落座、打开手(shǒu)机(jī)、扫码点菜，已(yǐ)经成为不少人外出就(jiù)餐(cān)时的潜意识动作(zuò)。不过，你是否意识到，这一便捷行(xíng)为背后可能藏着猫腻：在一次(cì)次点击(jī)中，顾客的个人信息也被“收割(gē)”。

　　扫(sǎo)码点餐开通门槛低

　　近(jìn)日，北京市消费者协(xié)会(huì)发布对“扫码强制关注使(shǐ)用”现象(xiàng)的劝喻。其中提到，“必(bì)须使用小程序才(cái)能点餐”等扫(sǎo)码(mǎ)强制关注(zhù)使用的现象在生(shēng)活中(zhōng)并(bìng)不(bù)少见。

　　在北京工作的(de)白领小张(zhāng)就经常遇(yù)到这种情况(kuàng)。“餐桌前(qián)坐(zuò)定(dìng)后，服(fú)务(wù)员第(dì)一句(jù)就是请扫码(mǎ)点(diǎn)餐，当提出(chū)能(néng)不(bù)能用纸质菜(cài)单时，服务员不是说纸质菜单菜(cài)品不全，就(jiù)是(shì)需等较长(zhǎng)时间，有的干脆告诉你只能(néng)扫码点餐。”小张(zhāng)回忆(yì)，“这不就是(shì)变相强(qiáng)制扫码点餐吗？”

　　如今(jīn)，扫(sǎo)码自(zì)助点餐在餐饮业已得到推(tuī)广。山东一家虾火(huǒ)锅店的老板吕先生向(xiàng)中新经纬表示，他(tā)的餐厅自2021年起就彻底(dǐ)告别(bié)纸质菜单(dān)了，客人串子是什么意思网络，足球串子是什么意思只(zhǐ)能扫桌边二(èr)维码进(jìn)入小(xiǎo)程序(xù)点(diǎn)餐。“这样做不(bù)仅节省人力成(chéng)本(běn)，省去(qù)沟通成本，还不(bù)容易出(chū)错，效率更高。此外，做一套扫码(mǎ)点餐系统(tǒng)也不贵。”吕先生同时(shí)表(biǎo)示，餐厅(tīng)实(shí)施(shī)扫码点餐以来，只有极个别顾客提(tí)出过异议，其他顾客都已经习惯成(chéng)自(zì)然了。

　　据(jù)中新(xīn)经纬了解(jiě)，目前一家餐(cān)厅定制一个扫(sǎo)码点餐小程序门槛并(bìng)不高，仅需(xū)花费数百元。

　　华斌（化名）之前在一(yī)家互联网公司做程序员，2021年离职后开了一间工作(zuò)室，专门为(wèi)各种店铺(pù)定(dìng)制(zhì)点单小(xiǎo)程(chéng)序，其中餐(cān)饮店的扫码点餐小程序是用户(hù)咨(zī)询得最多的。

　　“扫码点餐(cān)现(xiàn)在(zài)很普(pǔ)遍(biàn)，一桌(zhuō)一码(mǎ)，用户扫码(mǎ)进入(rù)小程序，点餐(cān)、结算(suàn)、充值、堂食或自(zì)提(tí)都(dōu)可以选(xuǎn)择。开通门槛也比较(jiào)低，只需要提供营业执照，费用的话，小程序(xù)申请(qǐng)加开通微信支付共400元，如果再(zài)开通支(zhī)付宝支付(fù)额外付300元。”华斌介绍。

　　另一家专门做餐饮小程序的(de)店(diàn)铺负(fù)责人(rén)也介(jiè)绍(shào)称，定制(zhì)扫(sǎo)码(mǎ)点餐(cān)小程序仅需399元，包括认证(zhèng)、搭建、设计等费用(yòng)，餐饮店(diàn)直接上传(chuán)商(shāng)品就可(kě)以(yǐ)用。

　　不提(tí)供个人信息不能吃饭？餐(cān)厅可自由(yóu)设置

　　“只是点(diǎn)个(gè)菜(cài)而已，有必要(yào)非得(dé)扫码吗(ma)？”“点个串子是什么意思网络，足球串子是什么意思菜(cài)为什么还要我提供微信昵称、手机号(hào)呢？”在社交平台(tái)上，不(bù)少网友表示不解。

　　华斌说，在扫码点餐(cān)小程序的后台，餐饮店(diàn)老(lǎo)板可以做一些数据分析(xī)，比如收入(rù)、销(xiāo)量等基(jī)础数据，当(dāng)然也可以分析会员充值情况、顾(gù)客(kè)画像等。

