酸笋可以直接吃(chī)吗，酸(suān)笋(sǔn)可以(yǐ)直接吃吗有毒吗酸笋可以直接吃的(de)。

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酸笋可以直接吃吗，酸笋(sǔn)可(kě)以(yǐ)直接吃吗(ma)有毒吗

　　酸(suān)笋一(yī)般可以食用。

　　酸笋当中的有机酸(suān)，能够很(hěn)好(hǎo)地提高味蕾(lěi)敏感性，促进胃肠道消化液的分(fēn)泌，对增进食欲和促进消化有(yǒu)较强的作用。

　　酸笋(sǔn)也有着很好的解除(chú)油腻作用，尤其是对于脂(zhī)肪摄入过多，引起的恶心、呕吐(tǔ)、腹胀等症状的(de)患者，如果适当吃(chī)一些酸(suān)笋(sǔn)，都能够很好(hǎo)地解除油腻(nì)

酸(suān)笋是怎么制作(zuò)的

　　下面介绍酸笋的两种制(zhì)作(zuò)方法：

　　1.南雄酸笋制法

　　腌酸笋的(de)季节(jié)在(zài)春秋(qiū)两季(jì)，当竹笋发出嫩芽，长(zhǎng)出约30公分高时，便可连根砍下，剥(bō)去壳，切成片，取不见(jiàn)天井水（清晨不(bù)见(jiàn)太阳光的井(jǐng)水），与竹笋一齐藏入缸中，腌制10天左右，即可食(shí)用(yòng)。

　　2.湖南酸(suān)笋制法

　　将(jiāng)笋剥壳(ké)洗净后，烧开(kāi)一锅水，投笋入(rù)其中，煮十分钟左右，熄火，就(jiù)这(zhè)样在水中(zhōng)泡(pào)着。

　　当天就可食用。

　　吃不(bù)完的话，每(měi)天换一次水。

　　如果不换水，笋就会慢慢(màn)变酸。火车站同站换乘30分钟够吗 同站换乘麻烦吗>

酸笋为什么那么(me)臭

　　酸笋是(shì)发酵(jiào)食物，又(yòu)经(jīng)过了加工，因此才会有一(yī)股特(tè)殊的气味(wèi)，并且(qiě)酸笋会和(hé)螺蛳粉的汤料混(hùn)合，所以味道变得更浓，很难让人接受。

　　不过，酸(suān)笋只是闻(wén)起来不好闻，实(shí)际上(shàng)吃(chī)起(qǐ)来十分美味(wèi)，一般吃两次就能接受酸笋的味道(dào)了(le)。

　　酸笋在泡制的过程中经过(guò)了发酵(jiào)，从(cóng)而让酸笋自带一种特(tè)别的味道。

　　不过，这种食物(wù)只是闻起来不好闻，食(shí)用后并不会给身体带来不利(lì)影(yǐng)响(xiǎng)。

　　酸(suān)笋是(shì)螺蛳粉(fěn)中的灵魂，如(rú)果没(méi)有了酸笋(sǔn)，那么螺蛳粉会(huì)变得(dé)无味，若是第一(yī)次(cì)吃螺(luó)蛳粉，不能接(jiē)受酸笋，可以少量放入一(yī)些。

酸(suān)笋有营养吗

　　酸笋味道(dào)鲜美，营(yíng)养丰富。

　　酸(suān)笋(sǔn)含(hán)丰富的纤维(wéi)素，能促进(jìn)肠蠕(rú)动，从而(ér)缩短胆(dǎn)固醇、脂肪(fáng)等物质在体内的停留时间。

　　酸(suān)笋含(hán)脂肪、淀(diàn)粉很少，属天然(rán)低(dī)脂(zhī)、低热量食品，是肥胖者减肥的佳品。

　　所以(yǐ)酸笋的营养价值还是有很(hěn)多的，可以放(fàng)心食用。

酸(suān)笋炒什么好吃

　　酸笋炒(chǎo)牛肉：

　　食(shí)材：牛肉(ròu)250克(kè)、酸笋100克

　　辅料：生姜1小块、辣椒油1小碟、小葱4棵(kē)、花生(shēng)油50克、盐1小勺、淀粉(fěn)适量、生(shēng)抽1小勺(sháo)、蚝油1勺、料酒1小(xiǎo)勺、花椒油3滴、酱油2勺。

　　具体步骤(zhòu)：

　　1、准(zhǔn)备食材：牛(niú)腿(tuǐ)肉250克、酸笋(sǔn)100克(kè)、香(xiāng)葱4颗(kē)、生(shēng)姜1小块、辣椒油(yóu)1小碟(dié)。

　　2、牛肉切(qiè)薄片，加入适量淀粉(fěn)、料酒(jiǔ)、盐、酱油、蚝油，花椒油3滴，拌匀(yún)腌制20分钟备用(yòng)；

　　生姜(jiāng)切(qiè)片，香葱切段备(bèi)用(yòng)。

　　3、起锅烧热，加入适量花生油。

　　4、油烧热以后，放(fàng)入腌好的牛(niú)肉翻炒至(zhì)变(biàn)色。

　　5、随(suí)后依(yī)次放入(rù)酸(suān)笋(sǔn)、辣椒油翻炒。

　　6、炒匀(yún)以(yǐ)后，加入香葱(cōng)火车站同站换乘30分钟够吗 同站换乘麻烦吗段翻炒几下即可出锅。

　　酸笋炒肉片：

　　食材(cái)：酸笋312克、半肥(féi)瘦猪肉238克

　　辅料(liào)：姜2片(piàn)、盐一茶(chá)匙(shi)、糖(táng)一茶匙、猪油适(shì)量、葱(cōng)适量、淀(diàn)粉一茶匙(shi)。

　　具体步骤：

　　1、酸笋冲洗一(yī)下(xià)切片，猪肉肥瘦分开切。

　　葱花(huā)切(qiè)段，姜片拍成姜蓉。

　　2、炒酸(suān)笋用的猪(zhū)油(yóu)，就是买(mǎi)回来半肥瘦(shòu)的那块肥(féi)肉来炸(zhà)油(yóu)，锅(guō)烧(shāo)热后放入肥肉，炸(zhà)出油(yóu)。

　　油(yóu)太多可以把油(yóu)盛起来，留(liú)下顿炒菜用，锅里剩些油。

　　3、接着把瘦肉放(fàng)下去，翻炒(chǎo)一下。

　　4、接着(zhe)放入酸笋以及姜蓉，翻炒一会。

　　5、接(jiē)着放入(rù)适量淀(diàn)粉水(shuǐ)，一(yī)茶(chá)匙盐以及一茶匙糖。

　　烧至汤汁浓稠。

　　6、撒上葱花，把葱花充(chōng)分翻炒进(jìn)酸笋里，接着关火，完成啦(la)。

　　非常开胃的一道(dào)菜。

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