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十公分有多长 10厘米就是10公分吗酒店管理专业是学些什么的，酒店管理专业是学些什么内容

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酒店管理专业是学些什么的，酒店管理(lǐ)专业是学(xué)些什么(me)内容

　　三年内北京酒店也将达800家(jiā)，高级酒店管(guǎn)理人(rén)才抢手。

　　酒店管(guǎn)理专(zhuān)业(yè)是(shì十公分有多长 10厘米就是10公分吗)全球十大热(rè)门行业之(zhī)一，高级(jí)酒店管理人才在全球都是一(yī)直很紧(jǐn)缺的，近年来，在(zài)国际(jì)人才市(shì)场(chǎng)上(shàng)，酒(jiǔ)店管理人才(cái)出现了供不应(yīng)求的局(jú)面。

　　随着2008北京奥运会，2010上(shàng)海(hǎi)世博会和(hé)越来(lái)越多(duō)的国际大(dà)型活动将(jiāng)在中国举行，中国对(duì)旅游、酒店管理专(zhuān)业人(rén)才的需求也(yě)日益增大，所(suǒ)以你大可不(bù)必(bì)为就业犯愁。

　　预计到2010年，高级酒店(diàn)管理人才(cái)将成为(wèi)职(zhí)场上炙手可热的高薪阶(jiē)层。

　　国内(nèi)酒店(diàn)从业人员，以(yǐ)高薪阶(jiē)层为多。

　　酒店管理人员在中国十大(dà)百万年(nián)薪职(zhí)业中(zhōng)排(pái)名第六。

　　酒店(diàn)、旅游业将成(chéng)为上海(hǎi)服务(wù)产业的支柱。

　　目(mù)前(qián)，全世界已有17个国际酒店管理(lǐ)集团在上海投资(zī)或管理高星级酒店，酒店行业在不断扩充，对(duì)人才的需求也不断增加，每年都需要(yào)数(shù)以千计的国际(jì)化(huà)酒店管理人才(cái)。

　　三年内(nèi)北京酒店(diàn)也(yě)将达800家，高级(jí)酒(jiǔ)店管理人(rén)才抢手。

　　一、培养目标与(yǔ)要求(qiú) 本专业培养(yǎng)拥护(hù)党的基本路线，适应(yīng)生产、建设、管理、服(fú)务第一(yī)线的，德智体美等全面发展的(de)中等职业技术应(yīng)用性(xìng)专门(mén)人(rén)才。

　　要求学生掌握经济(jì)管(guǎn)理基础理论，酒店、餐饮与旅(lǚ)游基础知识，具(jù)备酒店(diàn)基本管理(lǐ)与服务能力。

　　学生毕业后主(zhǔ)要去各饭店、酒店、宾馆从(cóng)事(shì)酒(jiǔ)店基层管(guǎn)理(lǐ)及餐饮、客房服务工作。

　　本专(zhuān)业(yè)注重学生(shēng)综合素质(zhì)的培养，主要学习经济管理(lǐ)基础知识、酒店基本理论。

　　本(běn)专业突出技能培训，学生在学习(xí)期(qī)间，将接受酒店、宾馆的餐(cān)饮(yǐn)、客房顶岗(gǎng)实习实训等多(duō)方面的技能训练。

　　二、主要课程酒店管理概(gài)论、现(xiàn)代(dài)酒店管理、酒(jiǔ)店心理学、旅(lǚ)游(yóu)学(xué)概论、前(qián)厅(tīng)客房服务与管理、餐饮服(fú)务与管理(lǐ)、菜(cài)点与(yǔ)酒水、酒店英语、现代酒店营销、酒店财务管理、会议服务与管理(lǐ)、康乐服务(wù)与管理。

　　三、毕业应(yīng)掌(zhǎng)握的技能与就业方向 1、具有诚信、坚毅的(de)品格(gé)和敬业、负(fù)责(zé)的(de)职业(yè)道德与团(tuán)队协作精(jīng)神(shén)；

