无菌(jūn)蛋是(shì)什么，无(wú)菌蛋是什么蛋相信很多小伙伴应(yīng)该都听说过无菌蛋(dàn)，无菌蛋现在在(zài)日本(běn)比较常见(jiàn)，国内的无菌蛋较(jiào)少，下面小编(biān)为大家介绍一下，无(wú)菌蛋和普通鸡蛋之(zhī)间有什么区别的。

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无(wú)菌蛋(dàn)是什么，无(wú)菌(jūn)蛋是(shì)什么蛋(dàn)

无菌蛋是什么

　　无(wú)菌蛋是日(rì)本岩手(shǒu)农场的专利技术，它是(shì)采用巴氏消毒法进行杀菌消毒的(de)鸡(jī)蛋。

　　这(zhè)种鸡蛋经过严(yán)格的(de)处理，里面(miàn)含有(yǒu)的细菌非常少，可以生(shēng)吃。

无菌(jūn)蛋(dàn)和普通鸡(jī)蛋有(yǒu)什(shén)么区别

　　1、包装

　　相对(duì)于普通(tōng)鸡(jī)蛋超(chāo)市里面无(wú)菌(jūn)蛋的包装(zhuāng)一般都会打上P的字样，表示这些(xiē)蛋是经过严格加工处理(lǐ)过(guò)的鸡蛋(dàn)可以(yǐ)放心(xīn)食(shí)用(yòng)。

　　另外(wài)有些(xiē)无菌(jūn)蛋(dàn)甚至(zhì)还会打上最佳食用日期的(de)标(biāo)示，以确(què)保无菌蛋不(bù)会过(guò)期。

　　2、形状大小(xiǎo)

　　相(xiāng)对于(yú)普通鸡蛋(dàn)来说(shuō)，无菌(jūn)蛋整体(tǐ)呈(chéng)现淡白色，并且大小均匀。

　　蛋皮白净自然，蛋体完(wán)好无损(sǔn)，蛋清为(wèi)乳白色(sè)，蛋(dàn)心橙黄(huáng)色。

　　3、口感

　　无菌蛋鸡蛋是一(yī)款(kuǎn)可以(yǐ)生食的蛋，并且(qiě)相对于(yú)普通鸡蛋(dàn)来(lái)说，无菌蛋(dàn)的味道醇香自然，并(bìng)且(qiě)不会有很(hěn)大(dà)的腥味，蛋所含(hán)的(de)细菌也是(shì)非常少的，蛋有(yǒu)机硒比普(pǔ)通(tōng)蛋(dàn)高3.6倍。

　　4、价格(gé)

　　相对于普通鸡蛋来说，无菌蛋(dàn)包装比较精致价格相对来(lái)说也比较贵，虽(suī)说(shuō)外表上看起来(lái)和(hé)普通鸡蛋(dàn)没有什么两样，但(dàn)无(wú)菌蛋(dàn)的生产加工与(yǔ)普通鸡蛋(dàn)是有(yǒu)很大的区别(bié)的。

无菌鸡蛋如何生产

　　无(wú)菌(jūn)蛋是(shì)历经大巴(bā)除菌(jūn)法来(lái)开展过(guò)消毒杀菌的生鸡蛋(dàn)，从一(yī)开始就遭(zāo)受严苛的控制和解决，因而所带有的(de)危害病菌非常少，是可以(yǐ)直接生(shēng)吃的。

　　但并并不一定的菌都被消灭没(méi)了(le)，有(yǒu)一(yī)些病菌(jūn)是大巴(bā)除(chú)菌法所不(bù)可以消灭的，因此 无菌蛋并并不是沒有病(bìng)菌，仅(jǐn)仅相对性于一般蛋而言病菌较为(wèi)少而已。

　　而由于(yú)无菌蛋杀(shā)过菌(jūn)，里边的危(wēi)害病(bìng)菌所有被解决干净，因而保存期(qī)十分(fēn)短，每一只生鸡(jī)蛋(dàn)的的身(shēn)上都是(shì)有(yǒu)标识(shí)，标出可(kě)食时间，过上一三(sān)、五天，蛋就不(bù)可以直接生吃了。

　　实际上不止是日本国的无菌(jūn)蛋，全(quán)球许多(duō)地区都是有无菌蛋，尤其是英国，无(wú)菌蛋那样的制成品(pǐn)实际(jì)上是英国一开始的，她们会将鸡蛋制(zhì)成美(měi)味的调味品这类的(de)，因此 创造(zào)发(fā)明了那(nà)样(yàng)一个(gè)除(chú)菌又维持生鸡蛋美味可口纯天然的技(jì)术性。

　　而(ér)日(rì)本国的无菌蛋，不仅是(shì)选(xuǎn)用了巴氏消毒法，也是加(jiā)工厂在生(shēng)鸡(jī)蛋还未产出率，雏鸡情况的情况下就严苛把控了，日本国的(de)食品质监是十分严(yán)苛的，特别是在生鸡蛋(dàn)那(nà)样的东西，从雏鸡(jī)刚开始就严苛挑选，去除(chú)瘟(wēn)鸡，随后全设备化(huà)的将生鸡蛋进行一系(xì)列(liè)的(de)除(chú)菌，清(qīng)理，封(fēng)袋，进入车内(nèi)运送(sòng)。

　　因此 ，实际上是一(yī)整套(tào)完(wán)善(shàn)的设(shè)备和看待(dài)食品的严苛全过程，才铸就(jiù)了(le)日本(běn)国(guó)的(de)无菌蛋。

无菌(jūn)蛋真的无菌吗

　　无菌蛋虽然经过(guò)消毒处理，但是巴氏消毒并(bìng)不(bù)能杀(shā)灭鸡(jī)蛋(dàn)中所有的(de)细菌，可(kě)能仍然会(huì)有少量(liàng)残留(liú)，因此日(rì)本的无(wú)菌蛋(dàn)一般都是有保质期的，大标准大气压和常温常压，常温下的标准大气压多数(shù)情况下都在7-10天，尽(jǐn)量在保质期(qī)内吃(chī)完。

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