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　　年糕太(tài)厚蒸(zhēng)不熟怎么办(bàn)呢？在蒸年(nián)糕时发现年(nián)糕还(hái)没有蒸熟，可(kě)以(yǐ)在锅里加点水，然(rán)后把年糕放进去再蒸一会的。关(guān)于年糕太厚蒸不(bù)熟怎么办呢以(yǐ)及年(nián)糕太厚蒸不熟怎(zěn)么办呢，年糕太(tài)厚蒸不熟怎么办视频，年糕太厚(hòu)蒸不熟怎(zěn)么办窍门(mén)，蒸年糕(gāo)蒸不(bù)熟怎么办，年(nián)糕没蒸熟怎么办等问题(tí)，农商(shāng)网将为你(nǐ)整理以下的生活(huó)知识(shí)：

年糕是大米做的吗

　　是的，年糕是大米(mǐ)做的。

　　年糕是用大米或糯(nuò)米做的。年糕多用糯米(mǐ)磨粉(fěn)制成，而糯米是江南的(de)特产(chǎn)，在北方有糯米那样黏性的谷物(wù)，

　　古来首推黏黍。这种黍脱壳磨粉，加水蒸熟后，又黄、又粘、而且还甜。其制作方法是，将糯米粉用绢罗(luó)筛过后，

　　加水、蜜和成(chéng)硬(yìng)一点的面(miàn)团，将枣(zǎo)和栗子等贴在粉团上，用(yòng)箬(ruò)叶(yè)裹起(qǐ)蒸(zhēng)熟即成。这种糯米糕点颇具中原(yuán)特(tè)色。

　　用(yòng)大米制作(zuò)年糕的代(dài)表(biǎo)是弋(yì)阳年糕(gāo)，弋阳年糕以弋阳大禾谷米为原料(liào)，采用“三(sān)蒸两百锤”的独特(tè)工艺制作而成。

年糕(gāo)太厚蒸(zhēng)不熟怎么(me)办呢

　　在蒸年糕时(shí)发现年(nián)糕(gāo)还没有蒸熟，可以在(zài)锅(guō)里加点水，然后把(bǎ)年糕放进去再蒸一(yī)会。

　　要判断年(nián)糕是否蒸好，只需要把(bǎ)一根筷子戳(chuō)进去再拿出来(lái)，如(rú)果发现筷子表(biǎo)面是(shì)干燥的，说明年(nián)糕(gāo)就蒸好了(le)，如果(guǒ)筷子上沾了一点年(nián)糕，并且(qiě)很黏，就是(shì)还没有蒸熟。

　　年糕有红、黄、白三(sān)色，象征金银，年糕又称年年糕(gāo)，与(yǔ)年(nián)年高谐音，寓意着小(xiǎo)孩身高一年比(bǐ)一年高。

　　所以前人有诗称年糕：年(ni修行靠个人的上一句是什么意思，修行靠个人下一句án)糕(gāo)寓意(yì)稍云(yún)深，白色(sè)如银(yín)黄色金。

　　年岁盼高时时利，虔诚默祝望财临。

　　据说(shuō)年糕是从春秋(qiū)战国时(shí)期(qī)吴国都城(chéng)（现(xiàn)江苏省苏州市）传递到四面八方。

　　宁波一带(dài)民(mín)间有年糕年糕年年高，今年(nián)更比去年(nián)好的民谚。

　　人(rén)们还用(yòng)年糕印板压成五福、六(liù)宝、金钱、如(rú)意等等(děng)形状外(wài修行靠个人的上一句是什么意思，修行靠个人下一句)观，象征吉祥如意、大吉大(dà)利；有(yǒu)的则做成(chéng)玉兔、白鹅等小动物，构成真正意义上的内(nèi)容与形式的(de)完美结合。

　　有经验的年糕(gāo)师傅说，要想做出好的(de)年糕，最重(zhòng)要的(de)是注意水和油的运(yùn)用。

　　除此，糯米粉是(shì)否(fǒu)纯也很(hěn)重要，一般市场上买的(de)糯(nuò)米粉大多是掺杂了别的米粉，所(suǒ)以吃起来不(bù)够(gòu)软糯。

　　年糕(gāo)应直(zhí)接(jiē)用糯米做，为(wèi)的是(shì)保正年糕的(de)纯正度和原汁原味。

　　做年糕很(hěn)简单，年糕可以做成很多种(zhǒng)口味，但(dàn)都是(shì)在最(zuì)基本的(de)原味年(nián)糕(gāo)上加入个人喜欢的其它材料，如红枣等(děng)。