颗(kē)粒状藕粉是(shì)假的吗，十(shí)块钱一(yī)罐(guàn)的藕粉能吃(chī)吗颗粒状藕(ǒu)粉是假的(de)。

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颗粒状藕粉是假的吗，十块钱一罐(guàn)的藕粉能(néng)吃吗

　　颗粒状的藕(ǒu)粉不(bù)是真的。

　　质(zhì)量(liàng)好的(de)藕粉质地细(xì)嫩滑(huá)爽，用手指揉捻时滑爽(shuǎng)而且无(wú)异状，另外质量好的藕粉(fěn)中还会一些(xiē)片状物质存在(zài)，那(nà)些质量差或者(zhě)假的藕(ǒu)粉质地粗糙，用手(shǒu)捏的时(shí)候有颗粒感(gǎn)，但是没(méi)有(yǒu)片状物。

　　质量好的藕粉冲调以后会是透明状(zhuàng)，而且吃(chī)的时(shí)候(hòu)一(yī)点也不粘喉(hóu)。

藕(ǒu)粉是粉状好还是(shì)颗粒状好

　　颗粒状藕粉和粉末状藕粉，本质上并没有区(qū)别，都是现(xiàn)代精加工(gōng)后的藕粉，只是外观(guān)形(xíng)状不(bù)同而已。

藕粉买什么(me)样的才正宗

　　1、三家(jiā)村(cūn) (历史皇室"贡粉",藕粉十大品牌,藕粉/奶茶/粉丝/农副产品(pǐn)/休(xiū)闲(xián)食(shí)品等产品专业生产加工的私营(yíng)独资(zī)企业,杭州三家村藕(ǒu)粉(fěn)厂 )

　　2、天堂牌(pái)TIANTANG (400-6018-909，成立(lì)于1998年(nián),集农林产品科研开发/深加工/销售(shòu)为一体,国内较大藕粉生产厂家,行业(yè)标准(zhǔn)参与起草单位,杭州天堂食品有限公司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于1928年,致力于副食(shí)品(pǐn)零售(shòu)/批发,兼(jiān)营餐饮/住宿的大型副食品连锁企业,主打西湖藕粉/麻酥糖开平二手车市场在哪里，开平哪里有二手车市场(táng)/麻糕(gāo)产品(pǐn),杭(háng)州采芝斋食品有限公司 )

　　4、万(wàn)事隆(lóng) (0571-86730180，其西湖(hú)藕粉/特色糕点/山核桃笋(sǔn)干产品享(xiǎng)有(yǒu)盛誉,致力于开发(fā)加工天然健康地(dì)方(fāng)名优特食品为主导产业,杭州(zhōu)万隆果干食品有限公司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立于1999年,云南较大的专业藕粉企业,澄江藕粉的代表性品牌,农产品(pǐn)加(jiā)工知名企业(yè),云南德春绿色食品(pǐn)有(yǒu)限公司 )

　　6、洪湖(hú)水乡 (0716-2210638，始(shǐ)创于1994年,专业从事藕粉/皮咸蛋(dàn)/腌制鱼(yú)等系列食(shí)品的生产/加工/销(xiāo)售(shòu)的企业,销售网(wǎng)络遍布(bù)全国,洪湖市(shì)晨光实(shí)业(yè)有限(xiàn)公(gōng)司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联(lián)网茶(chá)叶影响力(lì)品牌,专(zhuān)营西湖龙井茶/兼(jiān)营世界(jiè)各地(dì)名优茗茶及花草茶/茶(chá)具的现代茶业(yè)企业,杭州(zhōu)艺(yì)福堂茶业有(yǒu)限公司(sī) )

　　8、知味(wèi)观(guān) (0571-87010200，始建于1913年(nián),中华老字号,专(zhuān)注于经营生(shēng)产(chǎn)中式餐饮(yǐn)和食品,素有(yǒu)"知味(wèi)停车/闻香下马"的(de)美誉,杭州饮食(shí)服务集团(tuán)有限公司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业从事(shì)白(bái)莲系(xì)列产(chǎn)品开发生(shēng)产(chǎn),集白莲/莲藕/荷叶茶加工为一体的民营企业,白莲(lián)系列产品销往海内外,广昌莲香食(shí)品有限公司(sī) )

