1、当油烧开时下锅，撒(sā)把(bǎ)干面粉(fěn)，面粉受热渐渐也(yě)糊化沉淀，也(yě)能(néng)使菜籽油(yóu)洁净。

　　2、花椒压榨法(fǎ)：油(yóu)烧热时，放(fàng)入(rù)几(jǐ)粒花椒、茴香、葱段、蒜(suàn)瓣，炸焦(jiāo)捞出。

　　再投入1-2片青菜，使其冒烟，就没(méi)有异(yì)味了。

　　3、先将菜籽油倒入锅中烧热；油烧热后往(wǎng)锅(guō)中放入适量的生花生，等到花(huā)生炸(zhà)熟后，捞(lāo)出即可去除生(shēng)油味。

　　4、黄(huáng)豆除(chú)味(wèi)法：菜(cài)籽油(yóu)烧热(rè)时，放入十(shí)几颗(kē)黄(huáng)豆粒，炸至焦糊状后捞出，即可去除异(yì)味。

　　5、食物(wù)吸附法(fǎ)：锅中菜籽油烧(shāo)沸时，放入大(dà)米干饭(fàn)或者馒头片，炸焦黄捞出，米饭或者馒头片能(néng)够吸(xī)附异味。

　　6、馒头除味法：先将菜籽油烧热(rè)，然后(hòu)放几片馒头片(piàn)油炸，待炸过的(de)菜籽油冷却后(hòu)，将(jiāng)其装(zhuāng)坛储存，日常用于炒(chǎo)菜，不仅(jǐn)无异(yì)味，而且(qiě)还有油(yóu)炸的香味。

　　7、先把菜籽油烧热，之(zhī)后加热葱花、生姜、蒜(suàn)末以及(jí)桂皮等(děng)等进行翻炒即(jí)可。

　　当菜籽油冷却过后，可以选择放(fàng)到密封的(de)瓶(píng)子当中进行存(cún)放。

菜籽油(yóu)怎么去掉生油味

　　先将菜籽油倒入(rù)锅中(zhōng)烧热(rè)；油(yóu)烧热后往锅中放入适量(liàng)的(de)生(shēng)花生，等到花(huā)生炸(zhà)熟后，捞出即(jí)可去(qù)除(chú)生油味。

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　　 1、先将菜籽油(yóu)倒(dào)入(rù)锅中(zhōng)烧(shāo)热；

　　 2、油烧热后往锅中放入适(shì)量(liàng)的生(shēng)花生，等到花(huā)生(shēng)炸熟后，捞(lāo)出即可去(qù)除生油味。

　　 其(qí)他方法(fǎ)：

　　 1、馒头除味(wèi)法：先将菜籽油(yóu)烧热(rè)，然(rán)后放几片馒头片(piàn)油炸，待(dài)炸过的菜籽(zǐ)油(yóu)冷却后，将(jiāng)其装坛(tán)储存(cún)，日常用于炒(chǎo)菜，不仅无异味，而且(qiě)还有油(yóu)炸的香味。

　　 2、黄豆除(chú)味法：菜籽油(yóu)烧热(rè)时(shí)，放入(rù)十几(jǐ)颗黄豆粒，炸至焦糊状后(hòu)捞(lāo)出，即可去除异味(wèi)。

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