无菌蛋是(shì)什么，无(wú)菌蛋(dàn)是什么蛋相信(xìn)很多(duō)小伙伴(bàn)应该都听说(shuō)过无菌蛋，无菌蛋现(xiàn)在在(zài)日本比较常(cháng)见，国内的无菌(jūn)蛋较少，下面(miàn)小(xiǎo)编为大家介绍一下，无菌蛋和(hé)普通鸡蛋之(zhī)间有什么区别的。

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无菌蛋是什么

　　无菌蛋是日本岩手农场的专利技术(shù)，它(tā)是采用巴氏消毒法进(jìn)行杀菌消毒的鸡蛋。

　　这种鸡蛋经过严(yán)格的(de)处理，里面含有的细菌非常少，可以生吃。

无菌蛋和(hé)普通鸡蛋(dàn)有什么(me)区别

　　1、包装(zhuāng)

　　相(xiāng)对于普通鸡(jī)蛋超市里(lǐ)面(miàn)无菌蛋的包装一般都会(huì)打上P的(de)字(zì)样(yàng)，表示这些蛋是(shì)经(jīng)过严(yán)格加(jiā)工处理(lǐ)过的(de)鸡蛋可以放心食用。

　　另外有些无(wú)菌蛋(dàn)甚至还会打上最佳食(shí)用日期的标示，以(yǐ)确保无菌(jūn)蛋不(bù)会过期。

　　2、形状大小(xiǎo)

　　相对于普(pǔ)通鸡蛋来说(shuō)，无菌蛋(dàn)整体呈现淡白色，并且(qiě)大小(xiǎo)均匀。

　　蛋皮白净自然(rán)，蛋体完好无(wú)损，蛋清为乳白色，蛋(dàn)心橙黄色。

　　3、口感

　　无菌蛋鸡蛋是一款(kuǎn)可以生(shēng)食(shí)的(de)蛋，并且相对于普通鸡蛋来说，无菌蛋的(de)味道醇香(xiāng)自(zì)然，并且不会有很大的腥味，蛋所含的(de)细菌也(yě)是非常少的，蛋(dàn)有机(jī)硒比(bǐ)普通(tōng)蛋高3.6倍。

　　4、价格

　　相对于普通鸡蛋(dàn)来说(shuō)，无菌(jūn)蛋包装比较(jiào)精致(zhì)价格相对(duì)来(lái)说也(yě)比较贵，虽(suī)说外表上看起来和普通鸡(jī)蛋(dàn)没有什么两(liǎng)样，但无菌蛋的生(shēng)产加工(gōng)与(yǔ)普通(tōng)鸡(jī)蛋(dàn)是有很(hěn)大的区别的。

无菌鸡蛋(dàn)如何(hé)生(shēng)产

　　无菌(jūn)蛋是(shì)历经大巴除菌法来(lái)开展过(guò)消毒杀菌(jūn)的生鸡蛋，从一开始就遭受严苛的控制和解决，因而所带有的危害病菌非常少，是可(kě)以直接生(shēng)吃的(de)。

　　但并并不(bù)一(yī)定(dìng)的(de)菌都被消灭没了(le)，有一些病菌是大巴除菌法所不可以消灭的，因(yīn)此 无(wú)菌蛋并并不是沒有病菌，仅仅相对性(xìng)于一般蛋而(ér)言病菌较(jiào)为(wèi)少而已。

　　而由于(yú)无菌蛋(dàn)杀过菌，里边(biān)的(de)危害(hài)病菌所有被解(jiě)决干净，因(yīn)而保存期(qī)十分短，每(měi)一(yī)只(zhǐ)生(shēng)鸡蛋(dàn)的的身上都是有标识(shí)，标(biāo)出可食时间(jiān)，过上(shàng)一三、五天，蛋(dàn)就不可(kě)以直接生吃了(le)。

　　实际上不止是日本国的无菌蛋(dàn)，全球(qiú)许多地区(qū)都是有无(wú)菌蛋(dàn)，尤(yóu)其是英(yīng)国(guó)，无菌蛋那样的(de)制(zhì)成品实际上是英国一(yī)开始(shǐ)的，她们(men)会(huì)将鸡(jī)蛋制成美(měi)味的调味(wèi)品这(zhè)类的，因此 创(chuàng)造发明了那样一(yī)个除(chú)菌又(yòu)维持生鸡(jī)蛋(dàn)美(měi)味(wèi)可口纯天然的技(jì)术性。

　　而日本国的无菌蛋(dàn)，不仅是选用了巴氏消毒(dú)法(fǎ)，也是加工厂在生鸡蛋还(hái)未产出率，雏(chú)鸡情(qíng)况(kuàng)的情况下(xià)就严苛把控了，日本国的(de)食品质监是十分严苛的(de)，特(tè)别是在生鸡蛋(dàn)那样(yàng)的东西，从(cóng)雏鸡刚开始就严苛(kē)挑选，去除瘟(wēn)鸡，随后全设备化的将(jiāng)生鸡蛋进行一(yī)系(xì)列的除菌(jūn)，清理，封袋，进入车内运送。

　　因此(cǐ) ，实际上是一整套完善的设备和(hé)看待食品的严苛全过程，才(cái)铸就了日本国(guó)的无菌蛋。

无菌(jūn)蛋(dàn)真的无菌吗

　　无菌蛋(dàn)虽然经(jīng)过消(xiāo)毒处理，但是巴氏消毒并不能杀灭鸡蛋中(zhōng)所(suǒ)有(yǒu)的细菌，可能(néng)仍然会有少量(liàng)残留(liú)，因此日(rì)本的无菌蛋一般(bān)都是(shì)有保质期(qī)的，大(dà)多数情况下都在7-10天，尽量在保(bǎo)质期内(nèi)吃完。

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