颗(kē)粒状藕粉是假的吗，十块(kuài)钱(qián)一罐的藕粉能吃吗颗粒状(zhuàng)藕粉是(shì)假的。

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颗(kē)粒状藕粉是假的(de)吗，十块钱一罐的藕粉能吃吗

　　颗粒状的(de)藕粉不是真(zhēn)的。

　　质量好的藕粉质地细嫩滑爽，用手指揉捻时滑爽而且(qiě)无异状，另(lìng)外质量好的藕粉中还会一些片状物质存在，那些(xiē)质量差或者假的藕粉质地粗糙，用手捏的(de)时候有颗粒感，但是没有片状物。

　　质量(liàng)好的(de)藕粉(fěn)冲调以后会是透明状，而且(qiě)吃的时候一点也不粘喉。

藕粉是粉状好还是颗(kē)粒状好

　　颗(kē)粒状藕粉和粉(fěn)末(mò)状藕粉，本质上并没有区别，都(dōu)是(shì)现代精(jīng)加工后的藕(ǒu)粉，只是外观形(xíng)状不同而已。

藕粉买什么样的才正宗

　　1、三家(jiā)村 (历(lì)史皇室"贡(gòng)粉",藕粉十大品牌,藕粉/奶茶/粉丝(sī)/农副产品(pǐn)/休(xiū)闲食品等产(chǎn)品专业生(shēng)产(chǎn)加工(gōng)的(de)私营独资企业(yè),杭州三(sān)家村藕粉厂 )

　　2、天堂(táng)牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集农林产品科(kē)研开(kāi)发/深加工/销(xiāo)售(shòu)为一(yī)体,国内(nèi)较大藕粉生产厂家,行业(yè)标准参(cān)与起草单(dān)位(wèi),杭州天堂食品有限公司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创(chuàng)于(yú)1928年,致力于副(fù)食品(pǐn)零售/批发,兼营餐饮/住(zhù)宿的大型副食品连锁(suǒ)企业,主打西湖藕粉(fěn)/麻酥(sū)糖/麻糕产品,杭(háng)州采芝斋食品有限(xiàn)公司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西湖藕粉(fěn)/特色糕点/山核(hé)桃笋(sǔn)干产品享有盛誉,致(zhì)力于(yú)开发加(jiā)工天然健康(kāng)地方名(míng)优特食品为主导(dǎo)产(chǎn)业,杭(háng)州(zhōu)万(wàn)隆果干食品(pǐn)有(yǒu)限公司 )

　　5、德(dé)春牌 (400-6123-622，成(chéng)立(lì)于(yú)1999年,云(yún)南(nán)较大(dà)的专业藕粉企业,澄江藕粉的代表性品牌,农产品加工知(zhī)名企(qǐ)业,云南德春绿色(sè)食(shí)品有(yǒu)限公司 )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始创于(yú)1994年,专业从事藕粉/皮咸蛋/腌(yān)制鱼等系列(liè)食品的生(shēng)产/加工/销售(shòu)的(de)企业,销(xiāo)售网络遍布全国,洪湖市晨光实业(yè)有限公司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联(lián)网茶(chá)叶(yè)影响力品牌,专营西湖龙(lóng)井(jǐng)茶/兼(jiān)营(yíng)世界各(gè)地名优茗(míng)茶(chá)及(jí)花草茶/茶具的现代茶业(yè)企(qǐ)业,杭州艺福堂(táng)茶业(yè)有限公(gōng)司 )

　　8、知(zhī)味观 (0571-87010200，始建(jiàn)于1913年,中华(huá)老字号,专注于经营生产中式餐饮和食品,素有"知(zhī)味(wèi)停车/闻香下马"的美誉,杭州饮食服务集团有(yǒu)限公司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业从事白莲系列产品开发(fā)生产,集白莲/莲藕/荷叶茶加(jiā)工为一(yī)体的民(mín)营企业(yè),白莲系列产品销往海内外,广(guǎng)昌莲香食品有限(xiàn)公司 )

