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老南瓜可(kě)以生吃(chī)吗

　　老南瓜是可以生(shēng)吃的。

　　南(nán)瓜可(kě)以生吃(chī)，南瓜中含有丰富(fù)的胡(hú)萝卜素(sù)、维生素(sù)、矿物质(zhì)、氨基酸及(jí)果胶等(děng)营养(yǎng)物质，

　　生吃南瓜可以较(jiào)好的保存其(qí)营养价值，但(dàn)建(jiàn)议控制(zhì)摄入量，以免造成胃肠道不(bù)适，日常适量生吃南瓜，对于(yú)改善皮肤(fū)状态(tài)、缓解(jiě)便秘发(fā)生等有一(yī)定的辅助作用。

怎么挑甜的老南瓜好吃

　　1、首先观察南瓜的颜色。

　　不(bù)同的品种(zhǒng)，南瓜(guā)的颜色是不一样(yàng)的。

　　市场上常卖的(de)两(liǎng)个品种(zhǒng)，一个是蜜(mì)本(běn)南(nán)瓜，要面甜(tián)的就(jiù)要挑选颜(yán)色橙色的，成熟的好，口感就好;还有(yǒu)一种京绿(lǜ)栗南(nán)瓜，北京的品种(zhǒng)，挑选要(yào)找颜色(sè)深绿的(de)、所以，什么样(yàng)的南瓜又面又甜(tián)，首先看颜色准没错。

　　2、观察南(nán)瓜外形。文言文许行原文及翻译注释，文言文许行原文及翻译及注释p>

　　可(kě)以通过看(kàn)南瓜的形(xíng)状看出来，有的南(nán)瓜(guā)是圆的(de)，带(dài)有条纹的；有的是(shì)长的，带有斑纹线的。

　　不管什么形状的南瓜，在挑选的时候，要找(zhǎo)形状完整的，有凸起或斑点的不影响口感(gǎn)，这是(shì)南瓜抵制虫(chóng)害，保(bǎo)护自(zì)己留(liú)下来的痕迹。

　　3、掐一(yī)下南瓜(guā)的外皮。

　　购买时要找老南(nán)瓜，用(yòng)手掐南瓜(guā)外皮，如果比较(jiào)坚硬，那就是老(lǎo)南瓜(guā)；如果一(yī)掐就(jiù)破，那就是嫩南瓜。

　　4、听声音(yīn)：挑选(xuǎn)南瓜时，可(kě)将南瓜托起，一只手去轻轻的拍打，辨别一下(xià)南(nán)瓜的声音，闷响的(de)就(jiù)是老南(nán)瓜(guā)，反之(zhī)，成熟度就没那么好了(le)。

如何(hé)挑(tiāo)选甜南瓜

　　1、看，从外皮颜色上来说，金黄色的南瓜，颜(yán)色越深黄，条纹(wén)越清楚粗重越成熟；绿色的南瓜(guā)，绿得发(fā)黑的是(shì)成(chéng)熟南(nán)瓜。

　　不管什么品(pǐn)种，棱越深、瓜瓣儿越鼓越(yuè)好。

　　2、闻(wén)，南瓜(guā)熟后有一(yī)种(zhǒng)清香气味，而(ér)没有(yǒu)成熟的嫩瓜有一种菜(cài)瓜的味道。

　　3、动(dòng)手(shǒu)，老(lǎo)南瓜(guā)外皮比较坚硬紧实，如果南瓜皮一掐(qiā)就(jiù)破，就(jiù)证明成熟(shú)度不(bù)够。

　　另(lìng)外，用手(shǒu)掐一下南瓜(guā)上的(de)那一小段茎，如(rú)果感(gǎn)觉非常硬(yìng)，就证(zhèng)明(míng)南瓜采摘的时机比较合(hé)适。

　　4、切，切开的(de)南瓜(guā)还可以(yǐ)看(kàn)看瓜(guā)籽，因为瓜(guā)籽饱满也是南瓜成(chéng)熟度(dù)高的表现之一。

　　扩展资(zī)料(liào)

　　南(nán)瓜的养生功(gōng)效(xiào)：  

　　一、调养肠胃(wèi)的南(nán)瓜(guā)：南瓜是调养肠胃很好(hǎo)的食物(wù)，南瓜中(zhōng)含(hán)有丰富的(de)维生(shēng)素A原，可以参与(yǔ)胃内(nèi)上皮组织的(de)正常代谢，保(bǎo)护(hù)胃黏膜，促进(jìn)溃(kuì)疡愈合;果胶(jiāo)则(zé)可以让消(xiāo)化道(dào)免受粗糙食品的刺激，预(yù)防胃(wèi)炎、胃溃(kuì)疡。

　　二、南瓜与护肾：南瓜(guā)从中医(yī)的角度认为：有补中益(yì)气、消炎止痛(tòng)，解毒杀虫，降糖(táng)止渴的功效，现代医学研究证明，南瓜中的果胶帮助肝、肾功(gōng)能(néng)减弱的人(rén)增强肝肾细胞的再生能力。

　　三、南瓜与糖(táng)尿(niào)病：南瓜富含维生素a、维生(shēng)素c和维(wéi)生素e，能促进胰岛素的分泌;南瓜中(zhōng)的(de)果胶(jiāo)可(kě)推迟食物排(pái)空、延缓肠道对(duì)糖类(lèi)的(de)吸收，从而控制血糖升高。

　　此外，南瓜所含有的矿物质钴(gǔ)，是胰岛素细胞(bāo)合(hé)成胰(yí)岛(dǎo)素所(suǒ)必需的物质。

　　所以糖尿病患者应适当吃些用南(nán)瓜(guā)做的食物。

　　参考资料(liào)来源：人民网(wǎng)-南瓜并非要新鲜才(cái)好(hǎo)吃 如何挑到好南瓜

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