灌的肉(ròu)肠怎么(me)出现白色的(de)东西呢？灌的肉肠出现(xiàn)白色的东西的有(yǒu)两种(zhǒng)原因，一是肉肠腌制过(guò)程(chéng)中在(zài)肠衣上戳(chuō)了小孔，肉肠(cháng)里的肉含有的油(yóu)和盐透过小孔慢慢渗出来形(xíng)成了(le)白点(diǎn)；二是肉肠发霉、变质(zhì)，出现了白(bái)霉斑，建(jiàn)议立(lì)即丢弃，不要食用的(de)。关于灌的肉肠怎么出现白(bái)色的(de)东(dōng)西呢以及(jí)灌的肉肠怎么出现(xiàn)白(bái)色的东西呢，灌的肉肠怎么出现白(bái)色的(de)东西(xī)是什么，猪肉灌肠上有白色的是什么，灌肉肠外面很(hěn)多白(bái)点怎么回事，猪肉(ròu)灌肠表面(miàn)有(yǒu)白点等问(wèn)题，农商网将为你整理以下的生活知识：

灌的肉肠(cháng)可以冷冻(dòng)吗(ma)

　　灌的肉(ròu)肠是可以冷(lěng)冻(dòng)的。

　　可以,但是灌肠(cháng)冷冻后,肉(ròu)质比较(jiào)硬,表皮(pí)会(huì)比(bǐ)较柴。如(rú)果(guǒ)需要吃的时(s蝇营狗苟是什么意思 蝇营狗苟下一句hí)候,需要重(zhòng)新蒸一下,冷冻能够保存很久,

　　但是口味会(huì)发生改变(biàn)。所(suǒ)以(yǐ)能够较快吃完(wán)的话尽可能还是在冷藏室保存即可。

灌的肉肠怎么出现白色的东西(xī)呢

　　灌的肉肠出(chū)现(xiàn)白色的(de)东西(xī)的有(yǒu)两种原(yuán)因，一是肉(ròu)肠腌制过程中(zhōng)在肠衣上戳(chuō)了小孔，肉肠里的肉含有的油(yóu)和(hé)盐透过小孔(kǒng)慢慢渗出来形成了白点；二是肉肠发(fā)霉、变质，出(chū)现了白(bái)霉斑，建(jiàn)议立即丢弃，不要食(shí)用。

　　肉肠用刀切成片(piàn)状，配蒜汁或辣(là)椒油(yóu)或调制的(de)醋(cù)汁上(shàng)桌(zhuō)蘸食。

　　口感入嘴滑嫩，汁水饱(bǎo)满。

　　灌(guàn)的(de)肉肠制作(zuò)方法(fǎ)：

　　1、将猪肉和牛肉，肥膘肉洗净切(qiè)成小块分别放入盆中。

　　2、猪肉和(hé)牛肉分别放入7克(kè)盐搅拌均匀后(hòu)放入冰箱冷藏(cáng)腌制3小时即可。

　　肥膘肉放入5克盐拌匀也放(fàng)入冰箱腌制(zhì)3小时左(zuǒ)右。

　　3、有(yǒu)条件的用绞肉(ròu)机分别把(bǎ)猪肉和牛肉肉绞(jiǎo)一遍，然后在把肥(féi)膘(biāo)肉搅碎。

　　4、将搅碎的(de)3中(zhōng)，搅碎的(de)三种肉倒入盆中，倒入淀(diàn)粉40克，和全部的调料品搅(jiǎo)拌(bàn)均匀，然后倒入全部(bù)调料品搅拌均(jūn)匀，中途(tú)分多次加水400克左右，搅(jiǎo)打(dǎ)上劲即可。

　　5、下面取出泡软洗净的肠衣 ，用工具把搅拌均匀的(de)肉浆(jiāng)灌入，肠衣内（应(yīng)注意每隔20厘米用绳子几号。

　　）然后放到通风阴凉通晾(liàng)制。

　　6、净锅上火倒入清水，大(dà)烧开(kāi)后(hòu)，再把处理完毕香肠放入锅(guō)中，立即改(gǎi)小火卤制成熟(shú)即可。

　　卤的时候，注(zhù)意请看肉肠表皮(pí)是(shì)不是气泡，如(rú)果有(yǒu)请用(yòng)竹签扎(zhā)破即可。

　　7、水温大(dà)约在90度(dù)以上后，改小(xiǎo)火(huǒ)卤制(zhì)30分钟，然后(hòu)捞出肉肠晾凉即可。

刚灌(guàn)的香肠表面发白(bái)是坏(huài)了吗 为什么刚灌(guàn)的香肠表面发(fā)白

　　1、刚灌的香肠如果(guǒ)温度过(guò)高，放置几天蝇营狗苟是什么意思 蝇营狗苟下一句后(hòu)，也容易滋(zī)生大量的细菌和病毒导致香肠腐坏变质，从(cóng)而出现表(biǎo)面发白长霉的现象，是(shì)不(bù)可以继续吃的，否则会对健康造(zào)成危(wēi)害，一般这种(zhǒng)香肠除了(le)发白以外，还会(huì)带(dài)有较重(zhòng)的腐烂味道，很(hěn)容易鉴(jiàn)别。

　　 2、若(ruò)是香肠表面发(fā)白但并没有异味(wèi)，那可能是肠衣表面盐积余的(de)现象(xiàng)，也就是说(shuō)盐析(xī)出来了，这种情况下清洗(xǐ)赶紧表面(miàn)的白(bái)点(diǎn)就可以继续吃。

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