灌的肉(ròu)肠怎么出现白色的(de)东西呢？灌的(de)肉肠出现(xiàn)白色的东西的有(yǒu)两种原(yuán)因，一(yī)是肉肠腌(yān)制过程中(zhōng)在肠(cháng)衣上戳了小孔，肉肠里的肉含有(yǒu)的油和盐透过小孔慢慢渗出来形(xíng)成了(le)白点；二(èr)是肉(ròu)肠发霉、变质，出(chū)现了白霉(méi)斑，建议立即(jí)丢弃，不要食用的(de)。关于灌的肉肠怎么出现白色的东西(xī)呢以及灌的肉肠怎(zěn)么出现白色(sè)的东西呢，灌的肉肠怎么出(chū)现(xiàn)白色的东(dōng)西是什么，猪(zhū)肉灌肠(cháng)上(shàng)有白(bái)色的是什么(me)，灌肉(ròu)肠外(wài)面很多(duō)白点怎么(me)回事，猪肉灌肠(cháng)表面有白点(diǎn)等(děng)问题(tí)，农商网(wǎng)将(jiāng)为你整理以下的(de)生活(huó)知识(shí)：

灌(guàn)的(de)肉肠可以(yǐ)冷冻吗

　　灌的肉肠是可以冷冻的。

　　可以,但是灌肠(cháng)冷冻后,肉质比较硬,表皮会比较柴。如果需要(yào)吃的时候,需要重新蒸(zhēng)一下(xià),冷(lěng)冻能够保存很久(jiǔ),

　　但是口味会发(fā)生改(gǎi)变。所(suǒ)以(yǐ)能够较快吃完的(de)话(huà)尽(jǐn)可能还是在冷藏室保存即可。

灌(guàn)的肉肠怎(zěn)么出(chū)现白色的东西呢

　　灌的肉肠出现(xiàn)白色的东西的有(yǒu)两(liǎng)种原因，一是(shì)肉肠腌制过程中在(zài)肠衣(yī)上戳了小孔，肉(ròu)肠(cháng)里的肉含有的(de)油和盐(yán)透过小孔慢(màn)慢渗出来形成了白点；二是肉肠发霉、变质，出现了白霉斑，建议立即(jí)丢(diū)弃(qì)，不要食用。

　　肉(ròu)肠用刀切成片状，配(pèi)蒜汁或辣椒(jiāo)油或调制的醋汁上桌蘸食。

　　口感入(rù)嘴滑嫩(nèn)，汁(zhī)水饱满。

　　灌(guàn)的肉肠制作方法：

　　1、将猪(中国到美国几小时飞机，中国到美国多长时间飞机zhū)肉和牛肉，肥膘肉洗(xǐ)净切(qiè)成小块(kuài)分别(bié)放入(rù)盆中中国到美国几小时飞机，中国到美国多长时间飞机(zhōng)。

　　2、猪(zhū)肉和牛(niú)肉分别放(fàng)入7克(kè)盐搅拌均匀后(hòu)放入(rù)冰(bīng)箱冷藏腌制3小时即可(kě)。

　　肥膘肉放入5克盐拌匀也放入冰箱腌制3小时左右。

　　3、有条件(jiàn)的用(yòng)绞(jiǎo)肉机分别把猪(zhū)肉和牛肉(ròu)肉绞一遍，然后在把肥(féi)膘肉搅碎。

　　4、将(jiāng)搅(jiǎo)碎的3中，搅碎的三种肉倒入(rù)盆中(zhōng)，倒入淀粉40克(kè)，和全部(bù)的调料品搅拌均匀，然后(hòu)倒入全部调料品搅拌均匀，中途分多(duō)次加水400克左右，搅打上劲即(jí)可。

　　5、下面取出泡软洗净(jìng)的(de)肠(cháng)衣(yī) ，用工具把搅拌均(jūn)匀的肉浆灌入，肠衣内（应注(zhù)意每隔(gé)20厘米用绳(shéng)子几(jǐ)号(hào)。

　　）然后(hòu)放到通风阴(yīn)凉通晾制(zhì)。

　　6、净锅上火(huǒ)倒入(rù)清水(shuǐ)，大烧(shāo)开后，再把处理完(wán)毕香肠放入锅(guō)中(zhōng)，立即(jí)改小火卤制成熟即可。

　　卤的(de)时候，注意请(qǐng)看肉肠(cháng)表皮是不是气泡，如果有(yǒu)请用竹(zhú)签(qiān)扎破即(jí)可。

　　7、水温大(dà)约在(zài)90度以(yǐ)上后，改小火卤制30分钟，然后捞出肉肠晾凉(liáng)即可。

刚灌的(de)香肠表面发白(bái)是坏了吗 为什么刚灌(guàn)的香肠(cháng)表面发白

　　1、刚灌(guàn)的香肠如果温度过(guò)高，放置几(jǐ)天后，也容易滋生大(dà)量的细(xì)菌和病毒导致香肠腐坏变质(zhì)，从而出现表面发白长霉的现象，是(shì)不(bù)可(kě)以继(jì)续吃的，否则会对健康造(zào)成危害，一般这(zhè)种香肠除了发白以外，还(hái)会带有较重的腐烂味(wèi)道，很容易鉴别。

　　 2、若是香肠(cháng)表(biǎo)面发(fā)白但并没有异味，那可能是肠衣表面盐积余的现象，也就(jiù)是说盐(yán)析出来了，这(zhè)种情况(kuàng)下清(qīng)洗赶紧表面的白点(diǎn)就可以继续吃。

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