食品(pǐn)连锁(suǒ)企(qǐ)业,主(zhǔ)打西湖(hú)藕粉/麻酥(sū)糖/麻(má)糕产品(pǐn),杭(háng)州采芝斋食(shí)品有限公(gōng)司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其(qí)西湖藕粉/特色糕点/山核桃笋干(gàn)产品享有盛誉(yù),致(zhì)力于开发加(jiā)工天(tiān)然健康地(dì)方名优(yōu)特(tè)食品(pǐn)为主(zhǔ)导产业(yè),杭州(zhōu)万隆(lóng)果干(gàn)食品有限(xiàn)公司 )

　　5、德(dé)春牌 (400-6123-622，成(chéng)立于1999年,云南较大的专业藕粉企(qǐ)业(yè),澄江(jiāng)藕(ǒu)粉的代表性品牌(pái),农产品加工知名企业,云南德春(chūn)绿色食品有限公司 )

　　6、洪湖(hú)水乡 (0716-2210638，始(shǐ)创于(yú)1994年(nián),专业从事藕(ǒu)粉/皮咸蛋/腌制(zhì)鱼(yú)等系列食(shí)品的生产/加(jiā)工(gōng)/销售的企业,销(xiāo)售网(wǎng)络遍布全国,洪湖市晨光实业有限公司(sī) )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联网茶(chá)叶(yè)影(yǐng)响力(lì)品牌,专营西湖(hú)龙(lóng)井茶(chá)/兼营世界各(gè)地名优茗茶及花草茶/茶具的现代茶业企业,杭(háng)州艺福(fú)堂茶(chá)业有(yǒu)限(xiàn)公司 )

　　8、知味(wèi)观 (0571-87010200，始(shǐ)建(jiàn)于1913年,中(zhōng)华老字号,专注于经营生产中式餐饮和(hé)食品(pǐn),素有(yǒu)"知味停车/闻香(xiāng)下(xià)马"的美(měi)誉,杭(háng)州(zhōu)饮食服务集团有(yǒu)限公司(sī) )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业从事白莲(lián)系列产品开发生产,集白莲/莲藕/荷(hé)叶茶加工(gōng)为一(yī)体(tǐ)的民营企业,白莲系列产品销往海内外,广昌莲(lián)香食品有限公(gōng)司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年,专注于(yú)营养健(jiàn)康食品(pǐn)的研制/生产/销售/宣(xuān)传于一体的综(zōng)合型食品企(qǐ)业(yè),桂(guì)林智强食品(pǐn)开发有(yǒu)限公司 )

藕粉有假的吗

　　看色.纯藕粉含有多量的铁质和还(hái)原糖(táng)等(děng)成分，与(yǔ)空气接触(chù)，极(jí)易氧化，使粉的颜色由(yóu)白而转(zhuǎn)微红。

　　其他淀粉(如甘薯、马(mǎ)铃薯、葛根等淀粉(fěn))没有这种变化，都是(shì)纯白色或稍带黄色的(de)；

　　如(rú)果这类淀粉呈玫瑰红色，则(zé)是(shì)加入食用色素所致。

　　鼻(bí)嗅(xiù).藕粉具有(yǒu)独特的浓郁(yù)清香气味；

　　其(qí)它(tā)淀粉则(zé)无此清(qīng)香气(中戏明星有哪些明星，中戏明星有哪些名单qì)。

　　手试(shì).取(qǔ)少许藕(ǒu)粉用手(shǒu)指揉擦，其质地比其他(tā)淀粉(fěn)都要细腻滑爽，滑(huá)爽如脂且无异状(zhuàng).

　　现形.藕粉和其它淀粉有时呈片状，但片状的藕粉(fěn)表面(miàn)上有丝(sī)状纹络；

　　而其他片(piàn)状淀粉的(de)两侧，表(biǎo)面是平光(guāng)的。

　　口尝(cháng).取少量(liàng)藕(ǒu)粉放入口中．触及唾液即会(huì)很快溶化；

　　而其他(tā)淀粉入口后，不仅不易(yì)溶(róng)化．而且(qiě)还会(huì)粘(zhān)糊在一起(qǐ)或呈团(tuán)状(zhuàng)。

　　调试.取少许藕粉用(yòng)少量冷开水调匀(yún)后(hòu)，再(zài)以沸水(shuǐ)冲调，随即熬透可食，其吸(xī)水胀性可达八、九倍。

　　熟浆色泽微红，多呈琥珀色(sè)，光泽(zé)晶(jīng)莹；

　　冷(lěng)却后放置数小时，稠厚(hòu)的熟桨会全变成稀浆。

　　其他淀粉多需在(zài)炉子上加热调煮，才能食用，它们的吸水胀(zhàng)性及韧性均不如藕粉，色泽(zé)多呈白色或褐色，而(ér)且不透明；

　　冷却后．即使放置十多(duō)小(xiǎo)时，也仅仅是(shì)碗边四周一圈呈(chéng)稀(xī)浆状，中间部分仍凝结不变。

藕粉有副(fù)作(zuò)用(yòng)吗

　　藕(ǒu)粉没什么副作用，但藕粉含淀粉过多(duō)，肥胖者应少食。

　　自古，藕粉(fěn)就(jiù)是百姓习惯(guàn)冲喝的流质膳食。

　　脾(pí)胃消化(huà)功(gōng)能低下(xià)、胃(wèi)及十二指肠溃疡患者忌食莲藕(ǒu)及其制品。

　　藕(ǒu)粉味(wèi)甘性平，能治热渴，散留血，开胃。

　　《本草纲(gāng)目》还(hái)记载，藕(ǒu)粉服食(shí)，轻身益年。

　　莲(lián)藕粉(fěn)主要(yào)成分是莲(lián)藕，故(gù)与莲藕相(xiāng)克(kè)必(bì)与莲藕粉相克。

　　大豆与(yǔ)莲藕食物相克，大豆(dòu)中(zhōng)含有丰富(fù)的(de)铁质，不能与含纤(xiān)维素多的莲藕(ǒu)同食，因为纤维素(sù)会影响人体(tǐ)对铁的吸(xī)收(shōu)。

　　猪(zhū)肝与莲藕食物相克(kè)，莲藕(ǒu)含有(yǒu)纤维素(sù)，纤维(wéi)中的醛糖酸可与猪肝(gān)中的(de)铁(tiě)、铜、锌等(děng)微量元素(sù)形成混合物，降(jiàng)低人体对这些元素的吸收。

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