落座、打开手机、扫码点菜，已经(jīng)成为不少人(rén)外出就(jiù)餐时的潜意识(shí)动(dòng)作(zuò)。不过，你是(shì)否意识到，这(zhè)一便捷行为背后可能藏着猫腻：在一次(cì)次点击(jī)中，顾客的个人信(xìn)息也(yě)被“收割”。

　　扫码点(diǎn)餐开通门槛低

　　近日，北京市消费(fèi)者协(xié)会发布对(duì)“扫码(mǎ)强制关注(zhù)使用”现象的劝喻。其中(zhōng)提到，“必须(xū)使(shǐ)用(yòng)小程序才能点餐”等扫码强制关(guān)注使(shǐ)用的现象在生活(huó)中并不少见。

　　在(zài)北京工作的白领小张就(jiù)经常(cháng)遇到这种情况。“餐(cān)桌前坐定后，服务员第一(yī)句就是请扫码点餐，当提(tí)出能不能(néng)用纸质(zhì)菜单(dān)时，服务员不是说纸质(zhì)菜单菜品不(bù)全(quán)，就是需等较长时(shí)间，有(yǒu)的干脆告(gào)诉你只能(néng)扫(sǎo)码点餐。”小(xiǎo)张(zhāng)回忆，“这(zhè)不(bù)就是变相强制扫码点餐(cān)吗(ma)？”

　　如今，扫(sǎo)码自助点(diǎn)餐在(zài)餐饮业已得到推广。山(shān)东一家(jiā)虾火锅(guō)店的老板吕(lǚ)先生(shēng)向中新经纬表(biǎo)示，他的餐厅自2021年起就彻底告别纸质菜单了(le)，客人(rén)只能扫桌边二维码进(jìn)入(rù)小程(chéng)序点(diǎn)餐。“这(zhè)样做不仅节省人力成本，省去沟(gōu)通成(chéng)本，还不(bù)容易出错，效率更高。此外，做(zuò)一套扫码(mǎ)点餐(cān)系统(tǒng)也不贵。”吕先生同时表示，餐厅实施扫(sǎo)码点餐以来(lái)，只有极(jí)个别顾(gù)客提出过(guò)异议，其(qí)他顾客都已经(jīng)习惯(guàn)成自(zì)然了。

　　据中新(xīn)经(jīng)纬了解，目前一家(jiā)餐厅定制一个扫码(mǎ)点(diǎn)餐小(xiǎo)程序门(mén)槛并(bìng)不高(gāo)，仅需花费数(shù)百元(yuán)。

　　华(huá)斌（化名）之(zhī)前在一(yī)家(jiā)互(hù)联网公司做程(chéng)序员，2021年离职后(hòu)开(kāi)了一间工作(zuò)室(shì)，专(zhuān)门为各(gè)种(zhǒng)店铺定制点单小程序，其中餐(cān)饮店的扫码点(diǎn)餐小(xiǎo)程(chéng)序是用(yòng)户咨询得最多的。

　　“扫码点餐现在很普(pǔ)遍，一桌一码，用户扫码进入(rù)小程序，点餐、结算、充(chōng)值、堂食或(huò)自提都可以选择。开(kāi)通门槛也比较低，只需要(yào)提(tí)供(gōng)营业执照(zhào)，费用的话，小程序(xù)申请(qǐng)加(jiā)开通微(wēi)信(xìn)支付(fù)共400元(yuán)，如果再开通支付宝支付(fù)额外付300元。”华斌介绍。

　　另一(yī)家专(zhuān)门做(zuò)餐饮小程序的(de)店铺负责人也介绍称，定制扫码点(diǎn)餐(cān)小程序仅(jǐn)需399元，包括认证(zhèng)、搭建、设计等费用(yòng)，餐饮店直接上传商(shāng)品(pǐn)就(jiù)可(kě)以用。

　　不提(tí)供(gōng)个人信息不能吃饭？餐厅可自由设置(zhì)

　　“只是点个菜而已，有必要非得扫码(mǎ)吗？”“点个菜为(wèi)什(shén)么(me)还要我提(tí)供(gōng)微信昵称(chēng)、手机号呢？”在社交(jiāo)平台上，不(bù)少网友表示(shì)不解。

　　华斌说(shuō)，在扫码点餐(cān)小程(chéng)序的后台，餐饮店(diàn)老板(bǎn)可以做一些数据分析，比如收入、销量(liàng)等(děng)基础数据，当然(rán)也可以(yǐ)分析会(huì)员充值云n是哪里的车牌号(zhí)情(qíng)况、顾客画像(xiàng)等。