　　那么如何获得顾客画像呢(ne)？华(huá)斌说(shuō)，这些都可以通过后台设置实现。

　　“首先，可以设置(zhì)不登录无法(fǎ)点餐，登录主要是获取微(wēi)信昵称(chēng)、头像，有的小程(chéng)序(xù)也会获取手机号。如果觉得(dé)这样做(zuò)用户体验不(bù)好(hǎo)，还(hái)有其他办法(fǎ)，可在支(zhī)付环节，设置开通会员(yuán)可(kě)领(lǐng)小额(é)优惠券，大部(bù)分用(yòng)户会注册，这样就(jiù)获取(qǔ)了用户的(de)微信(xìn)信息和手(shǒu)机(jī)号。当然餐厅也可以(yǐ)设置(zhì)成(chéng)直接点餐，获取这些信息(xī)的目(mù)的是(shì)方(fāng)便以(yǐ)后运营，向顾(gù)客(kè)推送餐厅(tīng)的活(huó)动优惠(huì)信息。”华斌说。

　　吕(lǚ)先生也表示，当(dāng)时业务人员曾告诉他可通过设置获取顾客(kè)信(xìn)息，且信息越(yuè)全面越有利于后期分析客源。“我文化程(chéng)度有限，也不想(xiǎng)搞这些(xiē)，开通(tōng)扫码点餐就(jiù)图(tú)个方串子是什么意思网络，足球串子是什么意思(fāng)便(biàn)，所以我(wǒ)们不提(tí)供个(gè)人信(xìn)息也(yě)能点餐。”吕先生说(shuō)。

　　除了被“收割”个人信息，顾客每(měi)次点餐也都可以转变为小程序(xù)的(de)流量，而商家可(kě)选(xuǎn)择通过接收推(tuī)广广告获取广告费用。

　　据一位小程序(xù)开发者透露(lù)，点餐小程序也(yě)可以接入(rù)第三方广告，顾(gù)客点击(jī)，餐饮(yǐn)店老板分钱。“当小(xiǎo)程序的用户量达到1000以上(shàng)时，就可以申请接入广告，开(kāi)屏广(guǎng)告或者(zhě)插入小(xiǎo)程(chéng)序中都(dōu)可以，顾客点击或(huò)浏览，餐饮店可以分流量费。”

　　据一位餐饮店老(lǎo)板介绍，顾客点击一次他们分得(dé)的钱数并不固定，要看用(yòng)户(hù)质量，有时候点(diǎn)一下(xià)是(shì)几(jǐ)毛钱(qián)，有时候能达到一块多。“总的(de)来说，这笔(bǐ)收入不多，一个月几百块钱，有比(bǐ)没(méi)有强(qiáng)。”

　　经纬快评：

　　把顾客当(dāng)“流量(liàng)”，最终会失(shī)去(qù)顾(gù)客

　　针对存在已久(jiǔ)的强制扫码点餐，顾客(kè)们怨(yuàn)声载道，相关部门(mén)组织也多次发文，提出“不(bù)得(dé)”强制。不过，即使用(yòng)户自(zì)愿选择扫(sǎo)码点餐，这里面(miàn)也并非(fēi)没有问(wèn)题，还牵扯到(dào)个人信息的获取和使用。

　　为尽可能详细准确地分析顾客画像、大(dà)范围(wéi)准确(què)地推(tuī)送营(yíng)销(xiāo)信息，部分餐厅商家通(tōng)过设置扫(sǎo)码(mǎ)点餐小程序后台(tái)，获取(qǔ)顾客(kè)个(gè)人信息，内容有多有少，程度有深有浅，导致了顾(gù)客必须提交(jiāo)个人(rén)信息，否则无(wú)法点(diǎn)餐(cān)的局面。

　　暂不论强制顾(gù)客扫码点餐、过度收集顾客个人信息已违反相关法律(lǜ)规定，单是把(bǎ)顾客当(dāng)成(chéng)冷冰冰的“流量”，对整(zhěng)个餐饮(yǐn)业的经营(yíng)环境和发展就已伤(shāng)害满满(mǎn)。

　　在(zài)以服(fú)务为首要要求的餐饮业，顾客是一个个有温度的人，满足顾(gù)客需求(qiú)，提(tí)供优良的服务，应(yīng)是(shì)餐(cān)饮业的共(gòng)识。强制扫码(mǎ)点餐(cān)，实(shí)际上是阻碍了餐厅与顾客之间(jiān)有(yǒu)温度的(de)交流，本(běn)应满足顾(gù)客个(gè)性需求的便捷扫码变(biàn)成了“消费烦恼(nǎo)”。

　　而过度(dù)收(shōu)集个人信息则更(gèng)恶劣，实际(jì)上是在违反诸多法律规(guī)定的基础(chǔ)上(shàng)，将顾(gù)客当(dāng)成(chéng)了(le)餐厅经营营销的流(liú)量工具，甚至是(shì)待割的“韭菜”。

　　需要明确，首(shǒu)先强制扫码点(diǎn)餐(cān)不合理不合法，消(xiāo)费者有权(quán)抵(dǐ)制；其次，扫(sǎo)码点餐(cān)过(guò)度索权亦违(wéi)反相关法律规定。对餐饮商家来说，强制扫码(mǎ)点餐获(huò)取顾客信息，看似“圈(quān)粉(fěn)”，获得(dé)了流量，实则“脱粉(fěn)”，最终失去顾客。商家唯有意(yì)识到最好(hǎo)的营(yíng)销手段是高质量(liàng)的服(fú)务，才能真正留(liú)住客户(hù)。

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