　　 2、具(jù)有较好的专业基础知识和自学(xué)能力、进取(qǔ)创新(xīn)意识；

　　 3、掌握现代(dài)服务理念，了(le)解现(xiàn)代(dài)服务业发展趋势(shì)；

　　 4、熟悉酒店前厅、客(kè)房、餐饮(yǐn)、康(kāng)乐等部门的业务知识；

　　 5、熟(shú)悉我国酒(jiǔ)店业发展的方针(zhēn)、政策和(hé)法规；

　　 6、具有酒店的前(qián)厅(tīng)、客(kè)房、餐饮、康乐、会展等管理与基本服务能力；

　　 7、具(jù)有较强的计算(suàn)机(jī)操作、文字表(biǎo)达(dá)、人际沟通能力以及一定的(de)职业外语表达(dá)能力。

　　济南,和北京都有(yǒu)专业(yè)的学校.

酒店管(guǎn)理(lǐ)专业都(dōu)学什么呢？

　　酒店管理专业，也称(chēng)招待管理学，顾名思(sī)义，以后发展方向为(wèi)酒(jiǔ)店管(guǎn)理方面(miàn)的人才，但刚从酒店(diàn)管(guǎn)理专(zhuān)业(yè)毕业，需要从最基础的岗位前(qián)厅、餐饮等等(děng)职位做起，具(jù)备一定的实际经验才有机会晋升为管理层(céng)。

　　虽然前(qián)期起点(diǎn)低，但随着目前国(guó)内外旅游业飞速发(fā)展(zhǎn)，高(gāo)级(jí)酒店管理人才在全球范围(wéi)内都需求(qiú)量很大，前(qián)景还是不错，以下(xià)是酒店管理专业及就业的相关(guān)详(xiáng)细内容！

　　一、酒(jiǔ)店管理必(bì)修(xiū)的课程，野旅主要有以下(xià)四大方向

　　1、食品营运：酒店管理专业中食品营运研(yán)究(jiū)占比非常大(dà)，酒管专业(yè)的同学们会学习到食品(pǐn)相关的科学(xué)、食物的选配、如何正确地储存食(shí)品、如(rú)何(hé)正确地处理各(gè)种食物等了解食(shí)物的各方面理论知(zhī)识，不仅(jǐn)仅在酒店餐(cān)饮(yǐn)行业(yè)，在日常生活(huó)中也非(fēi)常适用。

　　2、厨房(fáng)与招(zhāo)待(dài)：在注重实用经验(yàn)的college，对于烹饪和服务都(dōu)有很大比重的实践教学，大一(yī)就(jiù)会有Kitchen&Dinning课，每个学生都必须(xū)亲身扮演侍应生(shēng)和厨师的角色，学习服务客人的各种不同的角(jiǎo)色，例如门口迎宾(bīn)的host、饮料部的人员、传(chuán)菜员还有侍应(yīng)生。

　　在厨房大家也要学(xué)习(xí)如何烹制凉菜、甜点、热(rè)炒和(hé)烧烤等(děng)不同的菜式，了解厨房的运作。

　　调酒课：这是(shì)比较(jiào)有意思的一门课，学生们要了解酒类的历史知识，并且学习如何(hé)亲(qīn)自(zì)调制鸡尾酒，品尝各种不(bù)同的酒(jiǔ)类，还要学(xué)会自己调(diào)制(zhì)鸡尾酒，统一需要考取(qǔ)可以在正规餐(cān)饮场所销售酒类的酒牌smart

　　serve。

　　3、住宿营运：了解酒店行业的(de)营运，房(fáng)务、渡假村、财务控管、房间、销售(shòu)、市场(chǎng)营销、酒(jiǔ)店建(jiàn)筑规划也都是必(bì)修(xiū)，在此也需要懂得(dé)一些商(shāng)业(yè)相关(guān)的知识，了解酒店行业运行的(de)规则。

