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　　年(nián)糕太厚蒸不(bù)熟怎么(me)办呢(ne)？在蒸(zhēng)年糕时发现年糕(gāo)还没有蒸(zhēng)熟，可(kě)以在锅里加点水，然后(hòu)把年糕放(fàng)进去再蒸一会的。关于年糕太厚蒸不熟怎么办(bàn)呢以及(jí)年糕太厚(hòu)蒸不熟怎么办呢，年糕太厚蒸不熟怎么(me)诫勉谈话影响期是多长时间，诫勉谈话受影响吗办视频(pín)，年(nián)糕太厚(hòu)蒸不熟怎么办窍(qiào)门，蒸年糕蒸不(bù)熟(shú)怎么办(bàn)，年(nián)糕没蒸(zhēng)熟怎么(me)办(bàn)等问题，农商网将(jiāng)为你整理以下的(de)生活知识：

年糕(gāo)是大米做(zuò)的(de)吗

　　是的，年糕是(shì)大米(mǐ)做的。

　　年糕是(shì)用大米(mǐ)或糯米做的。年糕多用糯米磨粉制成，而(ér)糯(nuò)米是(shì)江南的特(tè)产(chǎn)，在北方有糯米那样(yàng)黏性的谷物，

　　古来首推黏黍。这种黍脱壳磨粉(fěn)，加水蒸熟后，又(yòu)黄、又(yòu)粘、而(ér)且(qiě)还甜。其制作方法是(shì)，将糯米粉用(yòng)绢罗筛过后，

　　加(jiā)水、蜜和成硬(yìng)一点的面团(tuán)，将枣和栗子等(děng)贴在粉团上，用箬叶裹起蒸(zhēng)熟即成。这种(zhǒng)糯米糕(gāo)点颇具中原特色(sè)。

　　用大米制作年糕(gāo)的代表是弋阳(yáng)年(nián)糕，弋(yì)阳年糕以(yǐ)弋阳大禾谷(gǔ)米为原料(liào)，采用(yòng)“三蒸两百(bǎi)锤”的独(dú)特工(gōng)艺制(zhì)作(zuò)而成。

年糕太厚蒸不熟怎(zěn)么办(bàn)呢

　　在蒸年糕时发现年(nián)糕还没有蒸熟(shú)，可以在(zài)锅里加点水，然(rán)后把年糕放进去再蒸一会。

　　要(yào)判(pàn)断年(nián)糕是否蒸好，只(zhǐ)需要把(bǎ)一根(gēn)筷子(zi)戳进去再拿出来，如果发现筷子表面是干燥的(de)，说明年(nián)糕就(jiù)蒸好了，如果筷子(zi)上沾了一点年(nián)糕，并且很(hěn)黏，就是还没有蒸(zhēng)熟(shú)。

　　年糕有红、黄、白(bái)三色，象征(zhēng)金银(yín)，年糕又称年年糕，与年年高谐(xié)音，寓(yù)意着小(xiǎo)孩身高一(yī)年比一年高(gāo)。

　　所以前人有诗称年糕：年糕寓意稍云深，白色如银黄(huáng)色金。

　　年岁盼高时(shí)时利，虔诚(chéng)默祝望财(cái)临。

　　据说年糕是(shì)从(cóng)春秋战(zhàn)国时(shí)期吴国都(dōu)城（现(xiàn)江苏(sū)省苏(sū)州市(shì)）传递到四面八方。

　　宁波一带民(mín)间有年糕年糕年年高，今年更比去年好的(de)民(mín)谚。

　　人(rén)们(men)还用年糕印板压成(chéng)五福、六宝(bǎo)、金钱、如(rú)意等等形状外观，象征吉(jí)祥如(rú)意、大(dà)吉大(dà)利；有(yǒu)的则做(zuò)成(chéng)玉兔、白鹅(é)等小动物，构成真正(zhèng)意义上(shàng)的(de)内容与(yǔ)形式的完美结合(hé)。

　　有经(jīng)验的年糕师傅(fù)说，要想做出好的(de)年糕，最(zuì)重要的是注(zhù)意水和油的运用。

　　除此，糯米粉是否(fǒu)纯也很(hěn)重要(yào)，一般(bān)市场上买的糯米粉大多是掺(càn)杂了别的米粉，所以吃起来不(bù)够软糯。

　　年(nián)糕应直接用糯米做，为的是(shì)保(bǎo)正年(nián)糕(gāo)的纯正度和原汁原味。

　　做(zuò)年糕很简单，年糕可(kě)以做(zuò)成很多种口味，但(dàn)都是在最(zuì)基本(běn)的原味年糕(gāo)上(shàng)加入个人喜欢的其它材料，如(rú)红枣等。