料酒(jiǔ)可以用白(bái)酒替代吗，料酒可(kě)以用(yòng)白酒替代吗(ma)在炖(dùn)肉的时候(hòu)发现屋里(lǐ)的(de)料酒没了，但是炖肉里(lǐ)最重要的就(jiù)是去腥了，没有料酒的话用白酒(jiǔ)应该也(yě)是(shì)可以的吧？一(yī)般在没有料(liào)酒(jiǔ)的情况(kuàng)下(xià)用什么替(tì)代是(shì)比较好(hǎo)的？的。

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料酒(jiǔ)可以用白酒替代吗，料(liào)酒(jiǔ)可以用(yòng)白酒替代吗

料酒(jiǔ)可以用白酒替代吗

　　家里没有料(liào)酒了可以用白酒(jiǔ)代替(tì)，不过(guò)需要(yào)注意的是，虽(suī)然白酒也能起到去(qù)腥的目的，但(dàn)由于酒(jiǔ)精(jīng)度(dù)数含(hán)量过(guò)高(gāo)，所以会对(duì)蛋白质(zhì)和脂类造成(chéng)一定的破坏，从而影(yǐng)响(xiǎng)口感，也(yě)会影响菜肴(yáo)原有的风味，因(yīn)此，尽量不(bù)要(yào)用(yòng)白酒代替料酒。

　　家里没(méi)有料酒了也可以(yǐ)用黄(huáng)酒代替。

料酒(jiǔ)可以用什么(me)替(tì)代

　　可以用(yòng)黄酒或花雕代替(tì)。

　　料戊申年是哪一年(liào)酒是所有(yǒu)烹(pēng)饪(rèn)用酒的统称，主要包括(kuò)黄酒等。

　　它的作用是去除(chú)鱼、肉类的腥膻味，增加(jiā)菜肴(yáo)的香气。

　　料酒并不(bù)是某(mǒu)种酒(jiǔ)，也不(bù)是饮用酒，而是所有烹饪用酒的统称。

料酒是(shì)什么味道

　　有(yǒu)点酒(jiǔ)的味道，主要是用来去腥(xīng)味，烹饪用酒统(tǒng)称料酒，它(tā)包(bāo)括黄酒、汾(fén)酒等。

　　料酒的(de)作用主要是去(qù)除鱼、肉类的(de)腥膻味(wèi)，增加(jiā)菜(cài)肴的香(xi戊申年是哪一年āng)气，有利(lì)于咸甜各(gè)味(wèi)充分渗入菜(cài)肴中。

　　家庭(tíng)烹饪一般用黄酒。

料酒要(yào)放多少

　　其(qí)实料酒的用量也是稍(shāo)微(wēi)有点(diǎn)讲究的(de),烹调时,一般要根据(jù)烹调的食(shí)物酌量(liàng)使用,比(bǐ)如常规菜肴时,我会放5-10毫(háo)升的(de)长(zhǎng)康料酒。

　　鱼类(lèi)等腥味食材是(shì),大概20-30毫升的长康(kāng)料酒(jiǔ)。

　　其实用料酒(jiǔ)还是根据菜品(pǐn)酌情(qíng)使用~注(zhù)意一(yī)定的量就好了哦。

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