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　　年(nián)糕太厚蒸不熟怎么办(bàn)呢？在蒸年糕时发现年糕(gāo)还没有蒸熟(shú)，可以在锅(guō)里加(jiā)点水(shuǐ)，然后把年糕(gāo)放进(jìn)去(qù)再蒸一会的。关于年糕太厚蒸不熟怎么办呢以(yǐ)及年糕太厚蒸不(bù)熟怎么办呢，年糕太厚(hòu)蒸(zhēng)不熟怎么办视频，年糕太厚蒸(zhēng)不(bù)熟怎么办(bàn)窍门，蒸年(nián)糕蒸不(bù)熟怎么办，年糕没(méi)蒸熟怎么办(bàn)等问题(tí)，农商(shāng)网将为你(nǐ)整(zhěng)理以下的生活(huó)知识(shí)：

年糕是(shì)大(dà)米做的吗

　　是的(de)，年糕是大米做的。

　　年糕是用大米或糯米做的。年糕多用糯米磨粉(fěn)制成，而糯米是江南(nán)的特产，在北方有糯米那样黏性的谷物，

　　古来首推黏黍。这种黍脱壳磨粉，加水蒸熟后，又黄、又(yòu)粘、而且还甜(tián)。其(qí)制作方法(fǎ)是，将糯(nuò)米粉用绢罗筛过后，

　　加(jiā)水(shuǐ)、蜜(mì)和(hé)成硬一点的面团，将枣(zǎo)和栗子等贴在粉团上(shàng)，用箬叶裹起(qǐ)蒸熟即成。这种糯米糕点颇具中原特色。

　　用大米(mǐ)制作年糕的代表是弋(yì)阳年糕，弋阳(yáng)年糕(gāo)以弋阳大禾谷(gǔ)米为原料，采用“三蒸两百锤”的独特工艺制(zhì)作(zuò)而成。

年糕(gāo)太厚(hòu)蒸(zhēng)不熟怎么办呢

　　在蒸年(nián)糕时发现年糕还(hái)没有蒸(zhēng)熟，可以在锅(guō)里加(jiā)点水，然(rán)后把(bǎ)年糕放进去再蒸(zhēng)一会(huì)。

　　要判断年糕(gāo)是否(fǒu)蒸(zhēng)好，只(zhǐ)需要把一(yī)根筷(kuài)子戳进(jìn)去再(zài)拿出来(lái)，如果发现筷子表面是(shì)干燥的，说明年糕就蒸好(hǎo)了，如果筷(kuài)子(zi)上沾了一(yī)点(diǎn)年(nián)糕，并且很黏，就是还(hái)没有蒸熟。

　　年糕有红(hóng)、黄、白三色，象(xiàng)征金银，年糕又称年年(nián)糕，与(yǔ)年年高谐音(yīn)，寓意着小(xiǎo)孩身高(gāo)一年(nián)比(bǐ)一年(nián)高。

　　所以前人有诗称年糕：年(nián)糕寓意稍(shāo)云深，白色如银(yín)黄色金。

　　年岁(suì)盼高时(shí)时利(lì)，虔诚默祝望财临。

　　据(jù)说年糕是从春(chūn)秋战国时期吴国都城（现江(jiāng)苏(sū)省(shěng)苏州(zhōu)市(shì)）传(chuán)递到四面八(bā)方。

　　宁(níng)波一带民间有年糕年糕年年高，今年更(gèng)比去年好的民谚。

　　人们(men)还用年糕印板压成(chéng)五福、六宝、金钱(qián)、如意等等形状外观，象征(zhēng)吉祥如意、大吉大利；有的则做成玉兔、白鹅等小动物，构成真正意义(yì)上的内容与(yǔ)形式(shì)的完美(měi)结(jié)合(hé)。

　　有经验的年糕师傅说，要(yào)想做(zuò)出好(hǎo)的(de)年糕，最(zuì)重(zhòng)要的是(shì)注意水和(hé)油的运用。

　　除此，糯米粉(fěn)是否纯也很(hěn)重要，一般市场上买(mǎi)的糯米粉(fěn)大多是掺杂了别的米粉，所以吃(chī)起来不(bù)够软(ruǎn)糯。

　　年糕应直接用糯(nuò)米做(zuò)，为的是保(bǎo)正年糕(gāo)的(de)纯正(zhèng)度和原汁原味(wèi)。

　　做年糕很简单，年糕可以做成很多种口味，但(dàn)都是(shì)在(zài)最基本的原味年糕上(shàng)加入个人喜欢的其它材料，如红枣等。