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km是公里吗，1km等于多少公里鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买(mǎi)回来放冷藏还(hái)是(shì)冷冻好(hǎo)？如果是宰杀干净的鲜活(huó)鱼(yú)，且短时间里将会(huì)食用，则(zé)放入冷藏室；如果是宰杀干(gàn)净的鲜活鱼，短时间(jiān)里不会被食(shí)用，则放(fàng)入冷冻室；如果是烹饪完成的(de)熟(shú)鱼，则km是公里吗，1km等于多少公里放(fàng)入冷藏室，并尽快食用的。关于鱼买回(huí)来放冷藏还是冷冻好(hǎo)以及鱼买回(huí)来放冷藏还是冷(lěng)冻好(hǎo)，鱼买回来放冷藏还(hái)是冷冻保(bǎo)存，鱼买(mǎi)回来放冷藏还是冷冻呢(ne)，刚(gāng)买的鱼放冰箱(xiāng)保鲜还是(shì)冷(lěng)冻(dòng)，买回来的鱼是保(bǎo)鲜还(hái)是冰冻里等问题，农(nónkm是公里吗，1km等于多少公里g)商网将为(wèi)你整理以下的生(shēng)活知识：

鱼是胎生(shēng)还是卵生

　　鱼是卵(luǎn)生的。

　　鱼大部分是卵(luǎn)生的，但也有少数是卵胎生(shēng)和胎(tāi)生的。通常在(zài)鱼儿发育(yù)成熟后，雌雄亲鱼会自行配对，然后由雌鱼产卵，

　　雄鱼受精(jīng)，从(cóng)而(ér)产生(shēng)受精卵。受精卵在(zài)水中孵化出小鱼。而卵(luǎn)胎生与之类(lèi)似，

　　但亲鱼是体内受精，鱼卵(luǎn)也(yě)在雌(cí)鱼(yú)肚(dù)子里孵化出(chū)来。胎生的鱼只有(yǒu)真鲨(shā)科(kē)的(de)鱼类，仔鱼在产出前会(huì)从母体中获得养分。

鱼买回来放冷藏还是冷(lěng)冻好

　　如(rú)果是宰杀干净的鲜活鱼(yú)，且短时间里将会食(shí)用，则放入冷(lěng)藏室(shì)；如(rú)果是(shì)宰杀干净的鲜活鱼，短(duǎn)时(shí)间里不(bù)会被食用，则放入冷冻室(shì)；如(rú)果是烹饪完(wán)成(chéng)的(de)熟鱼，则放入冷(lěng)藏室，并(bìng)尽快食用(yòng)。

　　冷藏室温度高于零度，不能长时间保鲜动(dòng)物肉(ròu)类，但(dàn)短期(qī)里(lǐ)可(kě)以保证(zhèng)肉质新鲜。

　　冷(lěng)冻室温度低(dī)至-14度(dù)以下(xià)，可以长时间(jiān)保证肉质质量(liàng)，但同时(shí)会使鱼肉严(yán)重结(jié)冰，口味破坏。

　　秋(qiū)冬季是体弱者进补(bǔ)的好时机，鱼则是进补的好水(shuǐ)产食(shí)品，不仅味道鲜美(měi)，而且营养价值极高。

　　其蛋(dàn)白(bái)质含量(liàng)为猪肉的两倍(bèi)，且(qiě)属于优质蛋白，人(rén)体吸收率高。

　　鱼中富(fù)含(hán)丰富的硫胺素、核黄素、尼克酸、维(wéi)生(shēng)素D和一(yī)定(dìng)量的钙(gài)、磷、铁(tiě)等矿物质。

　　鱼(yú)肉(ròu)中脂(zhī)肪含量虽低，但其中的(de)脂肪酸(suān)被证实有降糖(táng)、护心和防癌的作用。

　　鱼(yú)肉中的维生素D、钙、磷(lín)，能有效地预防骨质疏松症(zhèng)。

　　鱼含有丰(fēng)富(fù)的完(wán)全(quán)蛋白质。

　　鱼肉含有大量的蛋白质，如黄(huáng)鱼含17.6%、带鱼含18.1%、鲐鱼含21.4%、鲢鱼含18.6%、鲤鱼含17.3%、鲫鱼含(hán)13%。

　　鱼脂肪含(hán)量较低，且多为不饱和脂肪酸。

　　鱼肉(ròu)的(de)脂肪(fáng)含量一般比较(jiào)低，大多数只有1%-4%，如黄(huáng)鱼含0.8%、带鱼含3.8%、鲐鱼含4%、鲢鱼含4.3%、鲤鱼含5%鲫鱼含1.1%鳙鱼（胖头鱼）只含(hán)0.9%、墨斗鱼只(zhǐ)含0.7%。

鱼应该(gāi)放(fàng)在冷(lěng)藏还是冷冻(dòng)

　　鱼应该放在冷冻。

　　在冷冻状态下，酶的活(huó)性和微生物的生长都被抑制(zhì)，鱼(yú)的保(bǎo)质时间也大大延长，通(tōng)常可达数月。

　　冷冻之后的鱼肉跟活(huó)鱼(yú)相比发生的变化(huà)：

　　1、从口感(gǎn)上(shàng)说，冷冻鱼的肉质的确(què)没有活鱼鲜嫩。

　　这主要(yào)是因为在冷(lěng)冻过(guò)程中，鱼内的(de)水(shuǐ)分冻结成(chéng)冰晶，导致鱼肉蛋白(bái)质发生冷冻变(biàn)性和一系列理化性质的改变(biàn)，包括蛋(dàn)白质空间结构和疏水性的变化，凝(níng)胶性和(hé)保(bǎo)水性的(de)降低，盐溶性蛋(dàn)白含量降低，ATP酶活性减低等，从而造成(chéng)鱼肉的品(pǐn)质和口(kǒu)感下(xià)降。

　　2、从营养上看(kàn)，同品种的鱼冷(lěng)冻后(hòu)确实会流(liú)失掉一部分营养。

　　因为在(zài)鱼冷冻时(shí)，鱼肉(ròu)的肌原纤维中的水分将结成冰晶，但在解冻的时候却没(méi)有(yǒu)办法再与蛋白质分(fēn)子聚(jù)合，也就不(bù)能被全部(bù)吸收回鱼肉中。

　　这种汁液(yè)的流失就伴随着鱼肉中一小部分可溶性蛋白质、盐类、维生(shēng)素等水(shuǐ)溶性(xìng)营养物质(zhì)的(de)流失(shī)。

　　但是(shì)，这(zhè)点损失(shī)并不影响(xiǎng)鱼类的(de)核心营(yíng)养价值。

　　因为(wèi)这一点(diǎn)损失(shī)如果(guǒ)也要较真儿的话(huà),那就不得(dé)不(bù)提醒(xǐng)你，其(qí)实活(huó)鱼在暂养(yǎng)过程(chéng)中，受局(jú)部水环境氧(yǎng)气(qì)、温度、pH值、排泄物积(jī)累(lèi)和捕捞(lāo)造(zào)成的(de)鱼体(tǐ)损伤等因素影响(xiǎng)，也会出现品质(zhì)的下(xià)降(jiàng)，一样(yàng)有(yǒu)一(yī)定的营养损(sǔn)失。