酸笋可以(yǐ)直(zhí)接吃(chī)吗，酸笋可(kě)以(yǐ)直接吃吗有毒吗酸笋可以直接吃(chī)的。

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酸(suān)笋(sǔn)可以直接(jiē)吃(chī)吗，酸笋可以直(zhí)接吃吗有毒(dú)吗(ma)

　　酸笋一般可以食用(yòng)。

　　酸(suān)笋当中的有机(jī)酸，能够(gòu)很好地(dì)提高味蕾(lěi)敏(mǐn)感(gǎn)性，促进胃(wèi)肠道(dào)消化液(yè)的(de)分(fēn)泌(mì)，对增进食欲和促进(jìn)消化(huà)有较强的作用。

　　酸(suān)笋也(yě)有(yǒu)着(zhe)很好的解(jiě)除油(yóu)腻作用，尤其是对于脂肪摄入过多，引起的恶(è)心、呕吐、腹胀(zhàng)等症状的患(huàn)者，如果适当吃一些酸笋，都能够很好地解除油腻(nì)

酸笋是怎(zěn)么(me)制作的

　　下面介(jiè)绍酸笋(sǔn)的两(liǎng)种制(zhì)作(zuò)方法：

　　1.南(nán)雄(xióng)酸笋制(zhì)法

　　腌酸(suān)笋的季(jì)节在春秋两季，当竹(zhú)笋发(fā)出嫩芽(yá)，长(zhǎng)出约30公(gōng)分(fēn)高时，便可连根(gēn)砍下，剥去(qù)壳，切成(chéng)片，取不见天井(jǐng)水（清晨不见(jiàn)太阳光的井(jǐng)水），与(yǔ)竹笋一齐藏入(rù)缸(gāng)中(zhōng)，腌制10天左(zuǒ)右，即(jí)可食用。

　　2.湖南酸笋制法

　　将笋剥壳洗净(jìng)后，烧开一锅水，投笋入(rù)其(qí)中，煮十分钟左右，熄火，就这样在水中(zhōng)泡着。

　　当天就可(kě)食用。

　　吃不(bù)完的话(huà)，每天换一(yī)次水。

　　如果不(bù)换水，笋(sǔn)就(jiù)会(huì)慢慢变酸。

酸笋为什(shén)么那(nà)么臭

　　酸笋(sǔn)是发酵食(shí)物，又经过(guò)了加工，因此才会有一股特殊的气味，并且酸笋会(huì)和螺蛳粉(fěn)的汤料混合，所以(yǐ)味道变得(dé)更(gèng)浓，很难让人(rén)接(jiē)受。

　　不(bù)过，酸笋只是闻(wén)起来不好闻，实(shí)际上吃起来十分(fēn)美味(wèi)，一(yī)般吃两次就(jiù)能接受酸笋的味道了。

　　酸笋在泡制的过(guò)程(chéng)中经过了发(fā)酵，从而让酸笋自带一种特别的味(wèi)道。

　　不(bù)过(guò)，这种食物只是闻(wén)起来不好闻(wén)，食用后并不会(huì)给(gěi)身体带来不利影响。

　　酸(suān)笋是螺蛳粉中的灵魂(hún)，如果没有了酸笋(sǔn)，那么螺蛳粉会变(biàn)得无味，若是第一(yī)次吃螺蛳粉，不能接受酸笋，可(kě)以少量放入(rù)一些。

酸笋有营养(yǎng)吗

　　酸(suān)笋(sǔn)味道鲜(xiān)美(měi)，营养丰富。

　　酸笋含丰(fēng)富(fù)的纤维素，能促进肠蠕动(dòng)，从而缩短胆固醇(chún)、脂(zhī)肪等物质在体内的(de)停留时间(jiān)。

　　酸(suān)笋含脂肪、淀粉很少，属天然低脂、低热量(liàng)食品，是(shì)肥胖者减肥兔子有几条腿，兔子有几条腿正确答案的佳品。

　　所以酸笋的营养价值还是有(yǒu)很(hěn)多(duō)的，可以放心食用。

酸笋炒什么好吃

　　酸笋炒牛肉：

　　食材：牛肉(ròu)250克、酸笋100克

　　辅料(liào)：生姜1小块、辣椒油1小(xiǎo)碟(dié)、小葱4棵、花生(shēng)油50克、盐1小勺、淀(diàn)粉适量(liàng)、生抽1小(xiǎo)勺、蚝油(yóu)1勺、料(liào)酒1小勺、花椒油3滴、酱油2勺。

　　具体(tǐ)步骤：

　　1、准备食材：牛腿肉250克、酸笋100克、香葱(cōng)4颗、生姜1小块、辣椒(jiāo)油1小碟。

　　2、牛肉切薄片，加(jiā)入适量淀(diàn)粉、料酒、盐、酱油、蚝油，花(huā)椒油3滴(dī)，拌匀腌制20分钟备(bèi)用；

　　生姜切片(piàn)，香葱切段备用。

　　3、起(qǐ)锅(guō)烧热，加入适量花生油(yóu)。

　　4、油烧热以(yǐ)后，放入腌好的牛肉翻炒至变色。

　　5、随后依次放入酸笋(sǔn)、辣(là)椒油翻炒。

　　6、炒匀以后，加(jiā)入香葱段翻炒几下即可出锅。

　　酸(suān)笋炒肉片：

　　食材(cái)：酸(suān)笋(sǔn)312克(kè)、半肥(féi)瘦(shòu)猪肉(ròu)238克

　　辅料：姜2片、盐一茶匙、糖(táng)一茶匙、猪油(yóu)适量、葱适量、淀(diàn)粉(fěn)一茶(chá)匙。

　　具体步骤：

　　1、酸笋(sǔn)冲洗一(yī)下切(qiè)片，猪肉肥瘦(shòu)分开切(qiè)。

　　葱(cōng)花切段，姜片(piàn)拍成姜蓉。

　　2、炒酸笋用的猪油，就(jiù)是(shì)买回来半肥瘦的那(nà)块肥(féi)肉来炸油，锅烧热后放入肥肉(ròu)，炸出油。兔子有几条腿，兔子有几条腿正确答案>

　　油(yóu)太多可以把油盛(shèng)起来，留下(xià)顿(dùn)炒菜用，锅(guō)里剩(shèng)些油。

　　3、接着把瘦肉(ròu)放下去，翻炒(chǎo)一下。

　　4、接着放入酸笋以及姜蓉，翻炒一(yī)会。

　　5、接着放入适量(liàng)淀粉水，一茶匙盐以及一茶匙糖。

　　烧至汤汁浓稠。

　　6、撒(sā)上葱花，把葱花充(chōng)分翻炒进酸(suān)笋里(lǐ)，接着关火，完成啦。

　　非常开胃的(de)一道菜。

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