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卫校是什么学校主要干什么，临海卫校是什么学校重庆小面调料哪个牌子正宗一些呢重庆小面是碱水面吗

　　重庆小(xiǎo)面调料哪(nǎ)个牌子正宗一些呢？桥(qiáo)头牌重庆(qìng)小面(miàn)调料好吃，味道麻辣鲜香，适合(hé)口味较重的人群的。关(guān)于重庆小(xiǎo)面调料哪个牌子正宗一些呢以及重庆小(xiǎo)面(miàn)调料哪个(gè)牌子正(zhèng)宗一些呢，重庆小面调(diào)料哪家(jiā)最好吃，重庆小面的招牌(pái)面，重(zhòng)庆小面菜牌，重庆小面(miàn)的(de)香料等问题，农(nóng)商网将(jiāng)为你整理以下的生(shēng)活知(zhī)识：

重庆小面是碱水面吗

　　是的，重庆小面是(shì)碱水面的。

　　重庆小面(miàn)很多人都爱吃，是重庆非常常见的美食(shí)哦，那么重(zhòng)庆小面(miàn)是什么(me)面条?重(zhòng)庆小面是汤面还是(shì)拌面?

　　重庆小面(miàn)是麻辣口(kǒu)味的，喜欢吃辣的朋友一定要去试(shì)试，它的面(miàn)条非常的有嚼(jué)劲，和普通的不一(yī)样，那(nà)么重庆小面(miàn)是什么(me)面条?重庆(qìng)小面是汤面还是拌面?

　　重庆(qìng)小面是什么面条

　　重庆小面全部使用碱水(shuǐ)面，碱水面有两(liǎng)种，一是含大量水分的新鲜面条，重庆人称其为“水面”;另(lìng)一(yī)种面条叫做“干(gàn)面”，是经过晾干(gàn)脱水，便于保存，较适合在家(jiā)中自己(jǐ)来(lái)做(zuò)小面。

　　重庆小(xiǎo)面(miàn) 是重(zhòng)庆四(sì)大(dà)特色之一;归属于重庆(qìng)面的一(yī)类。是一款(kuǎn)发源于重庆的一种(zhǒng)特(tè)色(sè)传统(tǒng)小吃，属于(yú)渝菜。重庆小面是重庆面(miàn)中最简单的一种(zhǒng)。

　　重庆小面是汤面还(hái)是拌面(miàn)

　　重庆小面是指(zhǐ)麻辣素面(miàn)，分汤(tāng)面和干溜(liū)两种类(lèi)型，麻辣(là)味(wèi)型。重庆面还包括(kuò)重庆(qìng)小面(miàn)和有臊(sāo)子的面食，如(rú)牛肉(ròu)、肥肠、豌豆(dòu)杂酱面、荣昌铺盖面等。重庆面富于变化，在(zài)面店，可以要求店家制作(zuò)个人定制口味，如(rú)要求(qiú)店(diàn)家"干熘"(拌面)、"提黄"(偏生硬)、"加青"(多(duō)加蔬菜)、"重(zhòng)辣"(多加(jiā)油辣子)等等。

　　佐料是小(xiǎo)面(miàn)的灵魂(hún)。一(yī)碗面条(tiáo)全凭调(diào)料提味(wèi)儿。先(xiān)调好调料，再放(fàng)入煮好面条。麻辣味(wèi)调和(hé)不(bù)刺激，面条劲道顺滑，汤料香气扑鼻，味(wèi)道浓厚(hòu)。

　　小面是(shì)作为南方人的重庆(qìng)市民(mín)普遍接受的(de)传(chuán)统面食(shí)，因其独特口感，以辣闻(wén)明，近年来(lái)全国(guó)知名。

　　重庆小面做(zuò)法和配方

　　主料：碱水面条200g、空心菜1小把、姜末适量、葱花适量、榨(zhà)菜50g、酱油2勺、花生50g、辣椒油2勺、熟花生油(yóu)2勺、花椒粉1勺(sháo)、蒜末适(shì)量，芽菜(cài)适量

　　1.空心菜择好洗净备用，热锅凉油把花生(shēng)米(mǐ)煸香(xiāng)

　　2.姜、蒜切末、榨菜切(qiè)末、葱切(qiè)成葱花

　　3.酱(jiàng)油、辣椒油、花(huā)椒(jiāo)粉、熟花生(shēng)油混(hùn)合(hé)在一起调匀(yún)

