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忝列门墙是什么意思，有幸忝列是什么意思藕粉怎么分辨好坏藕粉可以当早餐吃吗

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藕粉能(néng)够(gòu)当早餐(cān)吃(chī)吗

　　藕粉是能够当早餐吃(chī)的。

　　藕粉能够当早餐吃。藕粉是莲藕研磨(mó)后的产品，富(fù)含(hán)蛋白质、淀粉以及(jí)铁、钙等微量元素及(jí)养分物质，具有促进代谢(xiè)，削(xuē)减(jiǎn)体(tǐ)内脂(zhī)质吸收(shōu)，防备动脉硬化等(děng)效(xiào)果。别的(de)，适量食用(yòng)藕(ǒu)粉还能用于调度脾气虚(xū)引起的(de)腹(fù)泻、食欲(yù)不振、胃胀等症状，具有健脾效果。藕(ǒu)粉中(zhōng)许多(duō)的碳水混合物和(hé)脂肪能够为身体供给能量及(jí)热量，多种维生素及矿(kuàng)物质(zhì)元素，能够为身(shēn)体(tǐ)供给(gěi)日常所(suǒ)需的养分元素。因而，藕粉能(néng)够当早(zǎo)餐吃，十分(fēn)简(jiǎn)单消(xiāo)化，合(hé)适消化欠(qiàn)好的人。藕(ǒu)粉的冲(chōng)泡办法：

　　1、先加少数冷水,然后再搅匀直到(dào)看不到颗粒状的藕粉停止。

　　2、参加开水一边加(jiā)一边拌和(hé)。

　　3、快速拌和，一向(xiàng)拌和，直至藕粉变成淡褐(hè)色通明的(de)胶(jiāo)状。

　　值得注(zhù)意的(de)是(shì)：两(liǎng)道水的次(cì)序不(bù)能(néng)倒置，第一次是凉开水，第2次是(shì)滚烫的沸水(shuǐ)。

藕粉怎样(yàng)分辩(biàn)好坏图片

　　1、看色(sè)彩。

　　纯(chún)藕粉与空气触摸,极易(yì)氧(yǎng)化,藕粉(fěn)的色彩会由(yóu)白转为微赤色,因(yīn)其含有(yǒu)丰(fēng)厚的(de)铁质和(hé)还原糖等成(chéng)分,而其他(tā)淀(diàn)粉没有这(zhè)种改变。

　　2、闻滋(zī)味。

　　纯(chún)藕粉带有共同的浓郁幽香味,其(qí)他淀粉则(zé)没有这(zhè)种香(xiāng)气。

　　3、观形状。

　　藕(ǒu)粉(fěn)和其他(tā)淀粉(fěn)有时会是片(piàn)状,但片状的藕粉外表(biǎo)会(huì)有丝状纹理,其他淀粉两(liǎng)边是平的。

　　4、尝(cháng)一尝。

　　藕(ǒu)粉放(fàng)进口中是进口即化的，很(hěn)简单消融，其他淀粉(fěn)则(zé)不易(yì)消融(róng)还(hái)会粘(zhān)在一团。

　　5、摸手感。

　　藕粉(fěn)的质(zhì)地细腻(nì)爽滑，其(qí)他淀粉则要(yào)粗糙一些。

　　6、看冲泡。

　　藕粉的吸(xī)水胀(zhàng)大性高，冲(chōng)泡后(hòu)的色彩微红(hóng)，光(guāng)泽晶亮，放置数小时后会变(biàn)稀。

　　其他淀粉的吸水胀大性和通(tōng)明(míng)度(dù)都不(bù)如藕粉，且放置数小时也不(bù)会有改变。

藕粉——教你辨仔细假，辨明好坏，简述加工(gōng)办(bàn)法

　　藕粉又叫(jiào)真(zhēn)藕粉，用(yòng)老藕加(jiā)工而成，呈极薄(báo)而(ér)细(xì)微的片状，白中透(tòu)粉赤色，养分丰厚。

　　所(suǒ)含淀粉(fěn)转化为葡萄糖，易为(wèi)人(rén)体所(suǒ)消化吸收，很适合老、弱、病、幼食(shí)用，可(kě)作(zuò)滋补食(shí)品。

