颗粒状(zhuàng)藕粉是(shì)假的(de)吗，十(shí)块钱一罐的藕粉能(néng)吃吗颗粒状藕粉是(shì)假的。

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颗粒状藕粉是(shì)假的(de)吗，十块钱一罐的藕粉能吃吗(ma)

　　颗粒状的藕粉不是真的。

　　质量好的(de)藕粉(fěn)质地细嫩滑爽，用手指揉捻时滑爽而且无异状(zhuàng)，另外质量(liàng)好的藕粉中还(hái)会(huì)一些片状物(wù)质(zhì)存在，那些质(zhì)量差或者(zhě)假的藕粉质(zhì)地粗糙(cāo)，用手捏(niē)的时候有颗粒感，但(dàn)是(shì)没(méi)有(yǒu)片状物(wù)。

　　质量(liàng)好的藕粉冲调以后会是透明(míng)状(zhuàng)，而(ér)且(qiě)吃的时候一点也不粘喉。

藕粉是粉状好还是颗粒状好

　　颗(kē)粒(lì)状藕粉和(hé)粉(fěn)末状藕粉，本质上并没(méi)有(yǒu)区别，都是现代精加工后的藕粉，只是(shì)外观(guān)形状不同而已。

藕粉买什么(me)样的(de)才正宗

　　1、三家村(cūn) (历史皇室"贡粉",藕粉(fěn)十大品牌,藕粉/奶(nǎi)茶/粉丝/农副产(chǎn)品/休闲食品(pǐn)等产品(pǐn)专业生(shēng)产加工的私(sī)营独资企业,杭州(zhōu)三家村(cūn)藕粉(fěn)厂(chǎng) )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于(yú)1998年(nián),集农林产品科研开发/深加(jiā)工/销售为一(yī)体(tǐ),国(guó)内较(jiào)大藕(ǒu)粉生产(chǎn)厂家,行业标准参与起草单位(wèi),杭(háng)州天堂食品(pǐn)有限公(gōng)司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于1928年,致力于(yú)副食品零(líng)售/批发(fā),兼营餐(cān)饮/住(zhù)宿的大型副食(shí)品(pǐn)连锁企业,主打西(xī)湖藕粉/麻酥糖(táng)/麻(má)糕产品(pǐn),杭州采芝斋(zhāi)食品有限(xiàn)公司(sī) )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其(qí)西湖藕粉/特(tè)色糕点/山核桃笋(sǔn)干产品享(xiǎng)有盛(shèng)誉,致力于开发加工(gōng)天然健康地方名(míng)优(yōu)特食品(pǐn)为主导产业,杭州万隆果干食品有限公司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立于1999年,云南较大的专业藕粉企业,澄江(jiāng)藕粉的代表性品牌,农产品加工知名企业,云南德春绿色食品(pǐn)有限公司 )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始创于1994年,专(zhuān)业从事藕粉/皮(pí)咸蛋/腌制鱼(yú)等(děng)系列食品的生产/加工(gōng)/销售的企业,销售网(wǎng)络遍布全国,洪湖市晨光实业有(yǒu)限公司 )

　　7、艺福(fú)堂EFUTON (400-8007070，互(hù)联网茶叶影(yǐng)响力品牌,专(zhuān)营西湖龙井茶(chá)/兼营世界各(gè)地名优茗茶及花草茶(chá)/茶具的现代茶业企业,杭州艺福堂(táng)茶业有限(xiàn)公司 )

　　8、知味(wèi)观 (0571-87010200，始建于1913年,中(zhōng)华老字(zì)号(hào),专(缺少父爱的女生易恋上什么人，缺父爱的女孩子不会谈恋爱zhuān)注于经营生产(chǎn)中式餐(cān)饮和食品(pǐn),素(sù)有(yǒu)"知味(wèi)停车/闻香(xiāng)下马(mǎ)"的美誉,杭州饮食服务集团有限公司(sī) )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业从(cóng)事白莲系列产品开发生产,集白莲/莲藕(ǒu)/荷叶茶加(jiā)工(gōng)为一体(tǐ)的民营企(qǐ)业,白(bái)莲(lián)系列产品销往(wǎng)海内外(wài),广昌莲香(xiāng)食(shí)品有限公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年,专注(zhù)于营(yíng)养健康食品的(de)研制/生产/销售(shòu)/宣传于一(yī)体的综合型食品企业,桂林智强食品开(kāi)发有限公司 )

