预防蜇伤

　　 　　预防(fáng)海蜇蜇伤(shāng)最重要之处在于避(bì)免与海蜇接(jiē)触(chù)，尤其(qí)是作业渔民要做(zuò)好个人防(fáng)护，切勿(wù)麻痹大意。

　　捕捞(lāo)时尽量(liàng)用(yòng)工具而(ér)不直接接触海蜇(zhē)须，有特异敏感体质的人应(yīng)禁止下海作业。

　　海滨旅游(yóu)地在(zài)海蜇汛期应设浮标栏网，并在海(hǎi)边(biān)建立醒目(mù)宣(xuān)传(chuán)警戒标志，并配(pèi)合防伤害的科(kē)普 教育 宣传(chuán)广(guǎng)播，以提高游人自我(wǒ)防护的知识和能(néng)力。

　　下海 游泳 或(huò)在(zài)海中乘船者若发现海蜇(zhē)千万不可碰触，更不(bù)能捕捞，因在海上一旦发(fā)生意外(wài)，更不易抢救。

　　一旦被海蜇蜇伤，伤者切不可惊慌，只(zhǐ)要及时(shí)到医院诊治，一(yī)般都能较(jiào)快好(hǎo)转和(hé)痊愈。

　　反之，如(rú)果(guǒ)被蜇伤(shāng)者(zhě)举措失(shī)当或大意麻(má)痹，则易(yì)出现溺(nì)水、跌伤(shāng)或(huò)因救(jiù)治不(bù)及时而(ér)发生危险和加重病情(qíng)。

　　 　　医(yī)务人员提醒：千(qiān)万(wàn)不要抓捕(bǔ)、触碰海水中漂(piāo)着的海蜇(zhē)。

　　一(yī)旦被海蜇蜇伤(shāng)，不要用淡水冲洗，因淡水可促使刺(cì)胞释放毒(dú)液(yè)，应尽快用毛巾(jīn)、衣服(fú)、泥沙擦去黏(nián)附在(zài)皮肤上(shàng)的触手或毒液，可用碳酸氢钠(小苏打)或(huò)明矾(fán)清洗(xǐ)伤(shāng)处。

　　若损伤面积大，全身反(fǎn)应严重(zhòng)者，要及时去医(yī)院治(zhì)疗。

　　 　　海蜇的(de)食用方法

　　 　　凉拌海蜇皮(pí)

　　 　　原料：海蜇,紫甘蓝,黄瓜

　　 　　做法：

　　 　　(1)海(hǎi)蜇皮放凉(liáng)水(shuǐ)中泡(pào)一下，洗净，切条

　　 　　(2)紫甘蓝，黄瓜分别切(qiè)丝

　　 　　(3)蒜末，醋，生抽，香油，适量盐(yán)兑成调味汁

　　 　　(4)所有材料拌匀，放冰(bīng)箱冷藏(cáng)后食用(yòng)

　　 　　海(hǎi)蜇黄(huáng)瓜

　　 　　原料：海蜇300克(kè)、黄瓜1根、盐适量、醋适量、糖适量(liàng)、麻酱(jiàng)适量、香菜适量、蒜适(shì)量

　　 　　做法：

　　 　　(1)超市购买海蜇丝(sī)300克(kè)

　　 　　(2)用开水抄过后(hòu)泡在凉(liáng)水里(lǐ)备用(yòng)

　　 　　(3)黄瓜(guā)一根

　　 　　(4)用(yòng)刀切成(chéng)粗丝

　　 　　(5)将海蜇(zhē)丝捞出放在黄瓜丝上(shàng)面(miàn)，将蒜切(qiè)成碎末放在海蜇丝上(shàng)面

　　 　　(6)香菜切成碎末，放在海蜇丝(sī)上面(miàn)，将麻酱放入适量的盐(yán)，用水拌好，倒在(zài)香菜(cài)上面(miàn)，放糖和醋搅(jiǎo)匀即可。

　　 　　海蜇鸡柳(liǔ)

　　 　　原料：海蜇皮4两(约(yuē)160克)，鸡肉6两(liǎng)(约240克)，蒜头2粒，芫荽(suī)少许，油1汤(tāng)匙。

　　 　　做法：

　　 　　(1)海蜇皮用(yòng)水浸2天(每天要换水2至3次(cì))，切丝，放(fàng)入热水中烫一烫，取出，沥干水分。

　　 　　(2)鸡肉(ròu)切丝，加入腌料拌(bàn)匀，腌(yān)20分(fēn)钟，泡嫩油。

　　 　　(3)蒜(suàn)头去衣拍(pāi)裂;芫荽洗净沥干。

　　 　　(4)烧(shāo)热油1汤匙，爆香蒜(suàn)肉(ròu)，鸡丝回镬，拌匀(yún)芡汁(zhī)料(liào)埋芡，迅速炒拌(bàn)，加入(rù)芫荽、海(hǎi)蜇，兜匀上碟。

　　 　　海蜇汤冬瓜

　　 　　原(yuán)料：速冻海蜇 75克、冬瓜 750克、胡萝卜 300克、瘦肉 225克、姜 2片、盐(yán) 适量

　　 　　做法：

　　 　　(1)海蜇洗干净(jìng)，氽烫(tàng)后再冲洗(xǐ)干净。

　　 　　(2)冬(dōng)瓜洗干净，切(qiè)厚块(kuài)。

　　 　　(3)胡萝卜去皮，洗干净切块。

　　 　　(4)瘦肉洗(xǐ)干净，氽烫后再冲洗干净。

　　 　　(5)煲滚适量水，下海蜇、冬(dōng)瓜、胡萝卜、瘦肉、姜(jiāng)片(piàn)，煲滚后以(yǐ)慢火煲2小时，下盐调味即成。

　　 　　锦绣海蜇(zhē)丝

　　 　　原料：海(hǎi)蜇(zhē)丝(sī)300克，青(qīng)椒(jiāo)5克，红(hóng)椒(jiāo)5克(kè)，鸡肉50克 、盐3克，味精2克(kè)，鸡精2克，米醋(cù)5克，香油8克

　　 　　做法：

　　 　　(1)海蜇用清水冲洗去(qù)泥沙(shā)和盐分，切丝。

　　 　　(2)青、红(hóng)椒丝(sī)焯水备用;鸡肉煮熟，撕成丝。

　　 　　(3)海蜇与椒(jiāo)丝(sī)、鸡肉丝一同放(fàng)入盆中，加盐、味(wèi)精、鸡精、香油(yóu)、米醋拌匀，装盘(pán)即可。

　　 　　捞汁海蜇皮(pí)

　　 　　原(yuán)料：海蜇皮、紫(zǐ)皮洋葱、黑木耳、捞汁(zhī)

　　 　　做法：

　　 　　(1)将海蜇皮、紫皮洋葱切成(chéng)适(shì)量大小，与黑木耳一(yī)起整齐(qí)摆在汤碗内，加入(rù)捞(lāo)汁，将菜品完全浸泡即可。

　　 　　(2)可以适量加(jiā)入鲜柠檬片、芝麻、香菜碎、泰(tài)椒圈来(lái)补充口味。

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