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进退维谷的意思解释，进退维谷的意思和造句藕粉怎么分辨好坏藕粉可以当早餐吃吗

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藕(ǒu)粉能够(gòu)当(dāng)早餐(cān)吃吗

　　藕粉是能够当(dāng)早(zǎo)餐吃的(de)。

　　藕粉能(néng)够当早餐吃(chī)。藕粉(fěn)是莲藕研磨后的产品(pǐn)，富含蛋白质(zhì)、淀粉以及铁、钙等微量元素及养分物质，具有促(cù)进(jìn)代谢，削减(jiǎn)体内(nèi)脂质吸(xī)收，防备动脉(mài)硬化等(děng)效果(guǒ)。别(bié)的，适量食用(yòng)藕粉还(hái)能用于调度脾气(qì)虚引起的腹泻、食欲(yù)不(bù)振(zhèn)、胃胀等症状，具有(yǒu)健脾效果。藕粉(fěn)中许多的(de)碳水(shuǐ)混合(hé)物和脂(zhī)肪能够为身体供给(gěi)能量(liàng)及热量，多种维生(shēng)素及矿(kuàng)物质元素，能够为(wèi)身体供(gōng)给日常所需的养分(fēn)元素。因而，藕(ǒu)粉能够当早餐吃，十分(fēn)简单消化(huà)，合适消化欠(qiàn)好(hǎo)的人。藕粉(fěn)的冲泡办法：

　　1、先加少(shǎo)数冷水,然后再搅匀(yún)直到(dào)看不到颗粒状的(de)藕粉停(tíng)止(zhǐ)。

　　2、参(cān)加开水一边(biān)加一(yī)边拌(bàn)和。

　　3、快速(sù)拌和，一向拌和(hé)，直至藕粉变成(chéng)淡(dàn)褐色(sè)通(tōng)明(míng)的胶状。

　　值得注意的(de)是(shì)：两(liǎng)道水(shuǐ)的次序(xù)不(bù)能倒置，第一次是凉开(kāi)水(shuǐ)，第2次是滚烫的(de)沸水。

藕(ǒu)粉怎样分辩好(hǎo)坏图片

　　1、看色彩。

　　纯藕粉与空气触摸(mō),极(jí)易氧化,藕粉的色彩会由(yóu)白转为微赤色,因其含(hán)有(yǒu)丰厚的(de)铁(tiě)质(zhì)和(hé)还(hái)原(yuán)糖(táng)等成(chéng)分,而其他淀粉没有这种改(gǎi)变。

　　2、闻滋(zī)味(wèi)。

　　纯藕粉(fěn)带有(yǒu)共(gòng)同的浓郁幽香味,其他(tā)淀(diàn)粉则没有这种香气。进退维谷的意思解释，进退维谷的意思和造句p>

　　3、观(guān)形状。

　　藕粉和其他淀粉有时会是片状,但片状(zhuàng)的藕粉外表会有丝状纹理,其他淀粉(fěn)两边是平的。

　　4、尝一尝。

　　藕粉放(fàng)进口中是进口即(jí)化的，很简单消融，其他(tā)淀粉则不(bù)易消融(róng)还会粘在(zài)一团。

　　5、摸(mō)手感。

　　藕粉的质地(dì)细腻爽(shuǎng)滑，其他淀粉则要粗(cū)糙一些(xiē)。

　　6、看冲(chōng)泡。

　　藕粉的吸水胀大(dà)性(xìng)高，冲泡后的色彩(cǎi)微(wēi)红，光泽晶亮(liàng)，放(fàng)置数小时后会变稀。

　　其他淀粉的吸水胀(zhàng)大性和(hé)通明度都不如藕粉，且(qiě)放置数小时也不会(huì)有(yǒu)改变。

藕粉——教你辨仔细假(jiǎ)，辨明好(hǎo)坏，简述加工办法

　　藕粉又叫真藕粉，用(yòng)老藕加工而成，呈极薄而细微的(de)片状，白(bái)中(zhōng)透粉赤色，养分丰厚。

　　所含淀粉转化为(wèi)葡萄(táo)糖，易为(wèi)人体(tǐ)所消化吸收，很适合老(lǎo)、弱、病、幼食用，可作滋补食品。

　　藕(ǒu)粉食法简洁，幽(yōu)香可口，是我国闻名的(de)土特产(chǎn)品。

　　我国(guó)食(shí)藕早在三千年之(zhī)前(qián)，开端作蔬菜，周书(shū)曰“菽(shū)泽竭则莲(lián)藕掘”明(míng)代的书本(běn)中对藕(ǒu)粉(fěn)已有“捣浸(jìn)澄(chéng)粉服食，轻(qīng)身益年”之说。

