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中国飞机事故率是多少家用炒菜锅生铁好还是熟铁好，铸铁锅和生铁锅哪个对身体好

　　家用炒菜锅(guō)生铁(tiě)好还(hái)是熟铁好，铸铁锅和生铁锅哪个对(duì)身体好(hǎo)各有优缺点的。

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家用(yòng)炒菜(cài)锅(guō)生铁好还是熟(shú)铁好，铸(zhù)铁锅(guō)和生铁锅哪个对身体好

　　各有优缺点。

　　生铁锅和熟铁锅主要区别在于传热均匀，但同时(shí)导热(rè)比较慢，使用时保温效果比较好，所以更(gèng)适合拿来炖(dùn)煮(zhǔ)，适合厨(chú)房新手使用。

　　而熟铁锅(guō)的表(biǎo)面一般比较光滑，比较好(hǎo)打理和清洗，并且熟铁锅(guō)质量较轻，好拿取，但缺点是导热较(jiào)快，如果掌握(wò)不好(hǎo)火(h中国飞机事故率是多少uǒ)候，很容(róng)易(yì)将菜炒糊，但(dàn)导热快(kuài)的好更适合用来爆炒，更(gèng)适(shì)合有会炒菜的人使用(yòng)，并且熟铁锅更节省(shěng)煤气(qì)。

家庭用炒(chǎo)菜锅是(shì)生(shēng)铁好(hǎo)还是熟铁(tiě)好？

　　针对(duì)题主这个问题(tí)我们先来了解下生铁锅和熟铁锅。

　　生铁和熟(shú)铁之间的区(qū)别。

　　生铁锅和熟铁锅(guō)的制作过程以及铸造工艺。

　　生铁锅和(hé)熟铁锅的优缺(quē)点(diǎn)以及(jí)功(gōng)能(néng)特(tè)性(xìng)。

　　1、生(shēng)铁和熟铁(tiě)之间的(de)区别

　　生铁是含碳量较(jiào)高（2-4.3%）的铁碳(tàn)合金，又称铸铁，还(hái)含有(yǒu)少量的硫、磷、锰、硅。

　　（市面上(shàng)的铸铁锅也就是生铁(tiě)锅）

　　熟(shú)铁是指(zhǐ)含(hán)碳量在(zài)0.02%以下的铁(tiě)，是生铁精炼(liàn)而来(lái)，又叫锻铁、纯铁(tiě)。

　　2、生铁锅和熟铁(tiě)锅(guō)的制作过程以及铸(zhù)造工(gōng)艺(yì)

　　生铁(tiě)由于(yú)其含碳量高并夹杂其它元素(sù)在内，导致它(tā)在特性上虽然坚硬耐磨，但是(shì)会(huì)很脆，不能(néng)用于锻造(zào)，只能通(tōng)过1000多(duō)度的(de)高温融(róng)化过成铁(tiě)水，再(zài)通过(guò)模具，浇铸(zhù)出(chū)一口铁(tiě)锅。

　　熟铁含碳量(liàng)低(dī)，基本属(shǔ)于纯(chún)铁，所以在特性上(shàng)很软、很有塑造(zào)性、强(qiáng)度和硬(yìng)度上(shàng)没生铁高，所以适(shì)合锻压制作。

　　（图片中(zhōng)是传承(chéng)下来的(de)手工锻打工(gōng)艺，现在大(dà)部分都是(shì)机械(xiè)立(lì)体旋压(yā)成型工(gōng)艺。

　　）

　　3，生铁锅和熟铁(tiě)锅(guō)的优缺点以及功(gōng)能特(tè)性

　　了(le)解完了原材料特性和(hé)铸造(zào)过程(chéng)，我们来(lái)看看生铁锅和熟铁锅的(de)优缺点。

　　生铁锅（优缺(quē)点(diǎn)）

　　优点：

　　生铁锅(guō)的锅体重而稳(wěn)、耐用、锅壁厚、导热慢(màn)。

　　生(shēng)铁锅非常适(shì)合中小火炖菜和炒菜。中国飞机事故率是多少p>

　　缺点(diǎn)：

　　生铁锅的(de)优(yōu)点也是它(tā)的缺点，厚重的锅体使用(yòng)起来比较费力，导热慢导致燃料的(de)消(xiāo)耗加大(dà)。

　　生铁含碳量(liàng)多(duō)，没(méi)有韧性，导致锅体很(hěn)脆，很容(róng)易破(pò)裂，前(qián)期开(kāi)锅(guō)和后期养锅没有处理好，锅(guō)体会生(shēng)锈(xiù)。