落座、打(dǎ)开手机、扫码点(diǎn)菜，已(yǐ)经(jīng)成(chéng)为(wèi)不(bù)少人外出就餐时的潜意识动(dòng)作。不过，你是否意识到，这一(yī)便(biàn)捷行为(wèi)背后可能藏着(zhe)猫腻：在一次次点(diǎn)击中(zhōng)，顾客的个(gè)人信息也被“收割”。

　　扫码(mǎ)点餐开通(tōng)门槛低

　　近(jìn)日，北(běi)京市消费者协(xié)会发(fā)布对“扫码强制关注使用”现象的(de)劝喻。其中(zhōng)提到(dào)，“必须使(shǐ)用(yòng)小程(chéng)序才能点餐”等扫码强(qiáng)制关注(zhù)使用的现象在生活中并不少(shǎo)见。

　　在(zài)北京工作的白领小(xiǎo)张就经(jīng)常遇到这种情况(kuàng)。“餐桌前(qián)坐定后，服务员第(dì)一句就(jiù)是请(qǐng)扫码点餐，当提出(chū)能不能用纸质菜单时，服务员不是说纸质菜单菜品不全，就是需等较长(zhǎng)时间，有的干(gàn)脆(cuì)告诉你(nǐ)只能扫(sǎo)码点餐(cān)。”小张(zhāng)回(huí)忆，“这不就(jiù)是变相强制扫码点餐(cān)吗？”

　　如今，扫码(mǎ)自助点餐在(zài)餐饮业已得到推广。山(shān)东一(yī)家虾火锅店的(de)老板吕(lǚ)先生(shēng)向中(zhōng)新经纬表示，他的餐厅自2021年起(qǐ)就彻底告别纸质菜单了，客人(rén)只(zhǐ)能扫桌边二维码进(jìn)入小程序点餐。“这(zhè)样做不仅节省人力成(chéng)本(běn)，省去沟(gōu)通成本，还不容易出错，效率(lǜ)更高(gāo)。此外，做一(yī)套扫码点(diǎn)餐系统也不贵。”吕先生同时表示，餐厅实(shí)施(shī)扫码(mǎ)点(diǎn)餐以来，只(zhǐ)有极个(gè)别顾客提出过异议，其他顾客都(dōu)已经习惯成自(zì)然了。

　　据(jù)中新经纬了解，目前一家餐厅定制一个扫码点餐小程(chéng)序门槛(kǎn)并不高(gāo)，仅需花费数百元。

　　华(huá)斌（化名）之前在一(yī)家互(hù)联网(wǎng)公(gōng)司做程序员，2021年离职(zhí)后开(kāi)了(le)一间工作室(shì)，专门为各种店铺300mm是多少厘米 300mm是多大的鞋(pù)定(dìng)制点单小程序，其中餐饮(yǐn)店的扫码点餐(cān)小程序(xù)是(shì)用(yòng)户咨(zī)询得最多的。

　　“扫码点餐现在很普遍，一桌一码，用户(hù)扫码(mǎ)进入小程(chéng)序，点餐、结算、充值、堂食或自提都可以选择。开通门(mén)槛也比较低(dī)，只需要(yào)提供营业(yè)执照，费用的话，小程(chéng)序申(shēn)请加开通(tōng)微信支付共400元，如(rú)果再(zài)开通支(zhī)付宝支付额外付300元。”华(huá)斌(bīn)介绍。

　　另一家专门做餐(cān)饮小程序的(de)店铺负责人也介绍称，定制扫码点(diǎn)餐小程序(xù)仅需399元，包(bāo)括(kuò)认证、搭(dā)建、设计等费(fèi)用(yòng)，餐饮(yǐn)店直(zhí)接上传商(shāng)品就(jiù)可以用。

　　不提供个人信息不能吃饭？餐厅(tīng)可自(zì)由(yóu)设置

　　“只是点(diǎn)个菜而(ér)已(yǐ)，有必要(yào)非得扫码吗？”“点个菜为(wèi)什么还要我提(tí)供微信(xìn)昵称、手机号呢？”在社交(jiāo)平台上，不少网(wǎng)友表示不解(jiě)。

　　华斌(bīn)说，在扫(sǎo)码点餐(cān)小程序的后台(tái)，餐饮店老板可以做一些数据分析，比如(rú)收入、销量等基础数据，当然也可(kě)以分析会员充值(zhí)情况、顾客画像等(děng)。

　　那(nà)么如(rú)何获得顾(gù)客画像呢？华斌(bīn)说，这些都可以(yǐ)通(tōng)过后台设置实(shí)现。

　　“首(shǒu)先(xiān)，可以设置(zhì)不登录无法点餐，登录主要是<300mm是多少厘米 300mm是多大的鞋span style='color: #ff0000; line-height: 24px;'>300mm是多少厘米 300mm是多大的鞋获(huò)取(qǔ)微(wēi)信(xìn)昵称、头像，有的小程(chéng)序也会获取手机(jī)号。如(rú)果觉得这样做用户体验不好，还有其他(tā)办法(fǎ)，可在(zài)支(zhī)付(fù)环节，设置开通(tōng)会员可领小额优惠券，大部分用户会(huì)注册，这样(yàng)就获取了用户(hù)的(de)微信信(xìn)息和手机号。当然(rán)餐(cān)厅(tīng)也可以设(shè)置成直接点餐，获取(qǔ)这些信息的(de)目的是方便以后运营，向顾客推送餐厅的活动优惠(huì)信息。”华斌说。