　　藕(ǒu)粉在我国(guó)各(gè)地都(dōu)有(yǒu)名品(pǐn)，下面介绍(shào)两种比较(jiào)有名的(de)藕粉(fěn)。

　　一、西湖藕粉很知(zhī)名，西湖藕粉是杭州的名产，是藕(ǒu)粉中的(de)名牌，前史上浙江余杭县(xiàn)三家(jiā)村的(de)“西(xī)湖藕粉”在清代(dài)曾作贡(gòng)品进入皇室，名驰迩(ěr)遐。

　　西(xī)湖(hú)藕粉已成为款待来(lái)宾，奉送亲朋(péng)的珍(zhēn)品(pǐn)，热销全国，出(chū)口东南亚各国和港澳区(qū)域。

　　清代钱塘(táng)诗人(rén)姚思(sī)勤(qín)的(de)《藕粉》诗：“谁(shuí)碾(niǎn)玉玲(líng)珑，绕磨滴芳(fāng)液。

　　擢(zhuó)泥本不染，渍(zì)粉讵太白。

　　铺奁暴秋阳(yáng)，片片银刀画。

　　一(yī)撮点汤调(diào)，犀匙溜滑(huá)泽。

　　”

　　二(èr)、扬州(zhōu)宝(bǎo)应藕粉特(tè)点是白如“鹅(é)毛雪片”。

　　宝应(yīng)藕粉洁如冰雪形似鹅(é)毛，呈片状。

　　《宝应县志》记载：“本(běn)邑(yì)藕，粉尤精洁，名鹅毛(máo)雪(xuě)片(piàn)”。

　　“藕粉，他邑(yì)多红(hóng)莲(lián)，独邑(yì)白莲，粉尤精洁。

　　”

　　清(qīng)朝道(dào)光年(nián)间，宝应知(zhī)县(xiàn)吴春滢曾作(zuò)藕粉诗(shī)，对“鹅毛(máo)雪(xuě)片(piàn)”的制造作(zuò)了生动描绘(huì)：“洗(xǐ)濯激清流，泥去皮先刮。

　　锯(jù)节复裁(cái)梢，响彻榨床轧。

　　千揉与万搓……百指费勤劳(láo)，乃(nǎi)见白如雪。

　　此(cǐ)犹一半功(gōng)，就视没有毕(bì)。

　　倾(qīng)液滑如酥，细腻渐(jiàn)联合……”

