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奶油奶酪(lào)可以放冷冻保(bǎo)存吗，奶油奶酪可(kě)以放冷冻(dòng)保存吗多久(jiǔ)

　　一般在冷藏保存,不宜冷冻。

　　1、冷(lěng)冻(dòng)会有可(kě)能(néng)导致奶油奶(nǎi)酪内部油水分离; 2、至于(yú)冷藏,在切口部位一(yī)定(dìng)要封好,挤出所有空气(qì),避免切口部位氧化(huà)变质。

　　有(yǒu)些人会拿(ná)药棉沾百(bǎi)分(fēn)之七(qī)十(shí)五(wǔ)的酒精绑在所开的口子上,效果不错,放三到(dào)四个月。

奶油奶(nǎi)酪(lào)是什么

　　奶油奶(nǎi)酪，英文名为(wèi)cream cheese，是一(yī)种未成熟的全脂(zhī)奶酪，色泽洁白(bái)，质地(dì)细(xì)腻，口感微(wēi)酸，非常(cháng)适合用来制作奶酪蛋糕(gāo)。

　　奶油发酵而成(chéng) 奶(nǎi)油奶酪开封后(hòu)非常容易变(biàn)质，所以(yǐ)要尽早食用(yòng)。

　　制作原理：奶油(yóu)乳酸(suān)菌(jūn)发(fā)酵(发酵(jiào)过程中最(zuì)高温(wēn)不可高于(yú)六十度(dù))然后加热至7kj完是吞了还是吐了知乎，kj是不是很恶心0-80度放入(rù)凝乳酶凝固(gù)、过滤。

　　挤(jǐ)压成(chéng)型。

奶(nǎi)油奶酪和淡奶油(yóu)的(de)区别

　　奶(nǎi)油奶酪(lào)主要用于制作芝士蛋糕或酱类的点(diǎn)心，淡奶油一般(bān)经过(guò)拌打可以(yǐ)作为装(zhuāng)饰性(xìng)材料(liào)直接吃(chī)，而奶(nǎi)酪(lào)不(bù)会。

　　奶油奶酪。

　　英(yīng)文(wén)名字(zì)是(shì)cream cheese，和奶酪(lào)不同的是，奶油奶酪(lào)还是一种未成熟的(de)全(quán)脂奶酪，很(hěn)柔软颜(yán)色洁白(bái)，看起来有些(xiē)像打发后的淡奶油。

　　奶(nǎi)油奶酪的原料是(shì)牛奶(nǎi)，还添加了鲜奶(nǎi)油或者是鲜奶油和牛乳的混(hùn)合物(wù)，所(suǒ)有口感很(hěn)细腻，不过这样却会让奶油(yóu)奶酪很容易吸收其(qí)它食物的味(wèi)道，所以保存起来有些困难。

　　淡奶油。

　　可(kě)以说(shuō)淡奶油和奶油奶(nǎi)酪是真闺蜜(mì)，但(dàn)绝对不是同一(yī)种材料。

　　淡(dàn)奶油也叫做稀(xī)奶油，生日趴(pā)上的蛋糕表面(miàn)那一层层的奶油就是(shì)淡奶油(yóu)啦(la)，打发之后(hòu)的淡(dàn)奶油，口感很细腻柔软，有种吃棉花糖的感觉(jué)。

　　一般是用来裱花用(yòng)的。

奶油(yóu)奶(nǎi)酪怎么吃

　　1、奶油奶酪(lào)放室温融化哈(hā)，倒入一个(gè)小(xiǎo)碗里，加(jiā)入白砂(shā)糖和面包屑拌匀。

　　2、黄油放在锅里融化哈，装在小碗里。

　　3、将黄(huáng)油之(zhī)外的(de)材料都装入面包桶里面合成面，之后加入黄(huáng)油继续揉面团。

　　4、当面团(tuán)发酵(jiào)到两倍大(dà)的时候(hòu)，去除揉圆，放置(zhì)10分(fēn)钟。

　　5、将面团擀成(chéng)圆饼，步骤1做好(hǎo)的馅(xiàn)料包好收口，继续(xù)擀成圆饼。

　　6、当(dāng)面团继续发(fā)酵至1.5倍(bèi)的时候，表面刷上蛋液(yè)，撒上杏仁片(piàn)。

　　7、烤(kǎo)箱(xiāng)预热中(zhōng)层小火160度，下(xià)火1kj完是吞了还是吐了知乎，kj是不是很恶心90度，将(jiāng)面(miàn)团放入里面烤25分钟。

淡奶油怎么打发(fā)

　　1、把用来打奶(nǎi)油的盆(pén)在冰箱里冷冻一下约半个小时，或冷藏3-4小时;

　　2、在打发的(de)时(shí)候(hòu)在下面垫(diàn)冰块来打也可以垫点(diǎn)冻肉冻鱼之类的，用(yòng)电动打蛋器的高速，迅(xùn)速(sù)打发淡(dàn)奶油;

　　3、隔(gé)的时间(jiān)久了(le)，打(dǎ)蛋头跟奶油之间也会摩擦产(chǎn)生热(rè)量加上室内的温度，都会让(ràng)奶油(yóu)融化，打发淡奶油的时候最好是加糖粉，效果非常(cháng)好，因为糖粉(fěn)融化(huà)的(de)更快，能给淡(dàn)奶油发泡起(qǐ)很大作用(yòng)。

　　4、还一点要注意的就(jiù)是不要打发过头，淡(dàn)奶油(yóu)不象蛋清，打(dǎ)好(hǎo)久都(dōu)不(bù)会过(guò)，要把握好时间。

　　不过如果(guǒ)已经打(dǎ)过(guò)头的奶油也(yě)不要(yào)紧，不要倒掉，它可以做面(miàn)包(bāo)、蛋挞(tà)等不(bù)需要打发的点(diǎn)心。

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