银耳越(yuè)黄越好还是(shì)越白越好，干银耳为什么(me)越放(fàng)越黄银耳(ěr)越(yuè)黄越好并(bìng)不(bù)是越白越好的。

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银(yín)耳越黄越好(hǎo)还是越白越好，干银耳(ěr)为什么越(yuè)放越黄

　　正(zhèng)常银(yín)耳是微微发黄的，缺少父爱的女生易恋上什么人，缺父爱的女孩子不会谈恋爱所以银(yín)耳黄好(hǎo)。

　　好(hǎo)银耳颜色微黄，花大而(ér)松散，干燥、光滑、肉(ròu)肥厚，闻起来(lá缺少父爱的女生易恋上什么人，缺父爱的女孩子不会谈恋爱i)有淡淡清香，取少许放舌尖，有植物特有的香味，多放一会儿有少许滑腻感(gǎn)。

　　银耳中(zhōng)含(hán)有丰富的蛋白质(含量10%左右)，受(shòu)潮后易霉变。

　　受(shòu)潮后(hòu)的银耳潮湿发黏(nián)，捏起来弯而不(bù)折，而(ér)一旦霉变，颜色会更黄甚至发黑(hēi)。

　　建议到正(zhèng)规(guī)渠道购买，银耳本身无味道，选购时可取少许试尝，如对舌有刺激或(huò)辣的感觉(jué)，很(hěn)可能(néng)就是(shì)用(yòng)硫磺熏蒸过的。

如何挑选(xuǎn)优质银(yín)耳

　　优质银耳(ěr)

　　1.银耳的颜色(sè)是自然的白色，花朵齐整，有圆形的(de)伞盖(gài)，没有蒂(dì)头，也没有杂质和斑点，是大家在挑选(xuǎn)银(yín)耳的时候需要注(zhù)意的(de)。

　　2.优质银耳肉(ròu)厚、叶片长、膨胀率高，这(zhè)样(yàng)的银耳是比较新鲜的(de)，我们吃起来(lái)味(wèi)道也(yě)比较好，营养价值也会更出色。

　　品质一般的银耳

　　品(pǐn)质一(yī)般的银耳颜(yán)色(sè)相对来(lái)说不会那么纯净(jìng)的，很多都(dōu)是(shì)白色中带有一点(diǎn)米黄色，肉看起来也(yě)比较薄一(yī)些(xiē)，同样的，没(méi)有蒂头和杂质。

　　劣质银耳

　　品(pǐn)质较(jiào)差(chà)的银耳(ěr)颜色(sè)很黄(huáng)，摸起(qǐ)来(lái)也不够干燥(zào)，花朵形(xíng)状不够完(wán)整(zhěng)，还会(huì)带有(yǒu)很多(duō)斑点质。

干银(yín)耳(ěr)什么(me)颜色的最好

　　微微发(fā)黄的好。

　　 正常的干银耳在经过晒(shài)过或者是烘干之后颜色都是微微发黄的，但是(shì)为(wèi)了使银耳(ěr)更加的(de)好看，有些商贩会利用(yòng)一些成分将原本发黄的银耳熏白，这样(yàng)卖相会(huì)更好。

　　 但(dàn)我们在(zài)挑(tiāo)选干(gàn)银耳的时候还是尽量(liàng)挑选(xuǎn)黄色的这种(zhǒng)，因为(wèi)那种熏白的银(yín)耳中含有(yǒu)对人(rén)体有害的成(chéng)分(fēn)，食用后(hòu)对健康有损。

鲜银耳(ěr)好还(hái)是干银耳好

　　干银(yín)耳更好。

　　 从(cóng)营(yíng)养价(jià)值(zhí)上来(lái)看，鲜(xiān)银耳没(méi)有经过任(rèn)何的加工处理(lǐ)，所(suǒ)以鲜银耳(ěr)的营(yíng)养成分相比于经过加工的干银耳(ěr)会(huì)更加的(de)多。

　　 但(dàn)是(shì)鲜银耳中含(hán)有一种卟啉类光感(gǎn)物(wù)质(zhì)，食用(yòng)了这种物质的(de)话，经过太阳(yáng)光照射之(zhī)后皮(pí)肤就会出现红肿、瘙痒、甚至是(shì)出(chū)现红色水泡等不适症状，而干银耳(ěr)在加工的过程中已(yǐ)经将这(zhè)种成分去掉了，所以可(kě)以放(fàng)心食用。

　　且(qiě)从储存方面来(lái)说，干银耳中(zhōng)不(bù)含有水(shuǐ)分(fēn)因(yīn)此很利于保存，所(suǒ)以日常生活中建议选择食(shí)用干银耳。

干银耳(ěr)过期了还能(néng)吃(chī)吗

　　视具(jù)体情(qíng)况而定。

　　 市面上常见的银(yín)耳保质期是18个(gè)月，而(ér)一般情况(kuàng)下，食品的实际(jì)可食用期(qī)限都会比包装袋上的时间要稍微(wēi)长一些，如果是(shì)刚刚过(guò)期的银(yín)耳没(méi)有出现变质、发(fā)霉、软化的情况下(xià)都是可以继续食用的，过期一段时间或(huò)者(zhě)出现变质反应了则(zé)不建议继续(xù)食用(yòng)。

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