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　　年糕(gāo)太(tài)厚(hòu)蒸(zhēng)不熟怎么办呢？在蒸年糕时发现年(nián)糕还没有蒸熟，可(kě)以(yǐ)在锅里加点水(shuǐ)，然后把年糕(gāo)放(fàng)进去再蒸一会的。关于年糕(gāo)太厚蒸不熟(shú)怎么办呢以及年糕太(tài)厚蒸不熟怎么(me)办呢，年糕太厚(hòu)蒸不(bù)熟怎么(me)办视频，年糕太厚蒸不熟怎(zě李子园牛奶比AD钙奶有营养吗，李子园牛奶和ad钙奶n)么办窍门，蒸年糕蒸不熟怎么(me)办，年糕没蒸(zhēng)熟怎么办等问题(tí)，农(nóng)商(shāng)网(wǎng)将为你整(zhěng)理以下的生活知识：

年糕是大(dà)米做的吗

　　是的，年糕是大(dà)米做的。

　　年糕(gāo)是用大米或糯米做的。年糕(gāo)多用(yòng)糯(nuò)米磨粉制成(chéng)，而糯(nuò)米是江南(nán)的特产，在北(běi)方有(yǒu)糯米(mǐ)那样黏性的(de)谷物，

　　古来(lái)首推黏(nián)黍(shǔ)。这种黍脱壳磨粉，加水蒸熟后，又黄、又粘(zhān)、而且还甜。其制(zhì)作方法是，将糯米(mǐ)粉用绢罗筛过后，

　　加(jiā)水、蜜和成(chéng)硬一点的面团，将枣(zǎo)和栗子(zi)等(děng)贴(tiē)在粉团上，用箬叶裹起蒸熟即成。这种糯米糕(gāo)点(diǎn)颇具中原特色。

　　用大(dà)米制作年糕的代(dài)表是弋阳年糕，弋阳(yáng)年(nián)糕(gāo)以弋阳(yáng)大禾谷米为原(yuán)料(liào)，采用(yòng)“三蒸两(liǎng)百(bǎi)锤”的独特工(gōng)艺(yì)制作而(ér)成。

年糕太厚蒸(zhēng)不熟怎么(me)办呢

　　在蒸年糕时发(fā)现年糕还没有蒸熟，可(kě)以在锅里(lǐ)加点水，然后把年糕(gāo)放进去(qù)再蒸一会。

　　要判断(duàn)年糕(gāo)是否(fǒu)蒸(zhēng)好，只需要把一根筷(kuài)子戳(chuō)进去(qù)再拿出(chū)来，如(rú)果(guǒ)发(fā)现(xiàn)筷子(zi)表面(miàn)是干燥(zào)的，说(shuō)明年糕就蒸好了，如果筷子上沾了一点年糕，并且很黏，就是还(hái)没有(yǒu)蒸(zhēng)熟(shú)。

　　年糕有红、黄、白三色，象征金银(yín)，年糕又称年年糕，与年年高(gāo)谐音，寓意着小孩身高(gāo)一(yī)年比一(yī)年(nián)高。

　　所以前人有诗称年糕：年糕寓意稍云深，白色如银黄色金。

　　年岁盼高时时利，虔诚默祝望财临。

　　据说年糕是(shì)从春(chūn)秋战国时期(qī)吴(wú)国都城（现江苏省苏(sū)州市）传(chuán)递到四面八方。

　　宁波一带(dài)民间有年糕年糕年年(nián)高，今年更比去年好的(de)民谚(yàn)。

　　人们还用年(nián)糕印板压成五福、六宝、金钱、如意等等形状(zhuàng)外(wài)观，象征吉(jí)祥(xiáng)如意、大吉大(dà)利；有的则做成玉兔、白鹅等小动物，构成真正意义上的(de)内容与形式的完美结合。

　　有经(jīng)验的年(nián)糕师傅说，要(yào)想(xiǎng)做(zuò)出好(hǎo)的年糕，最重要的是注(zhù)意水和油(yóu)的运(yùn)用。

　　除此，糯米粉是(shì)否纯也很重要(yào)，一般市场上买的糯米粉大多是掺杂了别的米粉，所以(yǐ)吃起来不够软糯。

　　年(nián)糕应直接(jiē)用糯米做，为的是保正年糕的纯正度(dù)和原(yuán)汁原味。

　　做年糕很(hěn)简单，年糕可以做成很多种口味，但(dàn)都是在(zài)最基本的原(yuán)味年糕(gāo)上(shàng)加入(rù)个人喜欢(huān)的(de)其它材料，如红枣(zǎo)等。