　　 “鹅毛雪片”质地细腻，生粉不染纤尘(chén)。

　　以(yǐ)开水冲熟(shú)后，呈淡(dàn)紫色(sè)，晶(jīng)亮通明。

　　进(jìn)口浓艳幽香(xiāng)，味甘爽(shuǎng)滑。

　　养分丰厚(hòu)，含糖量(liàng)高。

　　含(hán)丰厚的(de)脂进退维谷的意思解释，进退维谷的意思和造句肪、维生素B、钙、磷、铁和无机盐等。进退维谷的意思解释，进退维谷的意思和造句

　　在清代(dài)，质地优(yōu)秀的“鹅毛雪片”，是向(xiàng)皇帝“进(jìn)贡”的珍品(pǐn)。

　　现代，久享盛誉(yù)的(de)“鹅毛雪片”，每年以数百万斤的产值热销于海内外(wài)。

　　近年来，藕粉出产比(bǐ)解放初虽有开展，但国内外商(shāng)场需(xū)求量大(dà)，产值(zhí)远远(yuǎn)不能满意消费需(xū)求。

　　有些当地用其(qí)他淀粉，参加葡萄糖、杏仁等精制(zhì)成各式代(dài)藕(ǒu)粉，虽包装漂亮(liàng)，但质量(liàng)终不如真藕粉。

　　【采(cǎi)挖(wā)和加工】藕(ǒu)是莲横生于淤(yū)泥中地下基的肥壮部分，种类有(yǒu)10余种。

　　按(àn)老(lǎo)练时(shí)刻(kè)有“早熟藕”和“迟熟藕”二类(lèi)。

　　前者在(zài)小暑(shǔ)前后老(lǎo)练，水分多，脆嫩，适合鲜食；后者在白(bái)露至秋(qiū)分(fēn)时节老练，肉质老，含(hán)粉质多(duō)，宜(yí)作菜或制藕(ǒu)粉(fěn)。

　　主产区藕粉加工一般自立冬(dōng)开端，因而(ér)时藕质老(lǎo)熟，气候(hòu)又(yòu)晴(qíng)朗、枯燥(zào)，有利(lì)于(yú)提(tí)高出(chū)粉(fěn)率和藕粉质量。

　　许(xǔ)多产区是家庭或村镇小厂(chǎng)出产，设备简陋，规划(huà)较小，一(yī)般是随挖随(suí)加工，有些区域(yù)任其贮于土中达三(sān)、四(sì)个月(yuè)，直到春分加(jiā)工才完毕。

　　出粉率因藕的种类(lèi)、采收时刻、加(jiā)工技能而异，一(yī)般是8 12%。

　　工艺流程(chéng)如下：

　　洗藕——削藕节——破坏磨浆——过滤(lǜ)沉积（二次以(yǐ)上）——削片（或碾碎(suì)）——晾(liàng)干（或(huò)烘干）。

　　破坏磨浆一(yī)般用(yòng)破(pò)坏机(jī)进行，个别出产各地习(xí)气(qì)不同，有的把藕切成细(xì)粒后用石磨(mó)碾碎；也有把藕水浸(jìn)后，用石臼捣(dǎo)碎；还有在粗糙的缸边或石块上擦碎。

　　削片用切片(piàn)机切片，传统办法是(shì)用小刀将沉积后吹(chuī)凉(liáng)的粉块刨削成细微的薄片，技能性(xìng)较强。

　　也有些产区用棍棒把粉块碾压成粉粒状(zhuàng)。

　　加工对(duì)成质量量的(de)联系很大(dà)，主要有以(yǐ)下三点:

　　一、仔(zǎi)细按工(gōng)艺流程进(jìn)行的，制(zhì)品中无泥沙杂(zá)质，或很少(shǎo)。

　　二、削(xuē)片技能好的(de)，粉呈薄片状，巨(jù)细均匀共同。

　　三、在晴(qíng)天加(jiā)工(gōng)，一(yī)次晾干的(de)色泽(zé)似桃花花瓣(bàn)，白中透(tòu)粉(fěn)赤(chì)色(sè)，片子二面，色深浅不同(tóng)，业界称“桃(táo)花片”有光泽。

　　阴干(gàn)或焙干的则色暗(àn)淡无光(guāng)。

　　【种类和产地】藕(ǒu)粉(fěn)种类因产区加工(gōng)习气的(de)不同，可分(fēn)薄(báo)片状(zhuàng)和粉粒状二种。

　　片状(zhuàng)的外(wài)形、色光漂亮，很(hěn)受商场(chǎng)欢迎，有些(xiē)销(xiāo)地就将粉粒状仿制成片(piàn)状(zhuàng)再投入(rù)商场。

