猪肚头(tóu)叫什么，猪肚(dù)头(tóu)怎么做好吃吗是猪肚(dù)头是猪(zhū)科(kē)动物猪的胃的上(shàng)部部位的(de)。

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　　猪肚(dù)头又叫猪肚尖，是猪(zhū)科(kē)动物猪的胃的(de)上部部位(wèi)。

　　烹饪术语叫猪(zhū)肚(dù)仁，这个部位(wèi)是(shì)猪肚(dù)上(shàng)最肥(féi)厚的部分，只有10厘米左右，质地脆嫩，能用来烹调出各(gè)种美食，最适合生炒。

　　猪肚头中含有(yǒu)大量(liàng)的钙、钾、钠、镁、铁等元(yuán)素和维(wéi)生(shēng)素A、维生素E、蛋白(bái)质、脂(zhī)肪等(děng)成(chéng)分。

　　扩展资料：

　　猪肚是内脏(zàng)器官，有特(tè)殊的味道，烹饪前的清洗时很(hěn)重要(yào)的工序(xù)。

　　需(xū)要(yào)巧(qiǎo)洗：将(jiāng)猪肚(dù)用(yòng)清水洗几次，然后放进水快(kuài)开的锅(guō)里，经(jīng)常翻动，不(bù)等水(shuǐ)开(kāi)就(jiù)把猪肚(dù)取出来，再把猪肚两(liǎng)面的污物除掉。

　　猪肚(dù)头选购忌(jì)：猪肚头(tóu)粘膜(mó)模糊，组(zǔ)织松弛、易(yì)破，有腐败恶臭气味的不要(yào)选(xuǎn)购(gòu)。

　　猪肚头食用忌：猪肚头与(yǔ)莲子（用白茄枝烧）易(yì)中毒。

　　猪肚(dù)头储存(cún)：猪肚(dù)头(tóu)不适(shì)宜(yí)贮存，应随买(mǎi)随吃

什(shén)么是(shì)猪肚头?

　　猪肚头是猪科动(dòng)物猪的胃的上(shàng)部部位。

　　猪(zhū)肚头又叫(jiào)猪(zhū)肚尖(jiān)，是猪科动物猪的胃的上部部位。

　　烹饪术语叫猪(zhū)慎旁(páng)肚仁(rén)，这个部位是猪肚上最肥厚的部分，只(zhǐ)有10厘米(mǐ)左右，质地脆嫩(nèn)，能用来烹宽物橡调蚂(mǎ)裂出各(gè)种美(měi)食，最(zuì)适合生炒。

　　猪(zhū)肚(dù)头(tóu)中含有大量的钙(gài)、钾、钠、镁、铁等元素和维(wéi)生素A、维生素E、蛋白质、脂肪等成分。

　　扩展资料：

　　猪肚是内脏器(qì)官，有特殊的味(wèi)道(dào)，烹(pēng)饪(rèn)前的(de)清洗时很重要的工序(xù)。

　　需(xū)要巧(qiǎo)洗：将(jiāng)猪肚用(yòng)清水洗几次，然后放进水(shuǐ)快开的(de)锅里，经常翻动，不等水开就(jiù)把猪肚取出来，再把猪肚两面的污物(wù)除掉。

　　猪肚头选购忌：猪肚头粘膜模糊，组织松弛(chí)、易(yì)破(pò)，有(yǒu)腐败恶臭气味(wèi)的不要选购(gòu)。

　　猪肚(dù)头食用忌：猪肚头与莲(lián)子（用白茄枝(zhī)烧）易中毒。

　　猪肚头储存：猪肚头不适宜贮存(cún)，应随买(mǎi)随吃

　　参考资(zī)料(liào)来(lái)源(yuán)：百度百科——猪肚

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