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柴火鸡(jī)能够(gòu)加啤(pí)酒吗

　　柴(chái)火鸡是能够加啤酒的。

　　能(néng)够。没(méi)问题的(de)，加(jiā)少数(shù)也(yě)不会存在酒驾的(de)问题。

　　挑选放(fàng)啤酒:炒大(dà)盘鸡时参加啤酒,能(néng)够替(tì)代(dài)水,使肉质愈加娇(jiāo)嫩。

　　一起(qǐ),啤酒的苦涩(sè)味能够(gòu)给菜肴添(tiān)加一些(xiē)共同的香(xiāng)味。但需求留意的是(shì),假如运用啤酒,就(jiù)需求相(xiāng)应削减(jiǎn)豆瓣酱(jiàng)的(de)用(yòng)量,由于豆瓣酱(jiàng)也是(shì)含有必定盐分的。

柴火鸡的面团是活(huó)面吗(ma)仍(réng)是熟面

　　柴火鸡的面(miàn)团是活面(miàn)。

born过去式和过去分词是什么，bear的过去式过去分词　　所谓的活面，指的(de)是通过酵母(mǔ)发酵后制造的面(miàn)食，而没有酵母发酵直接加水(shuǐ)和的面便是死面。

　　面(miàn)团是(shì)面粉和其(qí)他成(chéng)分（液体）揉(róu)捏而(ér)成(chéng)。

　　面粉(fěn)和其(qí)他成分的混合物，具有(yǒu)满足(zú)的硬度可资揉捏或(huò)卷绕。

　　将(jiāng)恰当的(de)水、油、蛋、糖(táng)浆(jiāng)等(děng)液体质料及配(pèi)料掺入粮食粉料（面(miàn)粉、米(mǐ)粉及杂粮(liáng)粉等）之中，经调制(zhì)使粉粒彼此粘结而构成的用来制造半制品(pǐn)或制品(pǐn)的(de)团、浆的总(zǒng)称。

　　面团中(zhōng)含(hán)有(yǒu)蛋白(bái)质、脂肪、碳(tàn)水化合物、少数(shù)维生素(sù)及钙、钾(jiǎ)、镁(měi)、锌等矿物质，口味多(duō)样(yàng)，食用便利，在日常日子(zi)中(zhōng)颇受人们喜(xǐ)爱。

柴火鸡(jī)的面团是活面吗

　　是的

　　　　柴火鸡算是南边区域(yù)十分有名(míng)的一种菜肴，吃起来的话滋味也是(shì)很(hěn)回味的，十分的稠密，但一般来说(shuō)很少的人会在家里边去制造这道菜的，究竟假(jiǎ)如是想(xiǎng)要(yào)做出来正宗的柴火鸡仍是需求运用到柴火的，这样的(de)话就会导致很多在城市中的人根本就没有办法常常(cháng)的吃到(dào)这道菜要，所(suǒ)以(yǐ)说才会使得很(hěn)多人都想(xiǎng)要到一些饭(fàn)馆里边去品味这道菜(cài)。

　　　　烹制办法(fǎ)

　　　　概(gài)要

　　　　现场点杀土鸡，用柴(chái)火或碳火在(zài)简(jiǎn)易灶台(tái)上(shàng)炒(chǎo)制(zhì)，再加(jiā)水(shuǐ)闷熟。

　　[1]

　　　　具体过(guò)程：

　　　　1、预备：a、杀鸡而且砍(kǎn)好b、预备着佐料c、和玉米粉；

　　　　2、参(cān)加(jiā)200ml菜(cài)油(yóu)，至油热，将切好的(de)鸡肉(ròu)下锅炒制，炒至(zhì)黄色但不能超(chāo)过3分钟(zhōng)；

　　　　3、参(cān)加适量白(bái)酒、醋、泡菜、大蒜，翻炒混匀；

　　　　4、参加秘制酱料，炒至香味出来但不能超过1分钟；

　　　　5、参加鸡血、鸡(jī)杂、蔬菜，贴玉(yù)米馍，盖上(shàng)锅盖(gài)闷3-5分钟；

　　　　6、开盖(gài)食用。

　　菜品(pǐn)特色

　　　　不知不觉(jué)现代都市(shì)的人们现已远离天然(rán)、远离(lí)森林很久了(le)，现在家里(lǐ)都(dōu)是用(yòng)天(tiān)然气煮饭，更(gèng)是忘了(le)那悠远的生(shēng)火煮(zhǔ)饭的(de)时代(dài)。

