料酒可(kě)以用白(bái)酒替代吗，料酒可以用白酒替代吗在(zài)炖肉的时(shí)候发现屋里的料(liào)酒(jiǔ)没(méi)了，但是炖肉里最重要的就(jiù)是去腥了(le)，没有料酒(jiǔ)的(de)话用白酒(jiǔ)应该也是可以的(de)吧？一般在没有料酒的情况(kuàng)下用什(shén)么替代(dài)是比较好的？的。

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料酒可以用白(bái)酒替(tì)代吗(ma)

　　家里没(méi)有料酒了可以用白酒代(dài)替，不过需要注意的是，虽然(rán)白酒也能起到(dào)去(qù)腥(xīng)的目(mù)的，但(dàn)由于酒(jiǔ)精度数(shù)含量(liàng)过高，所以会对蛋白(bái)质和脂类造成一定(dìng)的破坏(huài)，从(cóng)而(ér)影响口(kǒu)感(gǎn)，也会影响(xiǎng)菜肴原有(yǒu)的(de)风(fēng)味，因此，尽量不要(yào)用白酒代替料酒。

　　家(jiā)里(lǐ)没有(yǒu)料酒了也(yě)可(kě)以用(yòng)黄酒代替。

料酒(jiǔ)可以用什(shén)么替(tì)代

　　可以用(yòng)黄酒或(huò)花雕(diāo)代替(tì)。

　　料酒是所有烹饪用酒的统称，主要包括黄酒(jiǔ)等。

　　它的作用是去除鱼、肉类的腥(xīng)膻(shān)味，增加菜肴(yáo)的香气。

　　料酒并不(bù)是(shì)某种酒，也(yě)不是饮用酒，而是(shì)所(suǒ)有烹饪用酒的统称。

料(liào)酒是什么味道

　　有点酒(jiǔ)的味(wèi)道(dào)，主要是用(yòng)来(lái)去腥味，烹饪用酒(jiǔ)统称(chēng)料酒(jiǔ)，它包括(kuò)黄酒、汾酒等。

　　料酒的作(zuò)用主要是(shì)去除鱼、肉类的(de)腥膻味(wèi)，增加(jiā)菜肴的香气，有利于(yú)咸(xián)甜各味充(chōng)分渗入(rù)菜肴(yáo)中。

　　家庭(tíng)烹饪一般用黄酒。

料酒要放多少(shǎo)

　　其(qí)实(shí)料酒(jiǔ)的用量也是稍微有(yǒu)点讲究的,烹调时,一(yī)般要(yào)根据(jù)烹调的食(shí)物(wù)酌量(l护舒宝液体卫生巾是什么黑科技，液体卫生巾的弊端iàng)使用,比如常规菜肴时(shí),我会放5-10毫升的长康(kāng)料酒。

　　鱼类等腥味食材是,大概(gài)20-30毫升(shēng)的长(zhǎng)康(kāng)料酒。

　　其实用料(liào)酒还是(shì)根据菜品酌情使用~注意一定(dìng)的量(liàng)就(jiù)好(hǎo)了(le)哦。

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