　　10、智(zhì)力 (028-85235660，始于(yú)1984年,专注(zhù)于营养健康食品(pǐn)的研制(zhì)/生产/销售/宣传于一体的(de)综合型食品(pǐn)企(qǐ)业,桂林智强食品(pǐn)开发有(yǒu)限公司(sī) )

藕粉有假的吗

　　看色.纯藕粉含有多量(liàng)的铁质和还原糖等(děng)成(chéng)分，与(yǔ)空气(qì)接触，极易氧化，使粉的颜色由白而转微红。

　　其他淀粉(如甘(gān)薯、马铃薯、葛(gé)根等淀(diàn)粉(fěn))没(méi)有这种变化，都(dōu)是(shì)纯(chún)白色或稍(shāo)带(dài)黄(huáng)色(sè)的(de)；

　　如果(guǒ)这类淀粉(fěn)呈玫瑰(guī)红色，则是加入(rù)食用色素所致(zhì)。

　　鼻嗅.藕粉具有独特的浓郁清(qīng)香气味；

　　其它淀粉则无此(cǐ)清香气。

　　手试.取少(shǎo)许藕粉用手指揉擦，其质地比其(qí)他淀粉都(dōu)要(yào)细腻滑(huá)爽(shuǎng)，滑爽如脂且无异状.

　　现形.藕粉和其它淀粉有时呈片状，但片状的藕粉表面上有丝状纹络；

　　而(ér)其他片状淀(diàn)粉(fěn)的两侧，表面是平(píng)光的(de)。

　　口尝.取少量藕粉放入口中．触(chù)及唾液即会很快溶化；

　　而其他淀粉入(rù)口(kǒu)后，不仅(jǐn)不(bù)易溶化．而且还(hái)会粘糊在一起或(huò)呈团(tuán)状。

　　调试.取少许藕粉用少量(liàng)冷开水调匀后，再以沸水冲调，随(suí)即熬透可食，其吸水(shuǐ)胀性可达八、九倍。

　　熟浆(jiāng)色泽(zé)微红，多呈(chéng)琥珀色，光泽晶(jīng)莹(yíng)；

　　冷却(què)后放置数小(xiǎo)时，稠厚的(de)熟桨会(huì)全(quán)变成稀浆。

　　其他淀粉多需在炉子上加热(rè)调煮，才能食用，它们的吸水胀性及(jí)韧性均不如藕粉(fěn)，色泽多(duō)呈白色或褐色，而且不透明；

　　冷却后．即(jí)使放置十多(duō)小(xiǎo)时(shí)，也仅仅是碗边四(sì)周一圈呈稀浆状，中间部分仍凝结不(bù)变。

藕(ǒu)粉有副作用吗

　　藕(ǒu)粉没什么副作用，但藕粉含淀粉过多，肥胖(pàng)者应少食。

　　自古(gǔ)，藕(ǒu)粉(fěn)就(jiù)是(shì)百姓习惯(guàn)冲喝的流质膳(shàn)食(shí)。

　　脾胃消化(huà)功能(néng)低下、胃(wèi)及十二(èr)指肠(cháng)溃疡患者忌食莲藕(ǒu)及(jí)其制品(pǐn)。

　　藕粉(fěn)味(wèi)甘性平，能治热渴(kě)，散(sàn)留血，开胃。

　　《本(běn)草(cǎo)纲目》还记载，藕粉服食，轻(qīng)身益年。

　　莲藕粉主要成分是(shì)莲藕(ǒu)，故(gù)与(yǔ)莲藕(ǒu)相克必与莲藕粉(fěn)相克(kè)。

　　大豆与莲藕(ǒu)食物相克，大豆中含有丰(fēng)富的铁质，不能与含纤维素多的(de)莲藕同食，因为纤维素会影(yǐng)非练实不食的练实是什么意思，练实指的是什么响人(rén)体(tǐ)对(duì非练实不食的练实是什么意思，练实指的是什么)铁的吸收。

　　猪(zhū)肝与莲藕食物相克，莲(lián)藕含有(yǒu)纤维(wéi)素，纤(xiān)维中(zhōng)的醛糖酸可与猪肝中的(de)铁、铜(tóng)、锌等微量元素形成混合物，降低人(rén)体(tǐ)对这些元(yuán)素的吸收。

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