　　当忽然(rán)看到有家(jiā)饭馆在生火(huǒ)煮饭(fàn)，就不由得(dé)想尝一尝。

　　　　质(zhì)料：born过去式和过去分词是什么，bear的过去式过去分词鸡、茄子、面(miàn)粉、调料(liào)

　　　　茄子切(qiè)块并用盐稍腌并挤水。

　　便是把鸡剁小(xiǎo)块后打个鸡(jī)蛋并加少数面粉拌和均匀，直到鸡(jī)块都被面(miàn)粉裹住(zhù)。

　　茄(jiā)子切块并用盐稍腌并挤水。

　　锅里油烧热后(hòu)炸点(diǎn)葱姜(jiāng)和花椒辣(là)椒，然后把鸡块到锅里煸炒，直到炒成金黄色。

　　这时把茄子参加并(bìng)加适量的盐(yán)、酱油和水(shuǐ)。

　　然后面粉加水和洽，和面必定要留(liú)意不要(yào)硬，若是(shì)喜爱吃软一点(diǎn)的饼就不要(yào)重复(fù)揉(róu)，喜爱紧拽(zhuāi)一点的就多揉几下，等锅(guō)里开了，就能够把锅贴贴在菜周围，记住饼的下部分要在菜水(shuǐ)了，好(hǎo)了(le)。

　　锅盖上摆个(gè)放了冷水的碗(wǎn)，先大火(huǒ)烧(shāo)一会(huì)，在小火焖一(yī)会，等碗里的水(shuǐ)热了，就(jiù)能够了。

　　　　这么做的鸡很嫩，又保住了鸡特(tè)有(yǒu)的香味。

　　　　质料：三(sān)黄(huáng)鸡400克(kè)蹄(tí)膀400克鳝鱼300克面(miàn)粉(fěn)300克玉(yù)米粉80克鸡蛋2个姜片(piàn)15克(kè)蒜仔25克香菜段(duàn)15克八(bā)角、花椒、精盐(yán)、料酒、老抽(chōu)、酱(jiàng)油、鲜辣味粉、鸡精、味(wèi)精(jīng)、高汤(tāng)各适量

　　　　精炼油(yóu)250克

　　　　制法：

　　　　1、蹄(tí)膀治(zhì)净(jìng)斩成骨牌块，焯水(shuǐ)后加姜片、料酒炖至九老练，捞(lāo)出待用；三黄鸡(jī)治(zhì)净斩成块(kuài)，鳝(shàn)鱼斩成段(duàn)，别离(lí)飞(fēi)一水待用(yòng)。

　　　　2、面粉、玉米(mǐ)粉纳盆，磕入鸡蛋，加少数精(jīng)盐、味精，接着(zhe)掺入适量清水揉成软硬(yìng)适中的面(miàn)团。

　　随后把面团下成25克(kè)重(zhòng)的剂(jì)子（约16个），团成(chéng)团，用(yòng)清(qīng)水略浸泡，制成薄饼，贴在锅边上，用小火渐渐烘烤。

　　　　3、另锅放油烧热，爆香姜片、蒜仔(zǎi)、八(bā)角、花(huā)椒，倒入鸡块和鳝段，烹(pēng)入料酒，煸炒至水分将干(gàn)时，添入高汤，倒入蹄(tí)膀块，加(jiā)盖焖至(zhì)汤汁浓稠(chóu)、鸡块(kuài)熟时，调入精盐、味精、鸡精、鲜辣味(wèi)粉、酱油，稍(shāo)后再(zài)下少数老抽(chōu)调色并起(qǐ)锅盛入面饼锅中(zhōng)，稍便撒入香(xiāng)菜(cài)段，随(suí)配酒精炉（或小土炉）上桌即成。

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