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见贤思齐下一句是啥，见贤思齐下一句论语鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买回来放(fàng)冷藏还是冷冻好？如果是宰杀干净的(de)鲜活鱼，且(qiě)短(duǎn)时间里将会食用，则(zé)放入冷藏室；如(rú)果(guǒ)是宰杀干净的鲜(xiān)活鱼，短(duǎn)时间(jiān)里不会被食用(yòng)，则放入(rù)冷冻室；如果是烹饪完成的熟(shú)鱼(yú)，则放入冷藏室，并尽快食用的(de)。关于鱼买(mǎi)回来放(fàng)冷藏还是(shì)冷冻好以(yǐ)及鱼(yú)买(mǎi)回来(lái)放冷(lěng)藏还是冷冻好(hǎo)，鱼买回来放冷藏还是冷冻保存，鱼买回(huí)来(lái)放冷(lěng)藏还是冷(lěng)冻(dòng)呢，刚(gāng)买的鱼放冰箱保鲜还是冷(lěng)冻，买回来(lái)的鱼是保(bǎo)鲜还是冰冻里等问题(tí)，农商网将为你整(zhěng)理以(yǐ)下(xià)的生活(huó)知识：

鱼是胎生还是卵生(shēng)

　　鱼(yú)是卵生的(de)。

　　鱼大部分是(shì)卵生的(de)，但也(yě)有少数是卵胎(tāi)生和胎生的(de)。通常在鱼儿(ér)发育成(chéng)熟后，雌雄亲(qīn)鱼(yú)会自行配(pèi)对，然后由(yóu)雌鱼产(chǎn)卵(luǎn)，

　　雄鱼受精，从而产生(shēng)受精(jīng)卵。受精卵在水中孵化出小鱼。而(ér)卵胎生与之类似，

　　但亲鱼(yú)是体内受精，鱼卵也在雌鱼(yú)肚子里孵化出(chū)来。胎(tāi)生(shēng)的鱼只有真鲨科的鱼类，仔鱼在产出前(qián)会从母体中(zhōng)获得养分。

鱼(yú)买回来放冷藏还是冷(lěng)冻(dòng)好

　　如果是宰杀干净的(de)鲜活鱼，且短时间里将会食用，则(zé)放(fàng)入冷藏室；如果(guǒ)是宰杀(shā)干净的(de)鲜活鱼，短时间里不会被食用，则放(fàng)入冷冻(dòng)室；如果是烹饪完(wán)成(chéng)的熟鱼，则放入冷(lěng)藏室，并尽(jǐn)快食用。

　　冷藏室温度(dù)高于零度，不能长(zhǎng)时间保鲜(xiān)动物肉类，但短期里可(kě)以保(bǎo)证肉(ròu)质新鲜(xiān)。

　　冷(lěng)冻室温度低至-14度以(yǐ)下(xià)，可(kě)以长(zhǎng)时(shí见贤思齐下一句是啥，见贤思齐下一句论语)间保证肉质质(zhì)量(liàng)，但同时会使鱼(yú)肉(ròu)严重结(jié)冰，口味破坏。

　　秋冬季(jì)是(shì)体(tǐ)弱(ruò)者(zhě)进补的好时机，鱼则是进(jìn)补的好水产(chǎn)食品，不(bù)仅味道鲜(xiān)美，而且营养价(jià)值极高。

　　其蛋白质(zhì)含量为猪肉的两倍，且属于优质蛋白，人体(tǐ)吸收率(lǜ)高。

　　鱼(yú)中富含丰富(fù)的硫胺素(sù)、核黄(huáng)素、尼克酸、维生素(sù)D和一定量的钙、磷(lín)、铁(tiě)等矿物质。

　　鱼肉中脂肪(fáng)含量虽低，但其(qí)中(zhōng)的脂(zhī)肪酸(suān)被证实有降糖、护心和防(fáng)癌的作用。

　　鱼(yú)肉中的维生(shēng)素D、钙、磷，能有效地预(yù)防骨质疏松症。

　　鱼含(hán)有丰富(fù)的完全蛋白质(zhì)。

　　鱼(yú)肉含有大量的(de)蛋白质，如黄鱼(yú)含(hán)17.6%、带鱼含(hán)18.1%、鲐鱼含21.4%、鲢(lián)鱼(yú)含18.6%、鲤(lǐ)鱼(yú)含17.3%、鲫鱼(yú)含13%。

　　鱼脂肪(fáng)含量较(jiào)低，且多为(wèi)不饱和脂肪(fáng)酸(suān)。

　　鱼肉的脂(zhī)肪含(hán)量一般比较低，大多数只有1%-4%，如(rú)黄(huáng)鱼含0.8%、带鱼含3.8%、鲐鱼含4%、鲢鱼(yú)含(hán)4.3%、鲤鱼含5%鲫鱼含1.1%鳙鱼（胖头(tóu)鱼(yú)）只含0.9%、墨斗鱼只含0.7%。

鱼应该放在冷藏(cáng)还(hái)是冷冻

　　鱼(yú)应该放在冷冻。

　　在冷冻状态下，酶的活(huó)性和微生物的生长都被抑(yì)制，鱼的保(bǎo)质时间也大大延长(zhǎng)，通常(cháng)可达数月。

　　冷冻之后(hòu)的鱼肉跟活鱼相比发生的变化：

　　1、从口(kǒu)感上说，冷冻鱼的(de)肉(ròu)质(zhì)的确没(méi)有活鱼鲜嫩。

　　这主要是因为在冷冻过程中，鱼内的水(shuǐ)分冻结成冰晶，导致(zhì)鱼(yú)肉蛋白质发生(shēng)冷冻变性和一系列(liè)理(lǐ)化性(xìng)质的(de)改变，包括(kuò)蛋白(bái)质(zhì)空间结构和疏(shū)水性的变(biàn)化，凝(níng)胶性和保水性的降低，盐溶(róng)性蛋(dàn)白含量降低，ATP酶活(huó)性减低等(děng)，从而造(zào)成鱼肉的品质和口感下降。

　　2、从营养上看，同品种的鱼冷冻后确实会流(liú)失掉一部分营养。

　　因为在鱼冷冻时，鱼肉(ròu)的肌(jī)原纤维中的(de)水分(fēn)将结成冰晶，但(dàn)在解冻的时候(hòu)却没有办法(fǎ)再与(yǔ)蛋白质分(fēn)子(zi)聚合(hé)，也就不能被全部吸收回(huí)鱼肉中(zhōng)。

　　这种汁(zhī)液(yè)的流失(shī)就伴随着鱼肉中一小部分可溶性蛋白质(zhì)、盐类、维(wéi)生素等水溶(róng)性营养物(wù)质的流失。

　　但是，这点损失(shī)并不影响鱼类的(de)核心营养(yǎng)价值。

　　因(yīn)为这一点损失如(rú)果也要较真儿的话,那(nà)就不得不提醒你，其实(shí)活鱼在(zài)暂养过程中，受(shòu)局部水环境氧(yǎng)气、温度(dù)、pH值(zhí)、排泄(xiè)物积累和捕捞(lāo)造成的鱼体损伤(shāng)等(děng)因素影响(xiǎng)，也会出现品(pǐn)质的下(xià)降(jiàng)，一(yī)样有一定的营养(yǎng)损失。