　　吕先生(shēng)也表示，当时(shí)业务人员(yuán)曾告诉(sù)他可通过设置获取顾客信息，且信息越全(quán)面越有利(lì)于(yú)后期分析(xī)客源。“我文化程度有限，也不想搞这(zhè)些，开通扫码点(diǎn)餐就(jiù)图个方便，所以(yǐ)我们不提供个人信(xìn)息也能点(diǎn)餐。”吕先生说。

　　除了(le)被“收(shōu)割(gē)”个人(rén)信息，顾(gù)客每次(cì)点餐也都可(kě)以(yǐ)转(zhuǎn)变为小程序的流量，而(ér)商家可(kě)选择通(tōng)过接收(shōu)推广(guǎng)广(guǎng)告获取广告费用(yòng)。

　　据一位小(xiǎo)程序开(kāi)发者透露，点餐小程序也可以接入第三方(fāng)广(guǎng)告，顾客点击，餐饮店(diàn)老(lǎo)板分钱。“当小程序(xù)的用户量达到1000以上(shàng)时，就可以申请接(jiē)入广告(gào)，开屏广告或者插入小程序中(zhōng)都可以，顾客(kè)点击或浏览，餐饮(yǐn)店可(kě)以分(fēn)流(liú)量费。”

　　据一位餐饮(yǐn)店老板介绍，顾客点击一次他们分得的钱数并不(bù)固定，要看(kàn)用户质量，有(yǒu)时候(hòu)点一下(xià)是几毛钱，有时(shí)候(hòu)能(néng)达到一块(kuài)多。“总的来说，这笔收(shōu)入不多，一个月几(jǐ)百块钱(qián)，有比没有强(qiáng)。”

　　经纬(wěi)快(kuài)评：

　　把(bǎ)顾客当“流(liú)量”，最终会失(shī)去(qù)顾客(kè)

　　针对存在已久的强制扫码点(diǎn)餐，顾客们怨声载道，相关部门组织(zhī)也多次发文，提出“不得”强制(zhì)。不过(guò)，即使用(yòng)户自(zì)愿选择扫码(mǎ)点餐，这里面(miàn)也(yě)并(bìng)非没有问题(tí)，还牵扯到个人信(xìn)息(xī)的(de)获取(qǔ)和使用(yòng)。

　　为尽可能详细准(zhǔn)确地分析顾客画像、大范围准(zhǔn)确(què)地推(tuī)送营销信(xìn)息，部分餐厅商家通过设置扫码点餐小(xiǎo)程序后台(tái)，获取顾(gù)客个人信息，内容(róng)有多有少，程(chéng)度有深有浅，导(dǎo)致了顾(gù)客必(bì)须提交个(gè)人(rén)信(xìn)息(xī)，否则无法点(diǎn)餐的局面(miàn)。

　　暂不论强制顾客(kè)扫码点餐(cān)、过度(dù)收集(jí)顾客个人信息(xī)已违反相关法律规定(dìng)，单是把顾客当成(chéng)冷冰冰的“流量”，对整个(gè)餐饮业的(de)经营(yíng)环境和(hé)发展就已伤害满(mǎn)满。

　　在(zài)以服(fú)务为首要要求的餐(cān)饮(yǐn)业，顾(gù)客是一个个有温度的(de)人，满足顾客需求(qiú)，提(tí)供优良的服务，应是餐(cān)饮业(yè)的共识。强制扫码点餐，实际(jì)上是(shì)阻碍了餐(cān)厅与顾客之间有温度(dù)的交流(liú)，本应满(mǎn)足顾客个性(xìng)需(xū)求的便捷扫码变成了“消(xiāo)费烦(fán)恼”。

　　而(ér)过(guò)度(dù)收集个人信(xìn)息则更恶劣，实际上是在违反诸多法律规定的基础上，将(jiāng)顾(gù)客当成了餐厅经营营销的流量(liàng)工(gōng)具，甚(shèn)至(zhì)是待割的“韭菜”。

　　需要明(míng)确，首先(xiān)强制(zhì)扫码点(diǎn)餐(cān)不合理不合法，消费者有权抵制；其次，扫(sǎo)码点(diǎn)餐过度索权亦违反(fǎn)相关法(fǎ)律(lǜ)规定。对餐饮商家来说，强制扫码点餐(cān)获取顾客信(xìn)息，看似“圈粉”，获得了流(liú)量，实则“脱粉”，最(zuì)终失去顾客(kè)。商家(jiā)唯有意(yì)识到(dào)最好的营销手段是高质(zhì)量的服务(wù)，才(cái)能真正留住(zhù)客户。

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