面和酵母粉的(de)一般比例是多(duō)少啊？酵母(mǔ)粉发面一般按照(zhào)酵母粉和面粉以1:100的比例制(zhì)作，也就是100g面粉(fěn)就(jiù)要加入1g的酵(jiào)母粉进行发酵的。关于面和酵母(mǔ)粉(fěn)的一般(bān)比例是(shì)多少(shǎo)啊以及面(miàn)和酵(jiào)母(mǔ)粉的一(yī)般比例是多少(shǎo)啊，面(miàn)和酵母(mǔ)粉的(de)一般比例是多少(shǎo)合适，酵母粉(fěn)与面的比例是多少，面跟酵母粉的比例(lì)，面与酵母(mǔ)的比例是(shì)多少等(děng)问题(tí)，农(nóng)商网将为你整理以(yǐ)下(xià)的生活(huó)知识：

面是碱(jiǎn)性还是酸性

　　面是酸性(xìng)的。

　　面属于(yú)酸性食物.何谓酸性或碱性食物所(suǒ)谓酸性食物或碱性(xìng)食物，并不(bù)是(shì)指味道酸或咸的食物，

　　而是指食物经过(guò)消(xiāo)化(huà)吸收和代谢后产生的阳离子或阴离子(zi)占优势的食物。

　　也(yě)就是说，某种食物如经代谢后产生(shēng)的钾、钠、钙、镁等阳离子占优势的(de)则属碱性(xìng)食(shí)物;而代谢后产生磷、氯(lǜ)、硫(liú)等阴离(lí)子(zi)占优势的食(shí)物属(shǔ)酸(suān)性(xìng)食物。

面和酵(jiào)母粉的一般比例是(shì)多少(shǎo)啊

　　酵母粉发面一(yī)般按照酵母粉(fěn)和面粉以1:100的比例制作，也就是100g面粉就(jiù)要加(jiā)入1g的酵母粉进行发酵(jiào)。

　　一般春秋季面粉、温(wēn)水和(hé)酵母的最佳配比是100：55：1.5。

　　另外还要注(zhù)意环境(jìng)温度(dù)，最好把和好的面团(tuán)放(fàng)在(zài)30-40度左右的温度处进行2次醒发，在家中可选(xuǎn)择蒸锅加水烧到60-70度，等锅内环(huán)境温(wēn)度35-40度时，将装有面团(tuán)的面(miàn)盆放(fàng)入锅中(zhōng)进行发(fā)酵(jiào)。

　　如果是冬季，面粉(fěn)、温(wēn)水和酵母的(de)配比为(wèi)100：60：2，其它和春秋季方法相同。

　　夏季的环境(jìng)温度已(yǐ)经达到酵(jiào)母(mǔ)繁殖(zhí)的最佳(jiā)温度，直接放在家里不管什么地(dì)方都可以。

酵母粉和面(miàn)粉(fěn)比(bǐ)例是多(duō)少?

　　一般建议酵母粉和(hé)面(miàn)粉的比例为1：100比较合适，通常500克的(de)面(miàn)粉可以放(fàng)4-5克(kè)的(de)酵母粉，不过由于温度对酵母发(fā)酵的效(xiào)果(guǒ)会有(yǒu)所影响，因此不同的季(jì)节可以适量的调整(zhěngbjd娃娃是用什么做的 bjd娃娃可以一起睡吗)比例。

　　酵母放多了整出(chū)来(lái)的(de)面食口(kǒu)感会有些发(fā)酸bjd娃娃是用什么做的 bjd娃娃可以一起睡吗，放多了也会提高发酵速度，不过并不(bù)会对身体有太大的影响，如(rú)果还没有蒸，可以将面放置作为老(lǎo)面，然后(hòu)混(hùn)合进入新面重新发(fā)酵即可(kě)。

　　扩展资料：

　　注意(yì)事项：

　　比如说酵母粉千万不能和盐一起使用，盐会(huì)抑(yì)制酵母的发酵(jiào)，而酵母和白(bái)糖加在一起使用，那么做出(chū)来(lái)的面食会更加松软香甜，所以酵母(mǔ)和白糖(táng)才是最完美的(de)搭配。

　　未开封的(de)酵母粉常(cháng)温存放就可以(yǐ)，如(rú)果(guǒ)是已经开口(kǒu)的酵母(mǔ)粉，那就(jiù)要把口密封，然后放到冰箱冷(lěng)藏着(zhe)，这样就不会减(jiǎn)少酵母的活性。

　　参考(kǎo)资料来源：百度(dù)百(bǎi)科-酵母粉

　　参(cān)考资料来源：百度(dù)百科-面粉(fěn)

未经允许不得转载：旺华配资网_2020年最专业的大型配资平台_股票配资公司 bjd娃娃是用什么做的 bjd娃娃可以一起睡吗