　　10、智(zhì)力 (028-85235660，始于1984年,专注于营养健康食品的研制/生产/销(xiāo)售/宣传(chuán)于一(开平二手车市场在哪里，开平哪里有二手车市场yī)体的综(zōng)合型食品企业,桂(guì)林智强食品开(kāi)发有限公司 )

藕粉有(yǒu)假的(de)吗

　　看色.纯藕粉含(hán)有(yǒu)多量(liàng)的铁质和(hé)还原糖等成分，与空气接触，极(jí)易氧化，使粉的颜(yán)色由白而转微红(hóng)。

　　其他淀粉(如甘(gān)薯、马铃(líng)薯、葛(gé)根等(děng)淀粉(fěn))没有这种(zhǒng)变化，都是(shì)纯白色或稍带黄色的；

　　如果这类淀(diàn)粉呈玫瑰红(hóng)色，则是加入食用色素所(suǒ)致。

　　鼻(bí)嗅.藕粉(fěn)具有(yǒu)独特的浓郁清(qīng)香(xiāng)气味；

　　其它(tā)淀粉则无此清香气。

　　手(shǒu)试.取(qǔ)少(shǎo)许藕粉用手指(zhǐ)揉(róu)擦，其质地比(bǐ)其(qí)他淀粉都要细腻(nì)滑爽，滑爽如脂且(qiě)无异状.

　　现(xiàn)形.藕粉和(hé)其它淀粉有(yǒu)时(shí)呈片状，但片(piàn)状(zhuàng)的藕粉(fěn)表面上有丝状纹(wén)络；

　　而其他(tā)片(piàn)状淀粉(fěn)的两侧，表面是平(píng)光的。

　　口尝.取少量藕粉放入口中．触及唾(tuò)液即会很快溶化；

　　而其他淀粉(fěn)入口后，不仅不易(yì)溶化．而且还会(huì)粘糊(hú)在一(yī)起或呈(chéng)团(tuán)状。

　　调试.取少许藕粉用(yòng)少(shǎo)量冷开水调(diào)匀后，再以沸水冲调，随即(jí)熬透(tòu)可食，其吸水胀性可达(dá)八、九倍(bèi)。

　　熟浆色泽微红(hóng)，多呈琥珀色，光泽晶莹；

　　冷(lěng)却(què)后(hòu)放置数小(xiǎo)时，稠厚的熟(shú)桨(jiǎng)会全变成稀浆。

　　其他淀(diàn)粉多需在炉子上加热调煮(zhǔ)，才能(néng)食用，它们的吸水胀性及韧性(xìng)均(jūn)不如藕粉，色泽多呈白色或褐色，而且不透明；

　　冷却后．即(jí)使(shǐ)放(fàng)置十(shí)多小时，也(yě)仅仅(jǐn)是碗边四(sì)周一(yī)圈(quān)呈稀(xī)浆(jiāng)状，中(zhōng)间(jiān)部分(fēn)仍凝结不变。

藕粉有副作(zuò)用吗

　　藕粉(fěn)没什么副作(zuò)用，但藕(ǒu)粉(fěn)含淀粉过多(duō)，肥胖者应少食。

　　自古(gǔ)，藕粉就是百姓习(xí)惯冲喝(hē)的流(liú)质膳食(shí)。

　　脾(pí)胃消化功能低下、胃及(jí)十二指(zhǐ)肠溃疡(yáng)患者忌食莲藕及其制品。

　　藕粉味甘性平，能治(zhì)热渴，散(sàn)留血，开胃。

　　《本草纲目(mù)》还(hái)记载，藕粉服(fú)食，轻身益年。

　　莲藕粉主(zhǔ)要(yào)成分是莲藕(ǒu)，故与(yǔ)莲藕相克(kè)必与莲藕粉相克。

　　大豆(dòu)与(yǔ)莲(lián)藕食物相克(kè)，大豆中含有丰富的铁质，不能与含(hán)纤维素多的(de)莲(lián)藕同食(shí)，因为纤维素会影(yǐng)响人体对铁(tiě)的吸收(shōu)。

　　猪肝与莲藕食物相克(kè)，莲藕含有(yǒu)纤维素，纤维中的(de)醛糖酸(suān)可与(yǔ)猪肝中的(de)铁、铜、锌(xīn)等微量(liàng)元(yuán)素形(xíng)成混合(hé)物，降低(dī)人体对这些元素的吸收。

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