　　4、会(huì)计：很(hěn)多(duō)学生(shēng)一听会计是拒绝(jué)的，不过酒(jiǔ)管专业的会计知识相对来说已经算是最基础的了(le)，学生只需要比较(jiào)基本地学习(xí)如何(hé)计算(suàn)酒店餐厅的运营成本、利润等等(děng)东西，并且能很快(kuài)的(de)运用到工(gōng)作中去，相当实用。

　　二、酒(jiǔ)店管(guǎn)理就业(yè)发展方向,总体来说有两个：

　　1、是以理论学习为(wèi)主的，通常不太注重实践(jiàn)操作方面，主要学习的是酒店业的未来(lái)发展、餐(cān)饮业的运营方式和财务管理等(děng)等。

　　按照这个方向学习的(de)人(rén)未来的发展方向可以是研究酒店的(de)学着也可以直接成为酒店的(de)高(gāo)层管理者(zhě)，特别是制定战略发展方向的重要人物。

　　2、另外一个方向(xiàng)就(jiù)是(shì)注重操(cāo)作、运营和(hé)实(shí)践的学(xué)习，除了学习理论(lùn)方面的内容(róng)，还会了解到每个部门(mén)的具体操(cāo)作方法，细致(zhì)到餐厅的托盘如(rú)何拿、中西餐如何正确服(fú)务(wù)客人等(děng)，也(yě)就(jiù)是提问者(zhě)口中所说的“打杂(zá)”。

　　怎么选择(zé)发展(zhǎn)方向呢(ne)?从就业来说，以(yǐ)实(shí)践为主(zhǔ)的学(xué)习方向比(bǐ)较推荐，因为在酒店工作过就可以发现，酒(jiǔ)店里的运营高层基本都是从(cóng)基层(céng)部门干(gàn)出(chū)来的，很少(shǎo)有专门研究酒店运营或(huò)单纯学习理论的，因为酒店这个行业是一个操作(zuò)性非常强的行业，光有理论是远远不够(gòu)的，懂的每个部门、每个(gè)职位(wèi)的(de)工作流(liú)程(chéng)和标准，才是(shì)王道。

　　所以颂(sòng)咐凳，

　　三、给想从事酒店管理行业人士的建议：

　　1、酒(jiǔ)店这(zhè)个行当，经(jīng)验比学历重要，学习能力强(qiáng)比(bǐ)经验(yàn)重要

　　2、很多学历不高的酒店人，凭着经验的(de)积累，做到了酒店的高层。

　　3、任何一个企业，都只为你的工作业绩而(ér)不是你的教育(yù)背景买单(dān)

　　4、选(xuǎn)择了酒店行十公分有多长 10厘米就是10公分吗业，从(cóng)技(jì)能学习开始锻炼(liàn)自(zì)己，放平稳心态(tài)

　　5、不(bù)要企图你还没有基层(céng)的经验(yàn)就想(xiǎng)直接做(zuò)管理(lǐ)人员。

　　因为(wèi)你不从底层的真正(zhèng)接触一个行业，那你永远也(yě)不知道(dào)这行的水(shuǐ)有(yǒu)多深，你永远也猜想不到(dào)这行当里的各种猫腻

　　四、入(rù)住(zhù)酒店管理面临两大(dà)考验(yàn)

　　1、

　　岗位多(duō)为(wèi)基础服(fú)务(wù)岗(gǎng)位(wèi)，不是简猛高科技(jì)，不是(shì)高精尖(jiān)，需要的(de)是手把(bǎ)手踏踏实实的实(shí)践操作，目前大部分从业(yè)者为低学历人员、甚至大部(bù)分是(shì)农民工。

　　与其他行(xíng)业相(xiāng)比基层服(fú)务人员(yuán)所获(huò)得的收(shōu)入、社会地(dì)位(wèi)、个人成(chéng)就感是相当低的，前(qián)期必须能忍受这种低薪(xīn)、低创造力、低附加值、低(dī)社会地(dì)位的工(gōng)作岗位。