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铁(tiě)棍(gùn)山药(yào)和小白嘴(zuǐ)山药哪个(gè)好吃些，铁棍山药和(hé)小白嘴(zuǐ)山药哪个好(hǎo)吃些呢

　　小白嘴山药和铁(tiě)棍山药(yào)都是药食两用的山药，但小白(bái)嘴山药口感(gǎn)软糯甘甜，相比较来(lái)说(shuō)要比铁棍(gùn)山药更(gèng)好吃(chī)，并且小白嘴(zuǐ)山药营养丰富，富含黏液(yè)汁、胆碱、蛋白质、多酚氧化(huà)酶、维生素C、甘(gān)露多糖、植酸、16种氨基酸、尿囊素(sù)等营养(yǎng)成分，营养价值更高(gāo)于铁(tiě)棍山药，经(jīng)常食(shí)用有补脾健胃、美容养颜等作用，加上整体比较光滑、带有紫色斑点(diǎn)，肉(ròu)质(zhì)白如玉(yù)好看、皮肉(ròu)好剥离等特点，被称(chēng)之为(一寸是多长多少厘米，一寸是多长多宽wèi)最好吃的山药(yào)。

小白嘴山药与(yǔ)铁(tiě)棍山药的哪一个更好，有什么不同(tóng)

　　小(xiǎo)白(bái)嘴(zuǐ)山(shān)药被誉为(wèi)最好吃的山药。

　　区别：

　　1、产(chǎn)地(dì)不同

　　小(xiǎo)白嘴山药：小白(bái)嘴山(shān)药广(guǎng)泛(fàn)种(zhǒng)植(zhí)于深(shēn)州(zhōu)、安平(píng)、安国、深泽、蠡县等地，该区域古称(chēng)博陵。

　　铁棍山药：今河(hé)南焦作(zuò)温县、沁(qìn)阳（古怀(huái)庆府）等地，其(qí)中以温县(xiàn)所在（地理坐标为(wèi)东经(jīng)112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间）为铁棍(gùn)山药地理标(biāo)识原产地。

　　2、营养成分含量不同(tóng)

　　小(xiǎo)白(bái)嘴山药(yào)：每百克中含有碳水化(huà)合(hé)物19.9--21.5克，蛋白(bái)质(zhì)1.9--2.25克，铁﹑锌(xīn)﹑铜(tóng)﹑锰的含量也很高，除(chú)此之外还富含黏液汁(zhī)、胆(dǎn)碱、蛋(dàn)白质(zhì)、多(duō)酚氧(yǎng)化酶(méi)、维(wéi)生素C、甘露多糖、植(zhí)酸(suān)、16种(zhǒng)氨(ān)基酸、尿囊素和3、4—二羟基(jī)苯乙胺等。

　　铁棍(gùn)山药：块(kuài)茎(jīng)中(zhōng)平均含粗蛋白质(zhì)14.48%，粗纤维3.48%，淀粉43.7%，糖(táng)1.14%，钾2.62%，磷(lín)0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分(fēn)5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类(lèi)所需的20种(zhǒng)氨(ān)基(jī)酸中(zhōng)，山(shān)药(yào)中含有16种(zhǒng)。

　　3、特(tè)点不同

　　小白嘴(zuǐ)山(shān)药：小，相(xiāng)同(tóng)的生产期限，产量虽小但营养价值(zhí)更高；

　　白，表皮较白肉(ròu)质(zhì)如玉，皮(pí)里(lǐ)易(yì)剥离(lí)；

　　嘴，山药(yào)末端如(rú)婴(yīng)儿嘴巴，同时嘴儿化(huà)读音表明了(le)是最好吃的山药品种。

　　铁棍(gùn)山(shān)药：垆土铁棍山药因为地质坚(jiān)瓷，黏性大，土质硬。

　　所以它弯弯扭(niǔ)扭，虽然不是好看，但口感较好；

　　沙土铁棍山药因种植在(zài)沙地里，土质(zhì)松软，口(kǒu)感面(miàn)甜，营养价值同样较高。

　　参考资料来源：百度百科(kē)-小(xiǎo)白(bái)嘴白山药

　　参考资(zī)料(liào)来源(yuán)：百度百科(kē)-铁棍山(shān)药(yào)

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