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坐镇和坐阵的区别脍炙人口，坐镇和坐阵有什么作用鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼(yú)买(mǎi)回来放冷藏还是冷(lěng)冻好？如(rú)果是(shì)宰(zǎi)杀干净的鲜活鱼，且短时(shí)间(jiān)里将(jiāng)会食(shí)用(yòng)，则放入冷藏室；如果是(shì)宰杀干净(jìng)的鲜活鱼(yú)，短时间里不会被食(shí)用，则放入冷冻室；如果是烹(pēng)饪(rèn)完成的(de)熟鱼，则放(fàng)入冷藏(cáng)室，并尽快食用的。关(guān)于鱼买回(huí)来(lái)放(fàng)冷藏还是冷冻好(hǎo)以及鱼买回来放冷藏还是冷冻好，鱼(yú)买(mǎi)回来放冷藏还是冷(lěng)冻保存，鱼(yú)买回来放(fàng)冷藏(cáng)还(hái)是冷(lěng)冻呢，刚买的鱼放冰箱保鲜还是冷冻，买回(huí)来的鱼是保(bǎo)鲜还是冰冻(dòng)里等问(wèn)题，农商网将为你整理以下的生活知识：

鱼(yú)是胎生还是(shì)卵生

　　鱼是卵生的。

　　鱼大部分坐镇和坐阵的区别脍炙人口，坐镇和坐阵有什么作用是(shì)卵生的(de)，但也(yě)有少数是(shì)卵胎生和(hé)胎生的。通常(cháng)在鱼儿发育(yù)成熟后，雌雄(xióng)亲(qīn)鱼会自行配对，然后由(yóu)雌鱼产卵，

　　雄鱼受精，从(cóng)而产生受精卵。受精卵(luǎn)在水中孵(fū)化出小鱼。而卵胎生与之类(lèi)似，

　　但亲鱼是(shì)体(tǐ)内受精，鱼(yú)卵(luǎn)也在雌鱼肚子里孵化出来(lái)。胎生的鱼(yú)只有真鲨科的(de)鱼类，仔鱼在(zài)产出前(qián)会从母体中(zhōng)获(huò)得养分。

鱼买回来放冷藏还是冷冻好

　　如(rú)果是宰杀干(gàn)净的鲜活鱼(yú)，且短时(shí)间里(lǐ)将会食(shí)用，则(zé)放入冷(lěng)藏(cáng)室；如果(guǒ)是宰杀干净的鲜活鱼，短时间里不(bù)会被食用，则放入冷冻室；如(rú)果是烹饪(rèn)完成(chéng)的熟(shú)鱼，则放入冷藏室，并尽快(kuài)食用。

　　冷藏(cáng)室温度高于(yú)零(líng)度，不能长(zhǎng)时间保鲜动物肉(ròu)类，但短期里可以保证(zhèng)肉质新鲜。

　　冷(lěng)冻(dòng)室温(wēn)度低至-14度以下，可以长时间保证肉质质量，但同时会使鱼肉严重结(jié)冰，口味破坏。

　　秋冬季(jì)是体弱者进(jìn)补的好时机，鱼则是进补的好(hǎo)水产食品，不仅味道鲜美，而且(qiě)营养价值极高。

　　其(qí)蛋白质(zhì)含(hán)量为猪肉的两(liǎng)倍，且属于优质蛋(dàn)白，人体(tǐ)吸收率(lǜ)高。

　　鱼中富含丰富(fù)的硫胺素、核黄素、尼克酸、维(wéi)生(shēng)素D和一定量(liàng)的钙、磷、铁等矿(kuàng)物(wù)质。

　　鱼(yú)肉(ròu)中脂(zhī)肪含量虽(suī)低，但(dàn)其中的脂肪酸被(bèi)证(zhèng)坐镇和坐阵的区别脍炙人口，坐镇和坐阵有什么作用实有(yǒu)降糖、护心和防癌(ái)的作用。

　　鱼肉(ròu)中的维(wéi)生素D、钙(gài)、磷，能有效地预防骨(gǔ)质疏松(sōng)症。

　　鱼含有丰(fēng)富的完全蛋白质。

　　鱼(yú)肉(ròu)含有大(dà)量(liàng)的蛋白(bái)质，如(rú)黄(huáng)鱼含17.6%、带鱼含18.1%、鲐鱼含21.4%、鲢鱼含18.6%、鲤鱼(yú)含17.3%、鲫鱼含13%。

　　鱼脂肪含量较低(dī)，且多为不饱和脂肪酸(suān)。

　　鱼(yú)肉(ròu)的脂肪含量一般比(bǐ)较低，大多(duō)数只有1%-4%，如黄鱼含(hán)0.8%、带鱼含3.8%、鲐鱼含4%、鲢鱼含4.3%、鲤鱼含5%鲫鱼(yú)含1.1%鳙鱼（胖头鱼）只含(hán)0.9%、墨斗(dòu)鱼只含(hán)0.7%。

鱼应该放在冷藏还(hái)是冷冻(dòng)

　　鱼(yú)应该放在冷冻。

　　在冷(lěng)冻(dòng)状态下，酶的活(huó)性和微生物的生长都被抑制，鱼的保(bǎo)质时间也大大延(yán)长，通常可达数月(yuè)。

　　冷冻之后的鱼肉跟活(huó)鱼相比发生的(de)变化：

　　1、从口感(gǎn)上说，冷冻(dòng)鱼的肉质的确没(méi)有活鱼鲜嫩。

　　这主要是因为(wèi)在冷冻过程中，鱼内的水分冻结成(chéng)冰晶，导致(zhì)鱼肉蛋白质(zhì)发生冷(lěng)冻变(biàn)性和一系列理化性质的改变，包(bāo)括蛋白质空间结构和疏水性的变化，凝胶性(xìng)和保水性的降低，盐溶性蛋(dàn)白含量降低，ATP酶活性(xìng)减低等，从而造成鱼肉的品质和口感(gǎn)下降。

　　2、从营养上(shàng)看，同品(pǐn)种的鱼冷冻后确实(shí)会流失掉(diào)一部分营养。

　　因(yīn)为在鱼冷冻(dòng)时，鱼肉(ròu)的(de)肌原纤维中(zhōng)的水分将结成冰晶，但在解冻(dòng)的时候却没有办(bàn)法再(zài)与蛋白(bái)质分子聚合，也(yě)就不(bù)能被全部吸收回鱼(yú)肉中。

　　这种汁液的流(liú)失就伴随着鱼肉中(zhōng)一小部分(fēn)可溶(róng)性(xìng)蛋白(bái)质、盐类、维生素等水溶性营养物(wù)质(zhì)的流失(shī)。

　　但(dàn)是，这点损失并不影响鱼(yú)类的核心(xīn)营养价值。

　　因为(wèi)这一点损失如果也要较真儿的话,那就不(bù)得不提醒你(nǐ)，其(qí)实活鱼在暂(zàn)养过(guò)程中，受局部水环境氧气、温度、pH值、排(pái)泄物积累和捕捞造成的鱼体损伤等因素影响，也会出现品质(zhì)的下(xià)降，一样有一(yī)定(dìng)的营养损(sǔn)失(shī)。