　　那么如何获得(dé)顾客画像呢(ne)？华(huá)斌说，这些都可以通过后(hòu)台设置(zhì)实现。

　　“首先，可以设置(zhì)不登(dēng)录无法点餐，登录(lù)主要是获取微信(xìn)昵称(chēng)、头(tóu)像，有的小程序也会获取手机号。如果觉得这样(yàng)做用户(hù)体(tǐ)验不好，还有其他(tā)办法，可在支付环节，设(shè)置开通(tōng)会员可领小额优惠券，大部分(fēn)用户会注册，这样就(jiù)获取了用户的(de)微信信(xìn)息和手机号。当然餐厅(tīng)也可以设置成直接点餐，获取这些信息的目的是方(fāng)便以后运营，向顾客推送餐厅的活动优(yōu)惠信(xìn)息(xī)。”华(huá)斌说。

　　吕先生也表(biǎo)示，当时业(yè)务人员(yuán)曾(céng)告诉他可通过(guò)设置获取(qǔ)顾(gù)客信息(xī)，且信息越全面越有利于后(hòu)期(qī)分析客源。“我文化程度有限(xiàn)，也不想搞这些，开(kāi)通扫码点餐就图个方便，所以(yǐ)我(wǒ)们不提供个人信息也能点餐。”吕先生说(shuō)。

　　除了被“收割”个人信息，顾客每次点(diǎn)餐也都可以转变为小程序的流量，而商(shāng)家可(kě)选择通过接(jiē)收推广广(guǎng)告获(huò)取(qǔ)广告费用。

　　据(jù)一位小程序开发者透露(lù)，点餐小程(chéng)序(xù)也可(kě)以接入(rù)第(dì)三方广告，顾客点击，餐(cān)饮(yǐn)店老板(bǎn)分钱。“当小程(chéng)序的用(yòng)户量达(dá)到1000以上(shàng)时(shí)，就(jiù)可以申请接入(rù)广(guǎng)告，开屏(píng)广(guǎng)告或者插(chā)入小程(chéng)序中都可以，顾客点击或(huò)浏(liú)览(lǎn)，餐饮店可(kě)以(yǐ)分流(liú)量(liàng)费。”

　　据一位餐饮店老板介绍，顾客点(diǎn)击一(yī)次他们分得的钱数(shù)并不固定，要看用户质(zhì)量，有时候点一下是几毛钱，有时候能达到一(yī)块多(duō)。“总的来说，这笔收(shōu)入不多，一(yī)个月几百块(kuài)钱，有比没有(yǒu)强。”

　　经纬快(kuài)评：

　　把顾客当“流量(liàng)”，最终会失去顾客

　　针对存在(zài)已久(jiǔ)的强制扫码(mǎ)点餐，顾(gù)客们怨声载道，相关部门组(zǔ)织也多次发文，提出“不得”强(qiáng)制。不过(guò)，即使用户(hù)自愿选择扫(sǎo)码点餐，这(zhè)里面也并非没有问题(tí)，还牵扯到个人信息的获取和使用。

　　为尽(jǐn)可(kě)能(néng)详细准确地分析顾客画像、大范围准确地推送(sòng)营销信(xìn)息(xī)，部分餐厅商家通过设置扫码点餐小(xiǎo)程(chéng)序后台(tái)，获取顾客个人信息，内容有(yǒu)多有(yǒu)少，程度有深有浅，导(dǎo)致了顾(gù)客(kè)必须提交个人信息，否则(zé)无法点餐的(de)局(jú)面。

　　暂不云n是哪里的车牌号(bù)论强制顾客扫码点餐、过度收集顾客个人(rén)信息已违反相关法律规定，单是(shì)把顾客(kè)当成(chéng)冷(lěng)冰冰的“流量”，对整个(gè)餐饮业的经(jīng)营(yíng)环境和发展就(jiù)已伤害满满。

　　在以服(fú)务(wù)为首要要求的餐饮业，顾客是一个个有温度的(de)人，满(mǎn)足顾客需求，提供优良的服务(wù)，应是餐饮(yǐn)业的共识。强制扫(sǎo)码点餐，实际上是阻碍了餐厅与顾客之间有(yǒu)温度的交流，本应满(mǎn)足顾客个性需求的便捷扫(sǎo)码(mǎ)变(biàn)成了(le)“消费烦恼”。

　　而(ér)过度(dù)收集个人信息则更恶劣，实际上是在违(wéi)反诸多法律规定的基础上，将顾客当成了餐厅经营营(yíng)销的流量工具，甚至是待割(gē)的“韭菜”。

　　需要(yào)明确，首先强(qiáng)制扫码点餐不合理不合法，消(xiāo)费者有权抵制；其次，扫码点餐过度索权亦(yì)违(wéi)反(fǎn)相关法律规定(dìng)。对餐饮商家来说，强制扫码点餐获取(qǔ)顾客信息，看(kàn)似“圈(quān)粉”，获得了(le)流量，实(shí)则“脱粉”，最终(zhōng)失去顾客(kè)。商家唯有意识到最(zuì)好的营销(xiāo)手(shǒu)段是高质量的服务，才(cái)能(néng)真正留住(zhù)客户。

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