　　4.加入花生、葱、姜、蒜末、榨菜末(mò)调匀

　　5. 烧开水(shuǐ)下入(rù)面(miàn)条(tiáo)，用筷子挑开防(fáng)止粘连

　　6. 面条煮到(dào)八(bā)分(fēn)熟时(shí)加(jiā)入(rù)空(kōng)心菜一块(kuài)煮，面条煮熟为止

　　7.在(zài)大(dà)碗里舀两大勺汤，盛入面条(tiáo)空心(xīn)菜，浇上料汁和(hé)芽菜。

　　8.麻辣鲜香的小(xiǎo)面就完成。

重庆小面调料哪个牌子正宗一(yī)些呢

　　桥头牌(pái)重庆小(xiǎo)面调料好吃，味(wèi)道麻辣鲜香(xiāng)，适(shì)合口味(wèi)较重(zhòng)的(de)人群。

　　桥头牌(pái)重庆小面调料的用(yòng)法是：先在(zài)锅里烧(shāo)开水，把(bǎ)菠菜烫熟捞出(chū)，再放入面条(tiáo)，等面条熟透后，将重庆小面调料开(kāi)袋倒(dào)入碗中，冲入适量开水，接着将煮好(hǎo)的面(miàn)捞入碗中，再放上烫好(hǎo)的菠菜、花(huā)生米、榨菜，最后撒上小(xiǎo)葱(cōng)末即可。

　　重庆小面，属于川菜面食，是重庆四(sì)大特色之一。

　　重(zhòng)庆小面发源于重庆主城区，是重庆(qìng)的主食之一，尤其(qí)是(shì)早餐较常见。

重庆小面调料用哪个牌(pái)子(zi)好(hǎo)

　　重庆的品牌来自西方的面(miàn)条是正宗和美(měi)味(wèi)的。

　　重庆小面是(shì)重庆四大特色之一；属(shǔ)于重庆面的范畴(chóu)。

　　是一种起源于重庆的特色传统(tǒng)小吃(chī)，属于重庆菜(cài)。

　　重庆面是最(zuì)简单的重(zhòng)庆面。

　　重(zhòng)庆小面是指麻辣素面，分(fēn)为汤面和挂面(miàn)两种，麻辣(là)型。

　　重庆面还包括重庆(qìng)面(miàn)和肉末面，如牛(niú)肉、肥肠、豌(wān)豆(dòu)杂(zá)酱面、荣昌铺盖面等。

　　重庆面品种(zhǒng)繁多。

　　在(zài)面(miàn)馆，可以请(qǐng)店(diàn)家做个(gè)人(rén)定制(zhì)口味，比(bǐ)如“干煸”(拌面)、“黄”(略硬(yìng))、“青”(多菜)、“重辣(là)”(多辣椒)等(děng)等。

　　马(mǎ)赛(sài)丽是小米的灵(líng)魂(hún)。

　　一碗面(miàn)条用香料调味。

　　先拌好调(diào)料，再加(jiā)入煮卫校是什么学校主要干什么，临海卫校是什么学校(zhǔ)好的面条。

　　辣味温和不(bù)刺激，面条劲道爽滑，汤汁香浓，味道浓郁。

　　佐料

　　主料是鲜面(miàn)条，用小麦粉机制作。

　　重(zhòng)庆人称之为“水(shuǐ)面”、“水叶”。

　　配料:高筋面(miàn)粉(fěn)，淀粉，盐，水，含水量30%，碱。

　　因(yīn)为淡水往往是酸的。

　　以前保存(cún)条件有限(xiàn)，所以(yǐ)在水面加入食用碱，防止其过快发酸。

　　加了(le)碱的水面配以小面(miàn)调料，形(xíng)成独特的味道。

　　有(yǒu)三种主(zhǔ)要(yào)的脸型。

　　直径(jìng)约2mm、横截面(miàn)为正方形或(huò)圆形(xíng)的(de)面称为“细面”；宽(kuān)4mm，厚1mm左右，形(xíng)似韭(jiǔ)菜(cài)叶，重庆(qìng)人(rén)称之为“韭(jiǔ)菜叶(yè)”；宽度在9mm左(zuǒ)右(yòu)的归类为“宽(kuān)脸(liǎn)”。

　　一般店家都(dōu)有这(zhè)三种面供顾客选择，默认是细面。

　　主要调(diào)料

　　1.酱油、生(shēng)抽、老抽都(dōu)不合适。

　　酱油发酵浅(qiǎn)，有淡淡(dàn)的香味(wèi)和颜色(sè)。

　　色(sè)素深度提取影响汤(tāng)色。

　　只有(yǒu)酱(jiàng)油。

　　重庆(qìng)本地生产的黄花(huā)源酱油，颜色和味道都是最纯正的。

　　2:味精和鸡精都加，或者选其(qí)一。

　　传统的方法是当地的(de)粉状(zhuàng)咸(xián)味精。

　　3:重庆油辣椒(jiāo)海椒；辣(là)椒是面(miàn)条的灵(líng)魂卫校是什么学校主要干什么，临海卫校是什么学校之魂，选材制作工艺精湛。

　　请参考相关条目。

　　4:花(huā)椒面(miàn)，花(huā)椒油。