　　藕(ǒu)粉食(shí)法(fǎ)简(jiǎn)洁，幽香可口(kǒu)，是我(wǒ)国闻名的(de)土特产品(pǐn)。

　　我国食藕(ǒu)早在三千年之(zhī)前，开(kāi)端作蔬菜，周书曰“菽泽竭则(zé)莲(lián)藕(ǒu)掘”明代(dài)的书本(běn)中对藕(ǒu)粉已有“捣(dǎo)浸澄粉服食，轻身益年”之说。

　　藕(ǒu)粉在我国各地都(dōu)有名品，下面介(jiè)绍(shào)两种比较有(yǒu)名的藕(ǒu)粉。

　　一、西湖藕粉很知名，西(xī)湖藕粉(fěn)是(shì)杭(háng)州(zhōu)的名产，是(shì)藕(ǒu)粉中的(de)名牌，前史上浙江余杭(háng)县三家村的“西(xī)湖(hú)藕粉”在清代曾(céng)作贡品进入皇室，名驰迩遐。

　　西湖藕粉已成(chéng)为款待来宾，奉送亲朋的珍品，热销(xiāo)全国，出口东(dōng)南亚各国和港澳区域。

　　清代钱(qián)塘诗人(rén)姚思勤(qín)的《藕粉》诗：“谁碾玉玲珑，绕(rào)磨(mó)滴芳液(yè)。

　　擢泥本不染，渍(zì)粉讵太白。

　　铺奁(lián)暴秋阳，片片银刀画。

　　一(yī)撮点汤调，犀匙溜滑泽。

　　”

　　二、扬州宝(bǎo)应(yīng)藕粉特点(diǎn)是白如“鹅(é)毛雪片”。

　　宝应(yīng)藕粉洁如冰雪形(xíng)似鹅(é)毛，呈(chéng)片(piàn)状。

　　《宝(bǎo)应(yīng)县志(zhì)》记载：“本邑藕，粉尤(yóu)精洁，名鹅毛雪(xuě)片”。

　　“藕粉(fěn)，他(tā)邑多红莲，独邑白莲，粉尤精洁(jié)。

　　”

　　清(qīng)朝(cháo)道光年间，宝(bǎo)应知县吴春滢曾(céng)作(zuò)藕(ǒu)粉(fěn)诗，对(duì)“鹅毛(máo)雪(xuě)片”的制造作了生动描绘：“洗(xǐ)濯激清流，泥去皮先刮(guā)。

　　锯(jù)节复裁梢，响(xiǎng)彻榨床(chuáng)轧。

　　千揉与万搓(cuō)……百指费(fèi)勤(qín)劳，乃见白如雪。

　　此犹一(yī)半功，就视没有(yǒu)毕。

　　倾液滑如酥，细腻渐联合……”

　　 “鹅毛(máo)雪片”质地细(xì)腻，生粉(fěn)不(bù)染纤尘。

　　以开水冲熟后，呈淡紫色，晶(jīng)亮通明。

　　进口(kǒu)浓艳幽香，味甘爽滑。

　　养分丰厚，含(hán)糖量高。

　　含丰厚的脂(zhī)肪、维(wéi)生素B、钙、磷、铁和无(wú)机盐(yán)等。

　　在清(qīng)代，质(zhì)地优秀(xiù)的“鹅毛雪片”，是向皇(huáng)帝(dì)“进贡”的(de)珍品。

　　现代(dài)，久享(xiǎng)盛誉的(de)“鹅毛雪片(piàn)”，每年以数百(bǎi)万斤的产值热销于海内外。

　　近年来，藕粉出产(chǎn)比(bǐ)解放初虽有(yǒu)开展，但国内外商场(chǎng)需求量大，产(chǎn)值远远不(bù)能满意消费需求(qiú)。

　　有(yǒu)些当(dāng)地(dì)用其他淀粉，参加葡(pú)萄糖、杏仁等精制成各式代藕粉，虽(suī)包装漂亮，但质量(liàng)终不如真藕粉。

　　【采挖和加工】藕是(shì)莲横生于淤(yū)泥中(zhōng)地下基的肥壮部(bù)分，种(zhǒng)类有10余(yú)种。

　　按(àn)老练时刻有(yǒu)“早熟藕(ǒu)”和“迟熟藕”二类。

　　前者在小(xiǎo)暑前(qián)后老练，水分多，脆嫩，适(shì)合(hé)鲜食(shí)；后者在白露至秋分(fēn)时节老练，肉(ròu)质老，含粉质多，宜(yí)作菜(cài)或制藕粉。

