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郭晶晶一胎为什么选择鬼节生，郭晶晶一胎什么时候出生的鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买回来放冷藏还是冷冻好？如果是(shì)宰(zǎi)杀干(gàn)净的鲜(xiān)活鱼，且短(duǎn)时间里将会食用(yòng)，则(zé)放(fàng)入冷(lěng)藏室；如果是宰杀干净的鲜(xiān)活鱼，短时间里(lǐ)不会(huì)被食用，则放入(rù)冷冻室；如果是(shì)烹饪(rèn)完(wán)成(chéng)的熟鱼(yú)，则放入冷藏室，并(bìng)尽快(kuài)食用的。关(guān)于鱼买(mǎi)回(huí)来放(fàng)冷藏(cáng)还(hái)是(shì)冷冻好以(yǐ)及(jí)鱼买回来(lái)放冷藏还是冷冻好，鱼买回来(lái)放(fàng)冷藏还是冷冻保存(cún)，鱼(yú)买回来放冷藏还是冷冻呢，刚买的鱼放冰箱保(bǎo)鲜还是(shì)冷冻，买回来的鱼是保鲜还是冰冻里等问(wèn)题(tí)，农商网将为(wèi)你整理以(yǐ)下的(de)生活知(zhī)识：

鱼(yú)是胎(tāi)生还是卵生

　　鱼是(shì)卵生的。

　　鱼大(dà)部(bù)分是(shì)卵生(shēng)的，但也有少(shǎo)数是卵(luǎn)胎生(shēng)和(hé)胎生的。通常在(zài)鱼儿发(fā)育(yù)成(chéng)熟后，雌(cí)雄亲鱼会自行(xíng)配(pèi)对，然后(hòu)由雌鱼产卵(luǎn)，

　　雄鱼受精(jīng)，从而产生受精卵(luǎn)。受精卵在(zài)水(shuǐ)中孵化出小鱼。而卵(luǎn)胎生与之类似，

　　但亲鱼是(shì)体内受精，鱼卵也(yě)在(zài)雌鱼肚子里(lǐ)孵化出来。胎生的鱼只有(yǒu)真鲨科的鱼类(lèi)，仔鱼在产出(chū)前会(huì)从(cóng)母(mǔ)体中获得(dé)养分。

鱼买回来放冷藏(cáng)还是冷冻好

　　如果是(shì)宰杀干净的鲜(xiān)活鱼(yú)，且短时间里将会食用，则放入(rù)冷(lěng)藏室；如果(guǒ)是(shì)宰杀干净的(de)鲜(xiān)活鱼，短时间(jiān)里不会被食用郭晶晶一胎为什么选择鬼节生，郭晶晶一胎什么时候出生的，则放入冷冻室；如(rú)果是烹饪完成的熟鱼，则放入冷藏室(shì)，并尽(jǐn)快食用(yòng)。

　　冷藏室温度(dù)高于零度(dù)，不(bù)能长时间保鲜动(dòng)物肉类，但短期里可以保证肉(ròu)质新(xīn)鲜。

　　冷(lěng)冻室温度(dù)低至(zhì)-14度以(yǐ)下(xià)，可以长时间保证肉(ròu)质质量，但同(tóng)时(shí)会使鱼肉严重结冰(bīng)，口味破坏(huài)。

　　秋冬季是体弱(ruò)者进补(bǔ)的好时(shí)机，鱼则是进(jìn)补的(de)好水产食品，不仅味道鲜美，而且营养价值极高。

　　其蛋白质(zhì)含量为猪肉的两倍，且属于优质蛋白，人体吸收率高。

　　鱼中富(fù)含丰富(fù)的硫胺素、核(hé)黄(huáng)素(sù)、尼克酸(suān)、维(wéi)生素D和一定量的钙(gài)、磷、铁等矿物质(zhì)。

　　鱼肉中脂肪含量虽低(dī)，但其中的脂(zhī)肪酸被证实有降糖、护心和防(fáng)癌的作用(yòng)。

　　鱼肉中的维(wéi)生(shēng)素D、钙、磷，能(néng)有效(xiào)地(dì)预防骨质疏(shū)松症。

　　鱼含(hán)有丰富的完(wán)全蛋白质。

　　鱼(yú)肉(ròu)含有大量的蛋白质，如黄鱼含17.6%、带(dài)鱼含18.1%、鲐鱼含21.4%、鲢(lián)鱼(yú)含(hán)18.6%、鲤鱼含17.3%、鲫鱼含(hán)13%。

　　鱼脂肪含量较低(dī)，且多为不饱(bǎo)和脂肪酸(suān)。

　　鱼肉的脂(zhī)肪含量一般比较低，大多数只有1%-4%，如黄鱼含0.8%、带鱼含(hán)3.8%、鲐鱼含4%、鲢(lián)鱼(yú)含4.3%、鲤鱼(yú)含5%鲫(jì)鱼含1.1%鳙(yōng)鱼(yú)（胖头鱼）只含0.9%、墨斗鱼只含(hán)0.7%。

鱼应该放在冷藏还是冷冻

　　鱼应该放在(zài)冷(lěng)冻。

　　在冷冻状态下，酶的活性(xìng)和微(wēi)生物的生长都被抑制，鱼的(de)保质时间也大大延长，通常(cháng)可达数(shù)月。

　　冷冻之后(hòu)的鱼肉跟(gēn)活鱼相比发生的变化：

　　1、从口感上说，冷冻(dòng)鱼(yú)的肉质的确没有(yǒu)活鱼(yú)鲜嫩。

　　这(zhè)主要是因为(wèi)在冷冻(dòng)过程中，鱼内的水郭晶晶一胎为什么选择鬼节生，郭晶晶一胎什么时候出生的(shuǐ)分冻结成冰晶，导致鱼肉蛋白质发(fā)生(shēng)冷冻变性和一系列理化(huà)性质的(de)改变，包括(kuò)蛋白质空间结构和疏水性的(de)变化(huà)，凝(níng)胶性(xìng)和(hé)保水性(xìng)的降低，盐(yán)溶性蛋白含量降低，ATP酶活(huó)性减(jiǎn)低等，从而造成鱼肉的品质和口感下降。

　　2、从(cóng)营养上(shàng)看(kàn)，同品(pǐn)种的鱼冷冻后(hòu)确实(shí)会流(liú)失掉一部分营养。

　　因为在鱼冷冻时，鱼肉的肌原纤维(wéi)中(zhōng)的水分将(jiāng)结(jié)成冰晶，但在解(jiě)冻的时候却没有办(bàn)法再(zài)与蛋白质分子聚合，也就(jiù)不能(néng)被(bèi)全部吸收回(huí)鱼肉中。

　　这种汁液的流失就伴随着鱼肉(ròu)中(zhōng)一小(xiǎo)部分可溶性蛋白质(zhì)、盐类(lèi)、维生素等(děng)水溶性营养物质的流失。

　　但是，这点损失并不影响鱼类(lèi)的核心营(yíng)养(yǎng)价(jià)值。

　　因为这一点损(sǔn)失(shī)如(rú)果也要(yào)较真儿(ér)的话,那就不(bù)得不提(tí)醒(xǐng)你，其实活鱼在暂养过程中，受局部水环境(jìng)氧气(qì)、温度、pH值、排泄物积累和捕捞造(zào)成的鱼体损伤等因素影(yǐng)响，也会出现品质的下降，一样(yàng)有一(yī)定的营养损失。郭晶晶一胎为什么选择鬼节生，郭晶晶一胎什么时候出生的>