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关东煮(zhǔ)汤底需要一天(tiān)一(yī)换(huàn)吗(ma)，一元一串的关东煮利润多少

　　关东(dōng)煮汤底需要一(yī)天一换的。

　　是每天都重新(xīn)煮。

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　　关东(dōng)煮都会(huì)每天换一次(cì)汤底的,在每天早(zǎo)上熬制好汤底(dǐ)之后,随着(zhe)每次客(kè)人点单,水(shuǐ)变少之后(hòu)又加水,所以(yǐ)汤会变得越来越(yuè)淡,所以到了晚上汤会(huì)变少,到了(le)下班就(jiù)帮汤倒掉,第二天再重新煮一(yī)锅(guō)汤,所(suǒ)以(yǐ)关东(dōng)煮大(dà)概是每(měi)天一换,有时候客人(rén)多可能(néng)多煮。

关东(dōng)煮一般煮多久才好

　　这是(shì)因为(wèi)关东煮(zhǔ)是实(shí)心的(de)，浮(fú)力不够(gòu)，所以不会浮上水面。

　　但是，当水(shuǐ)开了(le)以后(hòu)，我们会看(kàn)到(dào)关东煮会慢慢(màn)地一(yī)个个(gè)都浮到了水面(miàn)上，而且似乎饱(bǎo)满了一(yī)些，这又是为什么呢？其(qí)实是因为关东煮(zhǔ)的浮(fú)力增(zēng)大(dà)了。

　　关东煮明明是实心的，为什么会增加浮力呢？其实，说关东(dōng)煮、肉丸是实心的，只是外(wài)表(biǎo)而已。

　　其(qí)实，它里面也(yě)是(shì)有水(shuǐ)份、有间隙的。

　　当水的(de)热度(dù)慢慢进入到关东煮里面以后，会产生水蒸气，但这气却跑不出来(lái)，会充盈在(zài)关东煮(zhǔ)里(lǐ)，使关东煮变成了一个小小的浮球，就会浮到(dào)水面上。

关(guān)东煮为什么煮不烂

　　两小时。

　　关东煮是一(yī)种源自日本关东地(dì)区(qū)的料理(lǐ)。

　　通常材料包括鸡蛋、萝卜、土豆、海带、蒟蒻(ruò)、鱼丸(wán)、竹轮等，将(jiāng)这(zhè)些材料每(měi)一(yī)种都(dōu)分别放在互不相通的铁格子锅里，用海带木鱼花(huā)熬制的高(gāo)汤小(xiǎo)火慢煮，有不同的口味。

　　关(guān)东煮源自味噌(cēng)田(tián)乐，用水煮熟豆腐美白精华一次用多少量，美白精华一次用多少量377(fǔ)或者蒟蒻，再用(yòng)味噌调味后进食。

　　关东煮在中国台湾(wān)也(yě)十分流行，在当地又被俗称作黑轮，这是台语中(zhōng)带有齿音性(xìng)质的边音导致的类(lèi)化。

　　台湾的(de)关东(dōng)煮大部分已(yǐ)不(bù)是日本的原始口味，且在放置的材料上(shàng)，也有(yǒu)相当地差异性。

关东煮需(xū)要一直(zhí)煮吗(ma)

　　关东煮是一个火遍大江南北的小吃，源自日本关东地区，因制作(zuò)方便(biàn)、口感(gǎn)鲜(xiān)美，后广为流传。

　　很多(duō)人(rén)在购买关(guān)东煮(zhǔ)时，细心一(yī)点(diǎn)就会发现，关(guān)东煮铁格子里的食材其实一直在慢慢炖煮。

　　关(guān)东煮的(de)灵(líng)魂(hún)就在于(yú)它的汤底，但(dàn)食材即使煮熟了(le)也不一定(dìng)入味(wèi)了，所以关东(dōng)煮在煮熟后还一直开着小火(huǒ)煮，就是为了让食材更加入味。

　　除此之外，关(guān)东煮一直开小火煮(zhǔ)还可以保温(wēn)，以免食物都冷掉了，口感也不如之前。

　　而关东煮中(zhōng)的肉丸在汤(tāng)上飘(piāo)浮，也是因为肉丸是空心的，里面有水份(fèn)和(hé)间隙，当水的热度慢慢进入到(dào)关东煮(zhǔ)里(lǐ)面以后，会(huì)产生水蒸气，但这气却跑不出来(lái)，会(huì)充盈在关东煮里，使关东煮变成了一个小小的浮球，就会(huì)浮(fú)到(dào)水面上。