酸(suān)笋可以直接吃吗，酸笋(sǔn)可以直接吃(chī)吗有(yǒu)毒吗酸笋可以直接吃的。

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酸笋可(kě)以(yǐ)直(zhí)接吃吗，酸笋可以(yǐ)直接吃吗有毒吗

　　酸笋一(yī)般可(k对角线相等的四边形是什么四边形，对角线相等的平行四边形是什么ě)以食用。

　　酸(suān)笋(sǔn)当中的有机酸，能够很好(hǎo)地提高味(wèi)蕾敏感性，促(cù)进(jìn)胃肠道消化液(yè)的分泌，对增(zēng)进食欲和促进消(xiāo)化有较(jiào)强的作(zuò)用(yòng)。

　　酸笋(sǔn)也(yě)有着很(hěn)好的解(jiě)除油腻作用，尤其是对于脂肪摄入过多，引起的恶心、呕(ǒu)吐、腹胀等(děng)症(zhèng)状(zhuàng)的(de)患者，如果适当吃一些(xiē)酸笋，都能够(gòu)很好地解除油腻

酸笋是怎么制作的

　　下面介绍(shào)酸笋的两种制(zhì)作方法(fǎ)：

　　1.南(nán)雄酸笋制法

　　腌(yān)酸(suān)笋的季(jì)节在春秋两季，当竹笋发出嫩芽，长出约30公分高时，便可(kě)连根砍下，剥去壳(ké)，切成(chéng)片，取不(bù)见(jiàn)天井水（清晨不见太阳光的井水），与(yǔ)竹笋一齐藏入缸中，腌制(zhì)10天左右，即可食用(yòng)。

　　2.湖南酸笋制法

　　将笋剥(bō)壳(ké)洗净(jìng)后(hòu)，烧开一锅(guō)水，投(tóu)笋入其中，煮十分对角线相等的四边形是什么四边形，对角线相等的平行四边形是什么钟(zhōng)左右，熄(xī)火，就这样在水中(zhōng)泡着。

　　当天(tiān)就可食(shí)用。

　　吃不完的话，每天(tiān)换一次水。

　　如果不换(huàn)水，笋就会慢慢变酸。

酸笋为(wèi)什么(me)那么臭

　　酸笋(sǔn)是(shì)发酵食物，又经过了加工，因此才会有一股特殊(对角线相等的四边形是什么四边形，对角线相等的平行四边形是什么shū)的(de)气味(wèi)，并且酸笋会和螺蛳粉的汤(tāng)料混合，所(suǒ)以味(wèi)道变(biàn)得(dé)更浓，很难让人接受。

　　不过，酸(suān)笋(sǔn)只(zhǐ)是(shì)闻起来不好闻，实际上吃起来十(shí)分美味，一般(bān)吃两次就(jiù)能(néng)接受酸(suān)笋的味道了。

　　酸笋在(zài)泡制的过程(chéng)中经过了(le)发(fā)酵(jiào)，从而让(ràng)酸笋自带(dài)一种特(tè)别(bié)的味(wèi)道(dào)。

　　不过，这种食物只是闻起来不好闻，食用后(hòu)并不会给身体带(dài)来不利影响(xiǎng)。

　　酸笋是(shì)螺蛳粉中(zhōng)的灵魂，如果没有了(le)酸笋，那么螺(luó)蛳粉会变得无味，若是第一次吃螺蛳粉(fěn)，不能(néng)接受酸笋，可(kě)以少量放(fàng)入一些(xiē)。

酸笋有营养(yǎng)吗(ma)

　　酸笋味道鲜美(měi)，营养丰富。

　　酸(suān)笋含丰富的纤维(wéi)素，能促进肠蠕动，从而缩(suō)短胆(dǎn)固醇、脂肪等物质在体内(nèi)的停留时间。

　　酸笋含脂肪、淀粉很少，属天然低脂、低热量(liàng)食品，是肥胖者减肥的佳(jiā)品。

　　所以酸笋的(de)营养价值还(hái)是(shì)有很多的(de)，可以(yǐ)放(fàng)心食(shí)用。

酸笋炒什么(me)好吃

　　酸笋(sǔn)炒牛肉(ròu)：

　　食(shí)材：牛肉250克、酸(suān)笋100克

　　辅料：生姜1小块、辣椒油1小碟、小(xiǎo)葱4棵(kē)、花生油50克、盐1小勺(sháo)、淀粉适量、生抽1小勺、蚝油1勺、料酒1小(xiǎo)勺、花椒油(yóu)3滴、酱(jiàng)油2勺。

　　具(jù)体步(bù)骤：

　　1、准备食材(cái)：牛(niú)腿(tuǐ)肉(ròu)250克、酸(suān)笋(sǔn)100克、香(xiāng)葱4颗、生姜1小块(kuài)、辣椒油1小(xiǎo)碟。

　　2、牛肉切薄片，加入适量淀粉、料酒、盐、酱油、蚝油，花椒(jiāo)油3滴(dī)，拌匀腌制20分钟备用；

　　生姜切(qiè)片，香葱(cōng)切段备用。

　　3、起锅烧(shāo)热，加入(rù)适量花生油。

　　4、油(yóu)烧热(rè)以后，放入(rù)腌好的牛(niú)肉翻炒(chǎo)至变色。

　　5、随后依次放(fàng)入酸笋、辣(là)椒油翻炒。

　　6、炒(chǎo)匀(yún)以后，加入香葱段(duàn)翻炒几下(xià)即(jí)可出锅。

　　酸(suān)笋炒肉片：

　　食材：酸笋312克(kè)、半肥瘦猪肉238克

　　辅料：姜2片、盐一(yī)茶匙(shi)、糖一茶匙、猪油适量、葱适量、淀粉一茶匙。

　　具(jù)体步骤(zhòu)：

　　1、酸笋冲洗一下切片，猪肉肥瘦分(fēn)开(kāi)切(qiè)。

　　葱(cōng)花切段，姜片拍成姜蓉。

　　2、炒酸笋(sǔn)用的猪油，就(jiù)是买回来半(bàn)肥瘦的那块肥肉来(lái)炸油，锅烧(shāo)热(rè)后放入肥肉，炸出油(yóu)。

　　油太多(duō)可(kě)以(yǐ)把(bǎ)油盛起来，留下顿炒菜用，锅里剩些油(yóu)。

　　3、接着把(bǎ)瘦肉放下去，翻(fān)炒一下。

　　4、接着放(fàng)入酸(suān)笋以及(jí)姜蓉，翻(fān)炒一会(huì)。

　　5、接着放(fàng)入适(shì)量(liàng)淀粉水(shuǐ)，一(yī)茶匙(shi)盐以及一(yī)茶匙糖。

　　烧至(zhì)汤汁浓(nóng)稠。

　　6、撒上葱花，把葱花充分翻炒进酸笋里，接(jiē)着关火，完成啦。

　　非常开胃的(de)一道菜。

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