　　主产区藕粉加工一般自立冬开端，因而(ér)时藕质老熟，气(qì)候又晴朗、枯燥，有利于提高出(chū)粉率和藕粉质量。

　　许多产区是家(jiā)庭或村镇小厂出(chū)产，设备简陋，规划较小，一(yī)般是随挖(wā)随(suí)加(jiā)工，有些区域任其贮(zhù)于土(tǔ)中达三、四个月，直到春(chūn)分加工忝列门墙是什么意思，有幸忝列是什么意思才完(wán)毕。

　　出(chū)粉率(lǜ)因(yīn)藕的种类、采收时刻、加工技能(néng)而异(yì)，一般(bān)是8 12%。

　　工艺(yì)流(liú)程如下：

　　洗(xǐ)藕——削藕节——破坏(huài)磨浆(jiāng)——过滤沉积(jī)（二次以上）——削片（或碾(niǎn)碎）——晾干(gàn)（或(huò)烘干）。

　　破坏磨浆一(yī)般用破坏机进行，个(gè)别(bié)出产各地习气(qì)不同，有的把(bǎ)藕切成细粒后用(yòng)石磨碾碎(suì)；也有(yǒu)把藕水浸后，用石(shí)臼捣碎；还有在粗糙(cāo)的(de)缸(gāng)边或石块(kuài)上擦(cā)碎。

　　削片(piàn)用(yòng)切片机切片，传统办(bàn)法(fǎ)是用小(xiǎo)刀将沉积后(hòu)吹凉的(de)粉(fěn)块刨削成细(xì)微(wēi)的薄(báo)片，技能性(xìng)较强。

　　也有些(xiē)产区用棍棒把(bǎ)粉块碾(niǎn)压成粉粒状(zhuàng)。

　　加工对成质(zhì)量量(liàng)的联系很大，主要有(yǒu)以下三(sān)点:

　　一(yī)、仔(zǎi)细按工艺流程进(jìn)行(xíng)的，制品中无泥沙杂质，或(huò)很少。

　　二、削片技(jì)能(néng)好(hǎo)的，粉呈薄片状，巨细均匀共(gòng)同。

　　三(sān)、在(zài)晴天加工，一(yī)次(cì)晾干的色泽似桃花花瓣，白中(zhōng)透(tòu)粉赤(chì)色，片子二面，色深浅不同(tóng)，业界称(chēng)“桃花片”有光泽。

　　阴干或焙(bèi)干的则色暗淡无光(guāng)。

　　【种类和产地】藕粉种类因产区加工习气的不(bù)同，可(kě)分薄(báo)片状和(hé)粉(fěn)粒状二种。

　　片(piàn)状的外形、色光(guāng)漂亮，很受商(shāng)场欢迎(yíng)，有些销(xiāo)地就(jiù)将(jiāng)粉粒(lì)状仿制(zhì)成片状再投入(rù)商场。

