近一个月(yuè)来，“淄博(bó)烧烤(kǎo)”话题持(chí)续火(huǒ)热并(bìng)吸引(yǐn)了全(quán)国各地的关注。小红书数据(jù)显(xiǎn)示，“淄博(bó)烧烤”一词在(zài)清明节后，搜(sōu)索指数一(yī)周内(nèi)上(shàng)涨了4.8倍，是上月同期(qī)的(de)7.6倍。“淄博烧烤”在短视频平(píng)台的搜索量也(yě)出现暴(bào)涨趋势，截(jié)止(zhǐ)4月(yuè)18日(rì)，“淄博烧烤”话题(tí)在抖(dǒu)音平台(tái)共(gòng)有38.2亿次播放量。

　　因(yīn)烧烤火出圈(quān)，3月以来淄(zī)博火车站(zhàn)周末发送(sòng)旅客量连(lián)创3年来单日(rì)新高，其中不少都是前来品尝“淄博烧烤”的游客。多个OTA平台数据显示，淄博位列“五一”期间高(gāo)铁热门目的地榜单。

　　目前，淄博市现存烧烤(kǎo)相关(guān)企业3220余家，行业(yè)前景十分广阔。在全国(guó)50余(yú)万家的烧烤企业中，为何“淄博烧烤”能走红？“淄博烧烤”走红后又给这座(zuò)城市带来(lái)了(le)哪些商(shāng)机？本期钛媒体·钛度(dù)图闻试图从数(shù)据层(céng)面(miàn)做复盘。

　　“淄博烧烤”火(huǒ)爆网络(luò) 从大(dà)学生到中年(nián)人都(dōu)为之心动　

　　在近一个(gè)月的时(shí)间里，“淄博烧烤”及(jí)其相关话题(tí)火(huǒ)爆(bào)出圈(quān)，在包括微博、抖音(yīn)、小红书等平台(tái)迅速传播(bō)。

　　“淄博烧烤”的(de)第一波热度(dù)出现在3月5日左右，“大学生组团到淄博(bó)吃烧(shāo)烤”这(zhè)一(yī)话(huà)题让“淄博(bó)烧烤”在小红(hóng)书及抖音平台出现了(le)第一(yī)个热度小高峰；3月10日，淄博市为烧烤专门开了一场新闻发布(bù)会，因此在3月11日，微博、小红书及(jí)抖音均出现了(le)热(rè)度高(gāo)峰。

　　4月8日(rì)，抖音大V博主摸底(dǐ)淄(zī)博10家烧(shāo)烤摊位，发(fā)现没有一家店铺(pù)缺斤少两，淄博当(dāng)地人实在(zài)真诚的品质再次把(bǎ)淄博(bó)烧烤(kǎo)推(tuī)上高热度(dù)。“淄(zī)博烧(shāo)烤(kǎo)”的传播度(dù)迅速(sù)扩大(dà)，也离不(bù)开官方的助推，从加开24列从济(jì)南(nán)至淄博间的(de)周末往返(fǎn)“烧烤专列”到新(xīn)增21条定制烧烤公交专线(xiàn)等一(yī)系列“保姆式服务(wù)”出台，“淄博烧(shāo)烤”热(rè)度在各大平台不断上升，“淄博烧烤”及“淄博”这一城市成为(wèi)互联网最新顶流。

　　助(zhù)推(tuī)“淄博烧烤”走红的群体是谁？巨(jù)量算数(shù)数(shù)据显示，在抖音平台上，山东省济南市观看“淄博烧烤(kǎo)”相关(guān)话题视频的人群(qún)最多，其次是北(běi)京市和山东省(shěng)青岛市。而在年龄(líng)分(fēn)布上，不(bù)管是18岁的(de)大学生，还是(shì)50岁+的中年(nián)人，都对“淄博烧烤”十分心动(dòng)。其中，31-40岁(suì)年(nián)龄段的人群最爱观看“淄博烧烤”相关(guān)视频，占比(bǐ)近(jìn)3成(chéng)；其(qí)次是24-30岁的人群，18-23岁的(de)人群排名第(dì)三。综合(hé)来看，18-40岁的(de)年轻(qīng)消费(fèi)群体是“淄博烧烤”的忠实粉丝，占比超8成。

　　“淄博烧烤”行业(yè)增势(shì)迅 猛价格与(yǔ)爆(bào)火前相差(chà)不(bù)大

　　在“淄博烧(shāo)烤”持续火爆的同时，为营造(zào)良好消费环境，淄博(bó)官方也发布规范经(jīng)营者价(jià)格行为提醒(xǐng)告诫书(shū)，包括(kuò)烧烤等商户执(zhí)行(xíng)市(shì)场调节价的，要依法(fǎ)合(hé)理制定(dìng)价格标准，依法明码标价，不得拒绝或不履行价(jià)格承诺，不得随意涨(zhǎng)价，严禁收(shōu)取未标(biāo)明的费用(yòng)欺诈(zhà)消费(fèi)者等(děng)。

　　因此，“淄博(bó)烧烤”的(银川海拔高度是多少 银川有高原反应吗de)整体价格与爆火(huǒ)前相差不大(dà)。“淄博(bó)烧烤”的价格比较便(biàn)宜(yí)，肉类的价格基本(běn)为1.5元-3元/串，海鲜类价格约为3-6元/串，素菜价格基(jī)本为1元/串。而(ér)“淄博烧烤”灵魂所(suǒ)在的小饼价格为2元(yuán)/袋，小葱酱价(jià)格基本(běn)在5-10元(yuán)/份。