　　藕(ǒu)粉主产于(yú)浙江、湖南、湖北(běi)、江(jiāng)苏等省，安徽、江西、广西、福(fú)建等省也有出产。

　　其间浙江省是全国最主(zhǔ)要的产地。

　　各(gè)省散(sàn)布区域、县如下(xià)。

　　浙(zhè)江：金(jīn)华、东阳、义(yì)乌、兰溪、余杭、诸暨、绍兴、永康、衢(qú)县、吴兴。

　　片(piàn)状粉为主。

　　湖北：江陵、荆门、公安、鄂城(chéng)、黄(huáng)冈、新洲、麻城、汉阳(yáng)、武昌、浠水。

　　片状粉为主。

　　湖南(nán)：安乡、汉寿、澧(lǐ)县、常德、沅江、南(nán)县(xiàn)、岳阳、益阳。

　　粒子粉为主。

　　江(jiāng)苏：吴县、宝(bǎo)应、高邮(yóu)。

　　片状粉(fěn)为主。

　　【标准等级(jí)】主产区粉的(de)标(biāo)准(zhǔn)等级如下。

　　甲级：白色、枯燥、纯洁，无泥沙杂质，片(piàn)薄均匀(yún)，冲熟(shú)后粘性强，微通明呈藕芽色。

　　乙级(jí)：色(sè)较(jiào)白，其他和甲级同(tóng)。

　　丙级：色次白，片不均匀，略有(yǒu)块(kuài)粉和(hé)碎粉，其他和(hé)甲级同。

　　【查验】查验藕粉先(xiān)要看是片状，仍是(shì)粉(fěn)粒状。

　　关(guān)键如下。

　　色泽和形状：好的，应是白中透粉赤(chì)色，片薄而均(jūn)匀，粉屑少，且有光泽。

　　干(gàn)湿度：藕粉的正常含水(shuǐ)量13 14%。

　　干(gàn)湿适(shì)度的，伸手(shǒu)入(rù)包装(zhuāng)中心，感(gǎn)清(qīng)新，成把捏(niē)紧，粉从指缝间(jiān)喷出，松手后当即(jí)散开；较潮的(de)，伸手入包装中(zhōng)心感潮润(rùn)，成把紧捏，粘结成块；更潮的，手感(gǎn)发热或已(yǐ)成团状，极易蜕变发霉。

　　真伪(wěi)：可从(cóng)以下(xià)几点(diǎn)辨认(rèn)藕粉和其他淀粉的不(bù)同。

　　 1.藕粉的粉末不易飞(fēi)扬，其他粉(fěn)则否则；

　　 2.藕(ǒu)粉含单(dān)宁和还原糖，色泽白中(zhōng)透微红，用冷开水拌和后(hòu)色(sè)更红，稍久色转深，其他粉无此(cǐ)改(gǎi)变；

　　 3.藕粉粉质细腻，用手(shǒu)指揉擦(cā)，感(gǎn)清新，粘附在手(shǒu)指上的粉屑滑润如脂；

　　 4.藕粉进口(kǒu)少数易溶化，其他(tā)粉不易溶(róng)化；

　　 5.藕粉用开水冲(chōng)泡后(hòu)易熟，无白点，胀性(xìng)好(hǎo)，拌和稠厚，丝(sī)头(tóu)长而通明，有耐性(xìng)，乃至可用筷子整碗挑起，碗内周围毫无粘连，但冷却后却(què)很快化(huà)为淡薄水状，其他淀粉则(zé)彻底不同。

　　如在藕粉中掺有其他淀粉，可(kě)放在清水中(zhōng)，（或(huò)在流水中参加少(shǎo)数漂白(bái)粉）藕(ǒu)粉粉粒细(xì)而重，沉积鄙人，其他粉在上，红白色清楚，一望而知。

　　新货(huò)藕粉，色(sè)白而微红，幽(yōu)香味浓，入水易溶化，沉积(jī)，冲调后胀性足；陈货则色带灰黄，无(wú)幽(yōu)香(xiāng)味(wèi)，不易溶化、沉积(jī)较慢，胀性(xìng)也差。

　　无泥(ní)沙杂质，可用少数(shù)干粉(fěn)进口(kǒu)细嚼，或置通(tōng)明器皿中(zhōng)加清(qīng)水拌和，就可看清区分(fēn)。

　　【食法】藕粉四季常销(xiāo)，秋夏(xià)最旺，一般食(shí)法是用少数冷开(kāi)水把(bǎ)藕粉和白糖调拌到(dào)湿润均匀即可，使粉浆起丝头，然后用(yòng)沸水(shuǐ)冲泡并不断拌和到通明稠厚即可食(shí)用。

　　每斤干(gàn)藕粉可冲(chōng)泡成8.5斤(jīn)。

　　中医(yī)以为藕(ǒu)粉性平，调(diào)中开胃(wèi)，益血通气。