　　藕粉主产于浙江、湖南(nán)、湖北、江苏等省，安徽(huī)、江西、广西(xī)、福建等(děng)省也有出产(chǎn)。

　　其间浙(zhè)江(jiāng)省是全国最主要的(de)产地。

　　各省散布区域(yù)、县如下(xià)。

　　浙江：金华、东(dōng)阳、义乌、兰溪、余杭(háng)、诸暨、绍(shào)兴(xīng)、永康、衢县(xiàn)、吴兴。

　　片状粉为主。

　　湖(hú)北：江陵、荆门(mén)、公安、鄂城、黄冈、新洲、麻城、汉阳、武昌、浠(xī)水。

　　片状粉为主。

　　湖南：安乡、汉寿、澧(lǐ)县、常德、沅江、南县、岳阳、益(yì)阳。

　　粒子(zi)粉为(wèi)主。

　　江苏(sū)：吴县、宝应、高邮(yóu)。

　　片状粉为(wèi)主(zhǔ)。

　　【标准等(děng)级】主产(chǎn)区粉的标准等级如(rú)下。

　　甲级(jí)：白(bái)色、枯(kū)燥、纯洁，无泥沙杂质(zhì)，片薄均(jūn)匀，冲(chōng)熟后粘性强，微通明呈藕(ǒu)芽(yá)色。

　　乙级(jí)：色(sè)较白(bái)，其(qí)他和甲(jiǎ)级同。

　　丙级(jí)：色次白，片不均匀，略(lüè)有块粉和(hé)碎粉，其他和(hé)甲(jiǎ)级同。

　　【查(chá)验】查验藕粉先要(yào)看是片状，仍是(shì)粉粒状(zhuàng)。

　　关键(jiàn)如下。

　　色泽和(hé)形状：好(hǎo)的，应是白中透粉赤色，片薄(báo)而均匀，粉屑少，且有光泽。

　　干(gàn)湿度：藕粉的正常(cháng)含(hán)水量13 14%。

　　干湿适(shì)度的(de)，伸手(shǒu)入包装(zhuāng)中心，感清新，成把(bǎ)捏紧，粉从(cóng)指缝间喷出(chū)，松手后(hòu)当即散开；较潮(cháo)的，伸手入包装中心感(gǎn)潮(cháo)润，成把(bǎ)紧捏，粘结成块；更潮的(de)，手感发热或已成(chéng)团状，极易蜕变发霉。

　　真伪(wěi)：可从以下(xià)几点(diǎn)辨认藕粉和其他淀(diàn)粉的(de)不(bù)同。

　　 1.藕粉(fěn)的(de)粉(fěn)末不(bù)易飞扬，其他粉则否则；

　　 2.藕粉(fěn)含单(dān)宁和(hé)还原糖，色(sè)泽白中透微(wēi)红，用(yòng)冷开水拌和后色更红，稍(shāo)久色转(zhuǎn)深，其他粉(fěn)无此(cǐ)改变；

　　 3.藕粉粉质(zhì)细(xì)腻，用手(shǒu)指揉擦(cā)，感清(qīng)新(xīn)，粘附在手指上的(de)粉屑(xiè)滑(huá)润(rùn)如脂(zhī)；

　　 4.藕粉进(jìn)口少数(shù)易溶化(huà)，其他粉不易溶化；

　　 5.藕(ǒu)粉用(yòng)开水冲(chōng)泡后易熟(shú)，无白(bái)点(diǎn)，胀性好，拌和稠厚(hòu)，丝(sī)头(tóu)长而(ér)通明，有耐性，乃至可用筷子(zi)整碗挑起(qǐ)，碗内周围毫无粘连，但冷却后却(què)很快化为淡薄水状，其他淀粉则彻底不同。

　　如在藕粉中掺有其(qí)他淀粉(fěn)，可放在清水(shuǐ)中(zhōng)，（或(huò)在流(liú)水中参加少(shǎo)数(shù)漂白粉）藕粉粉粒细(xì)而重，沉积鄙人，其他粉在上，红白色(sè)清楚(chǔ)，一望而知。

　　新货(huò)藕粉，色白(bái)而(ér)微(wēi)红，幽香味浓(nóng)，入水易溶(róng)化，沉积(jī)，冲(chōng)调后胀(zhàng)性足；陈货则色带(dài)灰黄，无幽香味，不易溶化、沉积(jī)较慢，胀性(xìng)也差。

　　无泥沙杂质，可用(yòng)少数干粉进(jìn)口(kǒu)细嚼，或(huò)置通明器皿中(zhōng)加清水拌和，就可看清区分(fēn)。

　　【食法】藕(ǒu)粉四季常(cháng)销，秋夏最旺，一(yī)般食(shí)法是用少数冷开水把藕粉和白糖调拌到湿润(rùn)均匀即(jí)可，使粉浆起(qǐ)丝(sī)头，然后用沸水冲泡(pào)并不断拌和到通明稠(chóu)厚即可食用。

　　每斤干(gàn)藕粉(fěn)可冲泡成8.5斤。

　　中医(yī)以为藕粉性(xìng)平，调(diào)中开胃，益血通(tōng)气。