　　有游客(kè)表(biǎo)示，即使点(diǎn)上20串五花(huā)肉，用上一包小饼加(jiā)蘸(zhàn)料，三(sān)四十块就能(néng)吃(chī)很(hěn)饱，性(xìng)价比极高。

　　淄(zī)博(bó)市烧烤行业目前正处于(yú)快速(sù)发展的阶段。企查查数据显示，2012-2014年(nián)间，淄博市每年(nián)新增注册烧烤(kǎo)企业在20家左右；从2015年以后，淄博市烧(shāo)烤企业每年新增注册量均超百家，呈快速增(zēng)长态势。其中(zhōng)，2021年，淄博市烧烤新(xīn)增企(qǐ)业注册量为(wèi)620家，达十年间(jiān)之最。截(jié)止2023年4月18日(rì)，不到4个月(yuè)的时(shí)间，淄博市烧烤新增企业已达541家，比2022年全年新增数量(liàng)只(zhǐ)差40家。目前，淄博(bó)市现存烧(shāo)烤相(xiāng)关企业3220余(yú)家。

　　淄(zī)博烧烤“烤火”一座城 淄博(bó)成新晋网红城市

　　自“淄博烧烤”火了(le)以(yǐ)来，淄博(bó)成为新晋旅(lǚ)游网红城(chéng)市，淄(zī)博各火车站客流量持续(xù)升温(wēn)，全国各地的游客纷(fēn)纷去淄博吃烧烤，烧烤成为(wèi)了(le)淄博市的新名片。

　　据统计，3月(yuè)以来，淄(zī)博火(huǒ)车站(zhàn)日均(jūn)发(fā)送旅客1.9万人(rén)次、到达旅客2万人次(cì)，到发旅客数量呈(chéng)持(chí)续上升趋势，并打破近三(sān)年来车站单日(rì)到发旅客(kè)数新高。尤其是(shì)周末时(shí)间，客流量更为旺盛。其中3月18日，淄博站发送旅客2.38万人次，到达3.3万人次(cì)，合计5.68万(wàn)人次(cì)，比春运客流量还(hái)要大。

　　3月31日-4月23日(rì)，国(guó)铁(tiě)济(jì)南局加开24列从(cóng)济南至(zhì)淄(zī)博间的周末往返(fǎn)“烧(shāo)烤专(zhuān)列”，40分钟(zhōng)左右就可到达。淄博市客流量再创新高。4月15日(rì)，淄博(bó)火车站(zhàn)到达旅客32602人次、发(fā)送(sòng)旅(lǚ)客51033人次，到发合(hé)计83635人次，创车站单(dān)日到发旅(lǚ)客数历史纪(jì)录。

　　山(shān)东(dōng)省内的人群凭借着地理优势，在周(zhōu)末来一场(chǎng)说走就(jiù)走的旅行更为便捷(jié)。百度迁徙平台(tái)数据显示，在“淄博烧烤”走红前，迁(qiān)入淄博市(shì)的客源地前十(shí)榜单中均(jūn)来(lái)自山(shān)东(dōng)境内的城市，但在走红后(hòu)，天津(jīn)市和北京市也跻(jī)身前十榜单(dān)中。其中，迁入淄博(bó)市的最大客源地(dì)从(cóng)滨州(zhōu)市变成了济南市，毕竟从济南坐(zuò)高(gāo)铁(tiě)过去最快仅需要22分钟。

　　淄博烧烤(kǎo)“烤火(huǒ)”了淄博市。OTA平台数据显示，4月14日、15日(rì)两天，“淄(zī)博”火车(chē)票搜索(suǒ)增(zēng)幅位居全国第一，环比(bǐ)增长(zhǎng)988％。4月15日，“北京南(nán)-淄博”火(huǒ)车(chē)票(piào)开售不(bù)到1分钟就被(bèi)秒(miǎo)空。

　　随着游客扎堆出行，淄(zī)博(bó)也即将迎接近年来(lái)最火热的“五一”。数据显(xiǎn)示，“五(wǔ)一”期间高铁热门目(mù)的地榜单(dān)中淄博(bó)均位列前十。与此(cǐ)同时，烧烤(kǎo)也(yě)带动(dòng)了(le)淄博市(shì)旅游服(fú)务业等(děng)的发展。OTA平台(tái)数据显示(shì)，“五一(yī)”期(qī)间(jiān)淄博旅游订单（含酒店、景点(diǎn)门票(piào)）同比增长(zhǎng)超2000％，“五一”期(qī)间(jiān)淄博市的住宿预(yù)订量较2019年上涨800％，增幅位居山东第(dì)一。

　　如今，淄博(bó)市(shì)正在抓住机遇，烧烤(kǎo)打开的“流量(liàng)入口”成(chéng)了(le)淄博(bó)市发(fā)展的新(xīn)契机。淄(zī)博(bó)当(dāng)地的文旅局纷纷出战，文旅局长成为“淄(zī)博文旅推荐官”，在高铁上开直播(bō)教(jiào)网友如何品味“淄博烧烤”，更新城(chéng)市形(xíng)象，让淄博的热度持续升温。

　　另外，淄博相关部门还(hái)开(kāi)始从烧烤延伸至人才招引等(děng)领域，为符合条件的来淄求(qiú)职、就业的青年(nián)学(xué)生提供入住(zhù)优惠条件和生活补贴。

　　用烧(shāo)烤带火(huǒ)一座城(chéng)，背后离不开政策的(de)的扶持(chí)和(hé)完善(shàn)的发展理念(niàn)。借着烧烤热潮(cháo)，淄博(bó)把线上“流量”转化为线(xiàn)下“留量(liàng)”，“淄博烧烤”火(huǒ)出(chū)圈(quān)成为必(bì)然。

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