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广西大学唐纪良主任科员，广西大学唐记良为什么公鸡不能炖汤，公鸡汤和母鸡汤的区别

　　为什么公鸡不能炖汤(tāng)，公鸡汤和母鸡汤(tāng)的(de)区别(bié)公鸡不是不能煲汤，而是公鸡(jī)不适合炖(dùn)汤的。

　　关于为什(shén)么(me)公(gōng)鸡不能炖汤，公(gōng)鸡汤和母(mǔ)鸡汤的区别以及公鸡汤和(hé)母鸡汤(tāng)的区别(bié)，大公(gōng)鸡(jī)的最佳吃广西大学唐纪良主任科员，广西大学唐记良法，公鸡(jī)不适合哪些人吃(chī)，公鸡怎(zěn)么(me)炖好喝又(yòu)营养，炖鸡汤三放三不放等问题，小编(biān)将(jiāng)为你整理以(yǐ)下(xià)的生活小知(zhī)识：

为(wèi)什么公鸡(jī)不能炖汤，公(gōng)鸡汤和母鸡(jī)汤的区别

　　公鸡不是不能煲汤，而(ér)是公鸡不适(shì)合炖汤的(de)。

广西大学唐纪良主任科员，广西大学唐记良　　炖(dùn)鸡汤(tāng)时(shí)，人们更喜欢和母鸡一起炖，因(yīn)为公鸡的肉比母鸡更嫩。

　　如果(guǒ)炖了，炖汤通常会显得清澈而不可口。

　　母鸡(jī)的脂肪熔点相对较低(dī)，炖鸡汤时，容易炖出母鸡的(de)脂肪，炖鸡(jī)汤会更美(měi)味、更有营养。

　　痛风患者和(hé)火气大的人(rén)不应该喝公鸡汤，这会加(jiā)重(zhòng)患者的病情。

炖鸡汤用(yòng)公鸡还是母鸡

　　炖汤(tāng)的时候(hòu)是要用公鸡还是母鸡这要看个人的体质(zhì)了。

　　要是给孕(yùn)妇(fù)吃的话可以(yǐ)选择(zé)母鸡炖(dùn)汤母鸡肉属阴，可用于脾胃气虚引起(qǐ)的(de)乏力、胃脘隐痛、产后(hòu)乳少以及头晕患者的调补，特别适合阴血虚患者如产妇、年老体弱(ruò)及(jí)久病(bìng)体(tǐ)虚(xū)者食用。

　　要是阳虚(xū)气弱患(huàn)者可(kě)以(yǐ)选择公(gōng)鸡。

　　公鸡肉(ròu)属阳，温补作用(yòng)较强，比较适合阳虚气弱患者(zhě)食用，对(duì)于肾阳不足所致(zhì)的小便(biàn)频密、耳聋、精(jīng)少精冷等症有很(hěn)好的辅助疗效。

炖鸡汤用什(shén)么鸡最好

　　　鸡(jī)肉的主(zhǔ)要营养是其含有的丰(fēng)富蛋白质和脂(zhī)肪，建(jiàn)议用母鸡炖汤会更加具有营养，含有的(de)蛋白质会更加丰富，并且一(yī)般母鸡的(de)生长周期会比公鸡的(de)生长周期(qī)长，所以母(mǔ)鸡中含有的肌酐(gān)、肌酸和含氮物质会更加的丰富(fù)，更有利于女性(xìng)在产后的修(xiū)复(fù)功(gōng)能。

　　并且老母(mǔ)鸡炖出来(lái)的(de)鸡汤味(wèi)道会更加的鲜(xiān)美，但是只有鸡汤是(shì)不够(gòu)的，主(zhǔ)要的营养成分(fēn)还(hái)是包括在鸡肉(ròu)当中(zhōng)的。