水蒸蛋是什(shén)么菜(cài)系的菜(cài)？水蒸蛋(dàn)是家常菜的。关(guān)于水蒸(zhēng)蛋是什么菜系的菜以及水蒸蛋是什么菜系(xì)的菜(cài)，水蒸蛋(dàn)是什么菜系(xì)的，水(shuǐ)蒸蛋是什(shén)么(me)菜系的美食，水蒸蛋属于什么菜系(xì)，水蒸蛋叫(jiào)什么菜名等问题，农商网将为你整理以下的生(shēng)活知识：

水蒸蛋是用冷水蒸还是开水蒸

　　水蒸蛋(dàn)是开水蒸(zhēng)的。

　　用热水下锅。因(yīn)为蛋比较容易熟，一般蒸(zhēng打男人脸男人会恨你吗，男人会记得打他脸女人)5分钟左右(yòu)口感比较好(hǎo)，也不会(huì)破坏营养。

　　烧一锅(guō)清水(shuǐ)放上蒸隔，水(shuǐ)一定(dìng)要(yào)烧开(kāi)后再把蛋液放上蒸隔然后开小(xiǎo)火，锅(guō)盖一定要留缝(fèng)隙的。

水蒸(zhēng)蛋是什(shén)么菜系的菜

　　水蒸蛋是家常(cháng)菜。

　　水蒸蛋是传统(tǒng)美(měi)食(shí)之一，南方人称(chēng)之为(wèi)水(shuǐ)蒸蛋，北方(fāng)人则称为鸡蛋羹，山东人和东北人多(duō)称其为蒸蛋(dàn)糕儿。

　　要成功蒸出好(hǎo)吃的水蛋，需要控制(zhì)好水量(liàng)、水(shuǐ)温、打蛋技巧和火候。

　　裹上保鲜膜可(kě)以(yǐ)防止(zhǐ)蒸煮过程中水滴下(xià)破坏表(biǎo)面(miàn)。

　　做蒸鸡蛋时(shí)，需要在鸡(jī)蛋液中加一些水，如果水加多了就会造(zào)成水(shuǐ)与蛋分(fēn)离，无法成型；要是(shì)水(shuǐ)加少(shǎo)了，口感会比较硬(yìng)，蜂窝(wō)比(bǐ)较多，腥味也比较大。

　　要想蒸(zhēng)出好(hǎo)看又好吃(chī)的水蒸(zhēng)蛋(dàn)，就(jiù)打男人脸男人会恨你吗，男人会记得打他脸女人要(yào)掌(zhǎng)握好水量、水温、打蛋技巧(qiǎo)、火候等。

　　鸡蛋(dàn)含丰(fēng)富的优(yōu)质(zhì)蛋白，每百克(kè)鸡(jī)蛋含12.7克(kè)蛋(dàn)白质(zhì)，两只鸡蛋所含(hán)的蛋(dàn)白质(zhì)大致相当于3两(liǎng)鱼或瘦肉的蛋(dàn)白(bái)质。

　　鸡蛋蛋白质的消化率(lǜ)在牛奶(nǎi)、猪肉、牛肉和大(dà)米中也最高(gāo)。

　　水蒸蛋的制作方法：

　　1、准备鸡蛋、凉开水、食盐、葱花、生抽(chōu)、香油。

　　2、碗(wǎn)里打几(jǐ)个鸡蛋(dàn)，加(jiā)入1.5倍的凉开(kāi)水。

　　一个(gè)鸡蛋(dàn)50克，加(jiā)入(rù)75毫升的凉开水(shuǐ)即(jí)可，以此类推。

　　加入少(shǎo)量食盐(yán)、白(bái)醋，用(yòng)筷子搅拌均(jūn)匀。

　　3、用滤网把鸡蛋液过滤(lǜ)一下，包上(shàng)一层(céng)耐热的保(bǎo)鲜膜，用牙签扎几个洞，方(fāng)便透气。

　　4、蒸锅里加水(shuǐ)烧开(kāi)，把碗(wǎn)放入锅中，盖上盖(gài)子后小火蒸8分(fēn)钟(zhōng)即可，鸡(jī)蛋羹就蒸好(hǎo)了。

　　5、取出后(hòu)加入适量的生抽、香油，再撒一把葱(cōng)花，就可以吃了(le)。

蒸(zhēng)水蛋是荤菜还是素菜

　　严格来(lái)说是荤菜，真正说素菜的人，是不(bù)吃鸡(jī)蛋的

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