面和(hé)酵母粉的一般比例是多少啊？酵母粉发面(miàn)一(yī)般按照(zhào)酵母粉和(hé)面粉以1:100的比例(lì)制作，也就是100g面粉就要加入(rù)1g的(de)酵母(mǔ)粉进(jìn)行发酵的。关(guān)于面(miàn)和酵母(mǔ)粉的一(yī)般比(bǐ)例是多少啊以(yǐ)及(jí)面和酵母(mǔ)粉的一般比例是多少啊，面和酵母粉的一(yī)般比例是多少合适(shì)，酵母粉(fěn)与(yǔ)面22寸是多少厘米的比例是多少，面跟酵母粉的比例，面(miàn)与酵母(mǔ)的(de)比例是多少等问题，农商网将为你(nǐ)整理以下(xià)的生活知识：

面是碱性(xìng)还(hái)是酸性

　　面是酸性的。

　　面属于酸(suān)性食物.何谓酸性或(huò)碱性食物所(suǒ)谓酸性食物(wù)或碱(jiǎn)性食(shí)物，并不是指味道酸(suān)或咸的食(shí)物，

　　而是指食物经过消化(huà)吸收和(hé)代谢(xiè)后产生的阳离子(zi)或(huò)阴(yīn)离子(zi)占(zhàn)优势的食物(wù)。

　　也就是说，某种食物如经代谢后产生的钾、钠、钙、镁等阳离子占优势的则属碱性食物(wù);而(ér)代(dài)谢后产生磷(lín)、氯(lǜ)、硫(liú)等(děng)阴离子占优势的食物(wù)属酸(suān)性食物(wù)。

面和酵母粉的一(yī)般比例(lì)是多(duō)少啊

　　酵母粉发(fā)面(miàn)一(yī)般按照酵母粉和面粉(fěn)以1:100的比例制作(zuò)，也(yě)就是(shì)100g面(miàn)粉就要加入1g的酵母粉进行发酵。

　　一般春秋(qiū)季面粉、温水和酵母的最佳配比是(shì)100：55：1.5。

　　另外还要注意环(huán)境温度，最好把(bǎ)和好的面团放在30-40度左右的温度处(chù)进行2次(cì)醒(xǐng)发，在家中可选择蒸锅(guō)加水烧到60-70度，等锅内环境(jìng)温度(dù)35-40度时，将(jiāng)装有面(miàn)团的面盆放入锅中进行(xíng)发酵。

　　如(rú)果是(shì)冬季，面(miàn)粉、温水和酵母的配比为100：60：2，其它和春秋季(jì)方法相同。

　　夏季的环境(jìng)温度已经达到(dào)酵母繁(fán)殖(zhí)的最佳(jiā)温(wēn)度(dù)，直接放在家里不管什么(me)地方都可(kě)以(yǐ)。

酵母粉和面粉比例是多少?

　　一般建议(yì)酵母(mǔ)粉和面(miàn)粉的比例为1：100比较(jiào)合适，通常500克的面粉可以放4-5克(kè)的酵母粉，不(bù)过由于温(wēn)度(dù)对酵母发酵(jiào)的效(xiào)果会有所影响，因此不(bù)同的季节可以适(shì)量的调(diào)整(zhěng)比例。

　　酵母放(fàng)22寸是多少厘米多了(le)整出来的面食口感(gǎn)会有些发酸，放(fàng)多了也(yě)会提高发酵速度，不过(guò)并不会对身体有太大的(de)影响，如果还(hái)没有(yǒu)蒸，可以将(jiāng)面放置作为老面(miàn)，然后(hòu)混(hùn)合进入(rù)新面(miàn)重新(xīn)发酵即可。

　　扩(kuò)展资料：

　　注意事项：

　　比如(rú)说酵母(mǔ)粉千万不能和盐一起使用，盐会抑制酵(jiào)母(mǔ)的发酵，而酵(jiào)母和白糖加(jiā)在一起使(shǐ)用，那么做出来(lái)的(de)面食会更加松软香甜(tián)，所(suǒ)以酵母和(hé)白糖才是最(zuì)完美(měi)的搭配。

　　未开封的酵母(mǔ)粉(fěn)常温存放就可以，如果是已经开口的酵母粉，那(nà)就要把口密封，然(rán)后(hòu)放到冰(bīng)箱(xiāng)冷藏(cáng)着，这样就不(bù)会减少酵母的(de)活性。

　　参考资料来源：百度百科-酵母粉

　　参考资料来(lái)源：百度(dù)百科-面粉

未经允许不得转载：旺华配资网_2020年最专业的大型配资平台_股票配资公司 22寸是多少厘米