水蒸蛋是什么(me)菜(cài)系的菜(cài)？水蒸蛋是家(jiā)常菜(cài)的。关(guān)于水蒸蛋是什么(me)菜(cài)系的(de)菜(cài)以(yǐ)及(jí)水蒸蛋是什么菜系的菜，水蒸蛋是什么菜系的(de)，水蒸(zhēng)蛋是什么菜(cài)系的(de)美食，水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋属(shǔ)于(yú)什么菜系，水蒸蛋(dàn)叫(jiào)什么菜名等(děng)问题，农商网将为(wèi)你(nǐ)整理以下的生(shēng)活知识：

水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋(dàn)是用冷水蒸还是开水蒸

　　水(shuǐ)蒸蛋是开水蒸的。

　　用热水下锅。因为蛋比较容易熟，一般蒸5分钟(zhōng)左右口(kǒu)感比较好，也(yě)不会破(pò)坏营(yíng)养。

　　烧(shāo)一锅清水放上蒸隔(gé)，水一(yī)定要(yào)烧开后再(zài)把蛋液放(fàng)上蒸(zhēng)隔然后开小火(huǒ)，锅盖一定要留缝隙的(de)。

水蒸蛋是什么菜系的(de)菜(cài)

　　水蒸蛋是家常菜。

　　水蒸蛋是传统美食之一(yī)，南(nán)方人称之为水蒸蛋，北方人则称为鸡蛋(dàn)羹(gēng)，山东人和东(dōng)北人多称(chēng)其为蒸蛋糕(gāo)儿。

　　要成功蒸出好吃(chī)的水蛋，需要控制好水量、水温、打蛋技巧和火候。

　　裹上保鲜(xiān)膜可(kě)以防止蒸煮过程中水滴(dī)下(xià)破坏表面。

　　做蒸鸡蛋时，需要(yào)在(zài)鸡蛋液中加(jiā)一些水，如果水加多了就会造成水与蛋分(fēn)离，无法(fǎ)成(chéng)型；要是水加少了，口感会比较硬，蜂窝(wō)比较多，腥味也比(bǐ)较(jiào)大(dà)。

　　要(yào)想(xiǎng)蒸出(chū)好看又(yòu)好(hǎo)吃的(de)水蒸蛋，就要掌握好水量、水(shuǐ)温、打(dǎ)蛋技巧、火候等。

　　鸡蛋含丰富的优质蛋白，每百克鸡蛋(dàn)含12.7克蛋(dàn)白质，两只(zhǐ)鸡蛋(dàn)所(suǒ)含的蛋白质大致相当于3两鱼或瘦(shòu)肉的蛋白(bái)质。

　　鸡(jī)蛋蛋白质的(de)消化率在牛奶、猪肉、牛肉和(hé)大米中也(yě)最高。

　　水蒸蛋的制作方法：

　　1、准备(bèi)鸡蛋(dàn)、凉开水(shuǐ)、食盐、葱花(huā)、生抽、香油。

　　2、碗(wǎn)里打(dǎ)几个鸡蛋，加入(rù)1.5倍的(de)凉开水。

　　一个鸡蛋50克(kè)，加入75毫升的凉开水(shuǐ)即可(kě)，以此类(lèi)推。

　　加入(rù)少量食盐(yán)、白醋，用筷子搅拌(bàn)均匀。

　　3、用滤(lǜ)网(wǎng)把鸡蛋液过滤一下，包上(shàng)一层耐(nài)热的保鲜膜，用牙签扎几(jǐ)个洞，方便透(tòu)气。

　　4、蒸锅里加水烧开，把(bǎ)碗(wǎn)放入(rù)锅中(zhōng)，盖上盖子后(hòu)小(xiǎo)火(huǒ)蒸8分钟即(jí)可，鸡蛋羹(gēng)就(jiù)蒸好了。

　　5、取(qǔ)出后加入(rù)适量(liàng)的生(shēng)抽、香油，再撒一把葱花，就可以(yǐ)吃了。

蒸水蛋是荤菜还是素菜

　　严格来(lái)说是荤菜(cài)，真正(zhèng)说素菜的(de)人，是不吃鸡蛋生日快乐缩写HBD，hb生日快乐缩写的(de)

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