螺蛳粉去(qù)掉(diào)酸笋(sǔn)还臭吗，螺蛳粉是汤臭还是笋臭螺(luó)蛳粉不放(fàng)酸笋不臭的。

　　关(guān)于(yú)螺蛳粉(fěn)去掉酸笋还(hái)臭吗，螺蛳粉是汤臭还是笋臭以及(jí)螺蛳粉是汤臭还是笋臭，螺蛳粉臭的是哪个调料包，螺蛳粉哪个料包不放不(bù)会臭，螺蛳(sī)粉的汤料包臭不臭，吃螺蛳粉对女性的坏处(chù)等(děng)问(wèn)题(tí)，小编(biān)将为你(nǐ)整理以下的生活小知识：

螺蛳粉去掉酸笋还(hái)臭吗，螺蛳粉是汤臭还是笋臭

　　这种臭味并(bìng)不是螺(luó)蛳粉(fěn)本身发出(chū)来的。

　　也就是(shì)里面加(jiā)了(le)酸(suān)笋所以才会(huì)出现这(zhè)种臭味，所以(yǐ)不喜(xǐ)欢(huān)这种(zhǒng)味道的可以不放酸笋。

　　如果是自己在家(jiā)做螺蛳粉，可以加上一点(diǎn)自己喜欢的(de)材十斋日是哪几天，十斋日是哪几天是农历料也(yě)会没(méi)有问(wèn)题的，本身是不(bù)会影响到螺蛳(sī)粉(fěn)的口(kǒu)感的。

螺蛳粉(fěn)为什么臭

　　螺蛳粉(fěn)的臭味是源于(yú)其中的酸笋味道，这种味道也恰恰是螺蛳粉的精(jīng)华所在。

　　酸笋经过发酵，有(yǒu)一(yī)种特(tè)殊的乳酸味(wèi)，过程中会产(chǎn)生(shēng)氨基(jī)酸，能使食物变得鲜美可口。

　　酸(suān)笋(sǔn)虽(suī)然闻起来臭，但吃起(qǐ)来味道鲜美、口感(gǎn)丰富。

螺蛳粉(fěn)冷水煮(zhǔ)还(hái)是(shì)热(rè)水煮

　　螺蛳粉(fěn)建议(yì)冷水下(xià)锅，冷水下(xià)锅煮的时间会长一(yī)些，煮(zhǔ)出来的螺蛳粉也(yě)会更烂(làn)一(yī)些，食用口感(gǎn)更好。

　　在(zài)锅中放入(rù)清(qīng)水和螺蛳粉(fěn)，煮10分钟(zhōn十斋日是哪几天，十斋日是哪几天是农历g)左右(yòu)，用筷子试试(shì)能不(bù)能把(bǎ)螺蛳粉夹断(duàn)，可以夹断就(jiù)表示(shì)煮好了，不(bù)能夹断就还需要煮。

　　螺蛳粉煮好(hǎo)后(hòu)捞起(qǐ)来，再放清水烧开，之(zhī)后放(fàng)入配菜和煮好的螺蛳粉，煮(zhǔ)3分钟左(zuǒ)右之后(hòu)捞(lāo)进碗里即可，最后(hòu)倒入(rù)配料搅拌(bàn)均匀就可以食用了。

螺蛳粉臭(chòu)味是(shì)什么味

　　这股浓(nóng)郁的特殊(shū)臭味主要来源于螺蛳粉(fěn)当中(zhōng)的独特(tè)配料——腌制酸(suān)笋。

　　舌(shé)尖上的(de)中国第一集就(jiù)详细介绍了(le)柳州十斋日是哪几天，十斋日是哪几天是农历酸笋的(de)制作(zuò)

　　味(wèi)道(dào)独特的柳州酸笋，主要是(shì)选取肉食丰富的大头甜笋，然后加(jiā)入山泉(quán)水用(yòng)大瓦缸腌制半个(gè)月(yuè)左右而(ér)成。

　　作(zuò)为腌制发酵(jiào)食品，发酵过程中自然会产(chǎn)生一些(xiē)有鲜味儿的氨基(jī)酸物质(zhì)，所以就(jiù)会(huì)有特殊的味道。

　　就像臭豆腐一样，柳州螺蛳粉的(de)酸(suān)臭味(wèi)，也正是由此(cǐ)而来。

　　另外(wài)，螺蛳粉的汤底经过(guò)螺肉(ròu)熬制也会散发(fā)出一股独特的味道，两者相加，特殊臭(chòu)味(wèi)给味(wèi)蕾强(qiáng)烈刺激(jī)，令人爱上它(tā)。

螺蛳粉臭味(wèi)是什(shén)么成分

　　鲜笋(sǔn)发酵(jiào)成酸(suān)笋的(de)过程中，半胱氨酸转化成硫化氢(qīng)（一(yī)种存在(zài)于屁中的气味物质）色氨酸转化(huà)成粪臭素(sù)

　　好(hǎo)吃原因：

　　碳水化合物带给(gěi)人快感，酸辣咸重口味(wèi)让人上头辅(fǔ)料多食材丰富

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