藕粉(fěn)有(yǒu)假的(de)吗

　　看色(sè).纯藕粉含(hán)有多量的铁质和还(hái)原糖等成分(fēn)，与空气接触，极易(yì)氧化，使粉(fěn)的(de)颜色由白而转微红。

　　其他淀(diàn)粉(如甘薯、马(mǎ)铃薯、葛(gé)根等淀粉)没有这(zhè)种变(biàn)化，都是(shì)纯白色或稍带黄色的；

　　如(rú)果这类(lèi)淀粉呈玫(méi)瑰红色，则(zé)是加入食用色素(sù)所致。

　　鼻嗅(xiù).藕(ǒu)粉具有独特(tè)的浓(nóng)郁清香(xiāng)气味(wèi)；

　　其它淀(diàn)粉则无(wú)此清香气。

　　手试.取(qǔ)少许藕(ǒu)粉用手指揉擦，其质地比其他淀(diàn)粉都要细(xì)腻滑爽(shuǎng)，滑爽(shuǎng)如脂(zhī)且无异状.

　　现形.藕粉和(hé)其它(tā)淀(diàn)粉(fěn)有时呈片状，但片状的藕粉(fěn)表面上有(yǒu)丝状纹络；

　　而其他(tā)片状淀粉(fěn)的两侧(cè)，表面是(shì)平光的。

　　口尝.取少(shǎo)量藕粉放入口中．触及(jí)唾液即会很快溶化；

　　而(ér)其他(tā)淀(diàn)粉(fěn)入口后，不仅(jǐn)不(bù)易溶(róng)化．而且还会(huì)粘糊在一起或呈团(tuán)状。

　　调试.取少许藕粉用少量冷开水调匀后，再以沸(fèi)水冲(chōng)调，随(suí)即(jí)熬(áo)透(tòu)可食，其吸水胀性可达八、九倍(bèi)。

　　熟浆(jiāng)色泽(zé)微红，多呈琥珀色，光泽晶(jīng)莹；

　　冷却后放置数小时，稠厚的熟(shú)桨会全变成稀(xī)浆。

　　其他(tā)淀粉多(duō)需在炉子(zi)上(shàng)加热调(diào)煮，才能食用，它们的吸水(shuǐ)胀性及(jí)韧性均不如藕粉，色泽多呈白色或褐色(sè)，而且不透明；

　　冷却后．即(jí)使放置十多小时(shí)，也仅仅是碗(wǎn)边四周一圈呈稀浆状(zhuàng)，中间部(bù)分仍凝结不变。

藕粉(fěn)有(yǒu)副作用吗

　　藕粉(fěn)没什么副作(zuò)用，但(dàn)藕粉含淀粉过多，肥胖者应少食。

　　自古，藕粉就是百姓习惯冲喝的流(liú)质膳食。

　　脾胃消化功能低下、胃及十(shí)二指肠溃疡患者(zhě)忌食莲藕及其制品。

　　藕粉味甘性平(píng)，能治热渴，散留血，开胃。

　　《本草(cǎo)纲(gāng)目》还记(jì)载，藕(ǒu)粉服(fú)食，轻身益年。

　　莲藕粉主要成分是莲藕，故与(yǔ)莲藕相克必与莲藕(ǒu)粉(fěn)相克。

　　大豆与莲藕食物(wù)相克，大豆中(zhōng)含有丰富(fù)的铁质，不(bù)能与含(hán)纤维素多的莲藕同食，因为(wèi)纤维(wéi)素会(huì)影响人体对铁(tiě)的吸收。

　　猪肝与莲藕食物相克，莲藕含有纤维素，纤维中的(de)醛糖酸可与猪肝(gān)中(zhōng)的铁、铜、锌等微量(liàng)元素形成(chéng)混合物，降低(dī)人体对这些元素的吸收。

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