单倍行距是多少鸡蛋羹水放多了怎么补救，鸡蛋羹不(bù)凝(níng)固怎么补救做鸡蛋羹的时候(hòu)不小(xiǎo)心把水放多了煮出(chū)来(lái)的鸡(jī)蛋(dàn)羹(gēng)都是汤汤水水的，有(yǒu)什么办法是可以补救一下(xià)的吗？为(wèi)什么有时候蒸鸡蛋羹会出现不(bù)凝固的现象？的。

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鸡(jī)蛋(dàn)羹水放(fàng)多了(le)怎(zěn)么补救，鸡蛋羹不(bù)凝固怎么(me)补救

鸡蛋羹水(shuǐ)放多了怎么补救

　　鸡蛋羹水放(fàng)多了可以再加入适量的鸡(jī)蛋，将其(qí)与水充分混合即可。

　　另外(wài)可(kě)以在蛋液里(lǐ)加适量盐，可起到粘合蛋(dàn)液(yè)的作用(yòng)。

　　如(rú)果(guǒ)鸡蛋已经有部分熟透，已无法(fǎ)和其(qí)余(yú)的鸡蛋液或水融合，这种情况就(jiù)不能够进行补救。

鸡(jī)蛋羹(gēng)不单倍行距是多少凝固是什么(me)原因

　　1、加水过多，蒸鸡蛋羹用水(shuǐ)是关键，一(yī)般蛋和水的比例(lì)在1：2或(huò)1：3为宜。

　　忌加(jiā)生水和热开水，加生水因自来水中有(yǒu)空气，水被烧沸后，空气排出，蛋(dàn)羹会(huì)出现小蜂窝，影响蛋羹质量，缺乏(fá)嫩感，营养成分也会受损。

　　也不宜用(yòng)热开(kāi)水，否则(zé)开水先(xiān)将蛋液烫(tàng)热，再去蒸，营养受(shòu)损，甚至蒸不出蛋羹。

　　2、火候不够，一般(bān)应该蒸约10分钟，否则鸡蛋液没有成熟，仍然是(shì)液体状态的。

鸡(jī)蛋羹水和鸡蛋的比例(lì)

　　蒸鸡蛋羹蛋与水的(de)比例(lì)是第一(yī)关键。

　　在1：1到1：2之间变化(huà)，具体要根据你想吃的(de)老嫩程度。

　　低(dī)于(yú)1:1，蛋羹太(tài)老，高于1:2呢，往往不易成型，最佳黄(huáng)金单倍行距是多少比例是1:1.5。

鸡(jī)蛋羹有多少蛋(dàn)白质

　　通常(cháng)一个水(shuǐ)煮鸡蛋的蛋白质(zhì)的(de)含量，大概是7-9g，根据鸡蛋的大小(xiǎo)略(lüè)有不同。

　　水煮鸡蛋白是人体(tǐ)所较(jiào)好(hǎo)的(de)优质(zhì)蛋白来源(yuán)，所以对于(yú)低(dī)蛋白血症患者、近(jìn)期有手术创伤(shāng)的患者、身体有创面需要(yào)进行(xíng)愈(yù)合的(de)患者，以及需要生长肌肉的(de)人群(qún)，建议多吃水煮鸡蛋白。

　　但是要注意是水煮鸡(jī)蛋(dàn)，而非油(yóu)炸或(huò)者煎(jiān)、蒸(zhēng)等方式(shì)，因为其(qí)他方式(shì)可(kě)以无形(xíng)中增加鸡蛋中的热(rè)量(liàng)。

　　如果(guǒ)过度进食，可能出现高脂血症或者高血压等状(zhuàng)况(kuàng)。

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